Gürcü mətbəxinin başqa bir ədviyyəli iştahaaçanını qeyri -adi bir dadla necə bişirəcəyinizi sizə xəbər verəcəyəm - badımcan kişnişlə marinadlanır. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Gürcü mətbəxi müxtəlif yeməkləri ilə məşhurdur. Bunlar kabab, xinkali və xaçapuri, albalı gavalı tkemali və kharcho şorbası və əlbəttə ki, hər bir aşpazın incəlik üçün ən uyğun resept seçməsinə imkan verən çoxsaylı yemək çeşidlərinə malik olan gürcü badımcanlarıdır. Hər bir turşu badımcan reseptinin öz xasiyyəti və iştahaaçan hazırlamağa başlayanda bilməli olduğunuz texnoloji məqamlar var. Bu gün cilantro ilə turşu badımcan bişirəcəyik. Bu həm ət və ya balıq üçün yüngül garnitür, həm də bayram şənliyi və gündəlik yemək üçün digər yeməklərlə xidmət etmək üçün ləzzətli bir iştahaaçandır.
Kişnişli marinadlı badımcan üçün təklif olunan resept ani bir yeməkdir. Hazırlanması çox asan olan və bir neçə saat ərzində istifadəyə hazır olan ədviyyatlı aromatik qəlyanaltıdır. Bu "kiçik mavi" olanlar hətta hazırlandıqdan dərhal sonra istehlak edilə bilər. Tərəvəz dilimləri əvvəlcədən bişirilir. Fırında qaynadılır, qızardılır və ya bişirilir. Həm də mikrodalğalı sobada və ya çoxlu sobada bişirilə bilər. Seçilən metoddan asılı olaraq, hazır qəlyanaltının kalori miqdarı və dadı asılı olacaq. İştahaaçan şoraba sarımsağın, yağın və duzun ən sadəsi ola bilər və ya daha çox ot, ədviyyat və digər tərəvəzlərlə seyreltilə bilər.
Toyuq doldurulmuş badımcan necə hazırlanacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 98 kkal.
- Porsiyon - 3-4 ədəd
- Pişirmə vaxtı - 45 dəqiqə, üstəlik turşu üçün 1-2 saat
Tərkibi:
- Badımcan - 1 kq
- Qara bibər - 0,5 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
- Cilantro - 5-6 budaq
- Sarımsaq - 2 diş
- Zeytun yağı - 3 yemək qaşığı
- Soğan - 1 ədəd. böyük ölçü
- Soya sousu - 3 yemək qaşığı
- Fesleğen - 5-6 budaq
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
Kişnişlə marinadlanan badımcanın addım -addım bişirilməsi, fotoşəkili olan resept:
1. Patlıcanları yuyun, qurudun, istədiyiniz forma və ölçüdə dilimlərə kəsin, kənarlarını kəsin.
2. Çörək qabını incə bir bitki və ya zeytun yağı ilə yağlayın və dilimlənmiş badımcanları düzün.
3. Patlıcanları 20-30 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılmış sobaya göndərin. Onlara duz əlavə etməyin, əks halda badımcan pulpası parçalanaraq püresi kimi bir kütləyə çevrilə bilər.
4. Soğanı soyun, yuyun və nazik dörddə bir halqaya doğrayın.
5. Kişniş və reyhan yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Otu incə doğrayın.
6. Hazırlanmış otlar və soğanı qəlyanaltılar üçün konteynerə qoyun.
7. Bişmiş badımcanı əlavə edin və soyulmuş sarımsaq mixəklərini bir mətbuat vasitəsi ilə sıxın.
8. Kişniş, soya sousu, zeytun yağı, duz və qara bibər ilə marinadlanan badımcanı mövsüm. Yeməyi qarışdırın və iştahanı soyuducuda 1-2 saat marinat etmək üçün göndərin.
Turşu badımcanı necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
