Evdə tərəvəzlərdən uşaq yeməkləri hazırlamaq fotoşəkilləri ilə TOP-4 reseptləri. Aşpazların sirləri və məsləhətləri. Video reseptlər.
Tərəvəzlər diyetimizin vacib bir hissəsidir. Hər hansı bir orqanizm üçün, xüsusən də böyüyən orqanizm üçün lazım olan vitaminlər, minerallar, zülallar, karbohidratlar, şəkərlər, bitki yağları mənbəyidir. Uşağın yeyəcəyi tərəvəz və meyvələrin miqdarı sağlamlığından asılıdır. Uşaqlar meyvələri məmnuniyyətlə yeyirlərsə, tərəvəzləri yemək çətin olur. Buna görə valideynlər yaradıcı olmalı və uşaqlar üçün dadlı tərəvəz yeməkləri hazırlamalıdırlar. Bu araşdırmada, kiçik uşaqların şübhəsiz ki, bəyənəcəkləri və lazım olan vitaminlərlə təmin edəcək TOP-4 uğurlu reseptləri seçdik.
Uşaqlar üçün sağlam tərəvəzlər
Tərəvəzlər 4-6 aydan uşağın pəhrizinə daxil edilə bilər. Bu yeməklərdən birincisi tərəvəz püresidir. Öz püresi hazırlayırsınızsa, yalnız təzə tərəvəzlərdən istifadə edin. Uşağın pəhrizində ilk olan balqabaqdır, tk. hipoalerjenikdirlər. Ondan sonra menyuda gül kələm və brokkoli təqdim olunur. Birincisi bağırsağın işini normallaşdırır, ikincisi kas -iskelet sistemini formalaşdırır və bədənin infeksiyalara qarşı müqavimətini artırır. Həm də bu növ kələm hipoalerjenik xüsusiyyətlərə malikdir.
Bir az sonra havuç və balqabaq körpənin pəhrizinə daxil edilir. Yerkökü normal böyümə üçün vacibdir və görmə qabiliyyətinə müsbət təsir göstərir. Balqabaq havuçdan 5 qat daha çox beta-karotinlə zəngindir və pektin maddələri zəhərli maddələrin atılmasına kömək edir. Pomidor qəbizliyin qarşısını almaqda təsirlidir. Amma qida allergiyası riskini azaltmaq üçün uşaqlar üçün sarı pomidor almaq daha yaxşıdır. Ancaq tərəvəz növlərində heç bir məhdudiyyət yoxdur, hamısı uşaqlar üçün faydalıdır və zəruridir.
Bir uşaq üçün tərəvəz güveç
Mövsümi tərəvəzlərdən hazırlanan sağlam tərəvəz güveçi bir yaşından bir uşaq üçün hazırlana bilər. Bir yaşlı uşaqlar üçün, xidmət etməzdən əvvəl, tərəvəz güveçini blenderdə doğrayın və ya kartof əzərək əzin. Yaşlı uşaqlar üçün yeməyi kiçik kublara kəsin, sonra tərəvəzlər yumşaq, yumşaq və çox şirəli olacaq.
- 100 g başına kalori miqdarı - 54 kkal.
- Porsiyalar - 3
- Pişirmə vaxtı - 35 dəqiqə
Tərkibi:
- Balqabaq - 1 ədəd.
- Bolqar bibəri - 1 ədəd.
- Pomidor - 0, 5 ədəd.
- Dadmaq üçün duz
- Kartof - 2 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Kərə yağı - 10 q
Bir uşaq üçün tərəvəz güveç bişirmək:
- Kartofu soyun və kublara kəsin.
- Yerkökü soyun, yuyun və yarım halqalara kəsin.
- Bir tencerede 300 ml su qaynatın və doğranmış kartof və yerkökü içinə qoyun. Qaynadıqdan sonra tərəvəzləri yumşalana qədər 10-12 dəqiqə bişirin.
- Balqabağı dörddə birinə kəsin.
- Bolqar bibərini toxum qutusundan soyun və kublara kəsin.
- Bolqar bibəri ilə doğranmış balqabağı tavaya göndərin və tərəvəzləri başqa 5-7 dəqiqə bişirin.
- Pomidor qaynar su ilə qaynadılır, qabığı çıxarılır, pulpa kublara kəsilir və güveçə əlavə olunur. Hər şeyi birlikdə 10-15 dəqiqə bişirin.
- Tərəvəzləri duz edin və tərəvəz güveçinin bişməsinə 2 dəqiqə qalmış bir parça kərə yağı əlavə edin.
- İstəyirsinizsə, məhsulları bir qarışdırıcı ilə çırpın və tərəvəz kürüsü və ya kartof püresi əldə edin.
Toyuq makaron şorbası
Şorbalar bədən tərəfindən mükəmməl həzm olunur, buna görə də çox faydalıdır. Bu toyuq şorbasına spagetti ilə toyuq daxildir, buna görə tərəvəzlər incə olacaq.
Tərkibi:
- Soğan - 1 ədəd.
- Kərəviz kökü - 30 q
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Bitki yağı - 3 yemək qaşığı
- Toyuq filesi - 2 ədəd.
- İçməli su - bulyon bişirmək üçün 1 litr
- Spagetti - 200 q
Toyuq makaron şorbası:
- Toyuq filetosunu yuyun, xırda doğrayın, üzərinə su tökün və duzlu suda qaynadın. İstiliyi yandırın, qazanı örtün və bulyonu 40 dəqiqə bişənə qədər bişirin.
- Bitki yağında bir qızartma qabda, qaba qızardılmış yerkökü, doğranmış soğan və doğranmış kərəviz yumşaq olana qədər dörddə birinə qızardın. Sonra tərəvəzləri bir az sərinləyin və kartof püresi ilə qarışdırıcı ilə döyün.
- Spagetti və tərəvəz püresini qaynadılmış toyuq filesi ilə bulyona batırın.
- Tencereyi bir qapaq, duz ilə örtün və qaynadıqdan sonra spagetti bişənə qədər qapağın altında bişirin. Pişirmə vaxtı istehsalçının qablaşdırmasında göstərilmişdir.
Buxarlanmış tərəvəzlər
Buxarda hazırlanmış tərəvəzlər yalnız uşaqlar üçün deyil, bütün yaşlar üçün sağlam qidadır. Bu şəkildə təzə və ya dondurulmuş hər cür tərəvəz bişirmək olar. Sonuncusu əvvəlcədən əridilə bilər, ancaq yemək müddətini 5 dəqiqə artırın.
Tərkibi:
- Brokoli - 80 q
- Karnabahar - 80 q
- Yaşıl lobya - 80 q
- Şirin bibər - 80 q
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Balqabaq - 100 q
- Bitki yağı - 1 xörək qaşığı
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
Tərəvəz buxarlanır:
- Karnabahar və brokkoli yuyun və kiçik çiçəklərə bölün.
- Toxumdan şirin bibəri soyun və geniş zolaqlara kəsin.
- Yerkökü və balqabağı soyun və orta dilimlərə kəsin.
- Fasulyeyi yuyun və tamamilə buraxın və ya 2-3 hissəyə kəsin.
- Bütün tərəvəzləri buxar qabına qoyun ki, aralarında buxarın keçməsi üçün kiçik bir boşluq olsun.
- Buxarı yığın: tanka istədiyiniz işarəyə qədər su tökün, tepsini tərəvəzlə qoyun və bir qapaq ilə örtün. Taymeri 15-20 dəqiqə təyin edin.
- Buxar maşınınız yoxdursa, köhnə üsuldan istifadə edin. Tencerede su qaynatın, qaynar su ilə təmas etməməsi üçün üstünə bir ələk qoyun və tərəvəzləri içinə qoyun. Tərəvəz süzgəcini bir qapaq ilə örtün və yumşalana qədər orta dərəcədə qaynar su ilə buxarlayın.
Brokoli güveç
Ləzzətli pendir qabığı və xama sarğı ilə uşaqlar üçün brokoli güveç. Bu brokkoli yeməyi yalnız qaynadılmış və ya bişmiş gül kələmindən daha dadlı çıxır.
Tərkibi:
- Brokoli - 1 ədəd.
- Karnabahar - 1 ədəd.
- Yumurta - 4 ədəd.
- Dadmaq üçün ədviyyatlar
- Qoz -fındıq - 0,5 çay qaşığı
- Xama - 250 q
- Pendir - 200 q
- Süd - 1 osh qaşığı.
Brokoli güveç hazırlamaq üçün:
- Kələm (brokoli və gül kələmi) yuyun, qurudun, ayaqlarını kəsin və çiçəklənmələrə ayırın.
- Əvvəlcə gül kələmini qaynar duzlu suya batırın, 5 dəqiqədən sonra brokkoli və başqa 5 dəqiqə qaynadın ki, kələm qaynamasın.
- Kələm süzgəcdən keçirin, soyuq su ilə yuyun və tərəvəz və ya kərə yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına qoyun.
- Bir qarışdırıcı ilə xama yumurta ilə döyün, ədviyyat və hindistan cevizi əlavə edin. Süd tökün və qarışdırın.
- Yaranan xama-yumurta qarışığını tərəvəzlərə bərabər şəkildə tökün ki, demək olar ki, sousla örtülsün və üzərinə rəndələnmiş pendir səpilsin.
- Brokoli güveç qabını əvvəlcədən isidilmiş sobaya 210 ° C-ə göndərin və 30-40 dəqiqə bişirin.
