Ət doldurma ilə pancake çoxları üçün sevimli bir ləzzətdir. Ancaq hazır yeməyin dadına tortlarla doldurulmuş kıyılmış ət təsir edir. Buna görə pancake əla olması üçün düzgün bişirilməlidir.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Bildiyiniz kimi, pancake hər şeylə doldurula bilər. Ancaq ən populyar doldurma ətdir. Hazırlamaq çətin deyil, məhsullar əlverişlidir və hazır yeməyi olduqca məmnun edir. Bundan əlavə, burada tamamilə hər hansı bir ətdən və istənilən növdən istifadə edə bilərsiniz. Məsələn, donuz əti, mal əti, dana əti uyğun gəlir və daha pəhrizli yemək üçün toyuq, dovşan və ya hinduşka istifadə edin. Əti bir ət dəyirmanında bükmək və ya bıçaqla incə doğramaq olar. Bundan əlavə qaynadılır, bişirilir, qızardılır və s. Gördüyünüz kimi, bir çox istifadə halları var və hər bir üsul özünəməxsus şəkildə yaxşıdır.
Bu araşdırmada, pancake üçün ət doldurma hazırlamaq üçün bu bir çox variantdan biri haqqında sizə məlumat verəcəyəm. Ət əvvəlcə qaynadılır, sonra az miqdarda bulyonda qızardılmış soğan ilə bükülür və bişirilir. Belə bir doldurma ilə pancake ən şirəli və incə olur, əksər insanlar üçün iştaha səbəb olur! Əlbəttə ki, zövqlər haqqında mübahisə etmək çətindir, amma bu şəkildə hazırlanan ət doldurulmasının ən populyar olması faktdır. Buna görə də bu seçim üzərində dayanacağıq.
Belə bir doldurma üçün tamamilə hər hansı bir pancake edə bilərsiniz. Zərdab, maye 1% kefir, qatıq, su, pivə, süd və digər mayelər mükəmməldir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 160 kkal.
- Porsiyon - təxminən 15 ədəd üçün kıyılmış ət alınır. pancake
- Pişirmə vaxtı - 1-2 saat
Tərkibi:
- İstənilən ət (bu reseptdə donuz əti) - 600 q
- Soğan - 1 ədəd.
- Kərə yağı - qızartmaq üçün
- Duz - 0,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara qara bibər - bir çimdik
- İstənilən ədviyyat və otlar - bulyon bişirmək üçün
Pancake üçün qiymə ətinin addım -addım hazırlanması:
1. Əti yuyun, filmi kəsin və su qabına qoyun. Qaynadın, soyun, istiliyi azaldın və bişənə qədər bişirin. Çeşiddən asılı olaraq fərqli bir müddət bişiriləcək. Pişirmə zamanı duz və yer bibəri əlavə edin. İstəyirsinizsə, dadını artırmaq üçün bulyona soğan, yerkökü, sarımsaq, dəfnə yarpağı və digər kökləri əlavə edin.
2. Bişmiş əti bulyonda sərinləmək üçün buraxın. Belə ki, hava və qurudulmayacaq, amma içkinin daha şirəli olacağı suyu ilə doyacaq. Resept üçün bulyona 3-5 yemək qaşığı lazım olacaq, buna görə başqa bir yemək üçün istifadə edə bilərsiniz.
3. Sonra ət dəyirmanı orta tel ızgara ilə qoyun və əti bükün.
4. Soğanı soyun, yuyun və kiçik kublara doğrayın.
5. Kərə yağı tavada əridin. 20-30 qram kifayətdir. Daha az yağlı yemək istəyirsinizsə, bitki yağı istifadə edin.
6. Kərə yağı tamamilə əriyəndə soğanı tavaya əlavə edin.
7. Orta istilikdə, bəzən qarışdıraraq şəffaf olana qədər qovurun.
8. Sonra doğranmış əti tavaya qoyub soğana qoyun.
9. Qarışdırın, bir az bulyon əlavə edin, dadın və lazım olduqda duz və itkin ədviyyatlar əlavə edin. Kıyılmış ətləri qapaq altında aşağı istilikdə təxminən 3-5 dəqiqə bişirin. Sonra otaq temperaturunda soyumağa buraxın və pancake doldurun.
Pancake üçün şirəli kıyılmış ət bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın. Aşpaz İlya Lazersonun resepti.
