Şokoladlı bişmiş məhsulları sevirsən, amma bütün sübut olunmuş reseptlərdən bezmisən? Sonra təklif edirəm ki, şirin dişləri olanlara inanılmaz və hazırlanması asan bir ləzzət-kəsmik və albalı ilə şokoladlı keks bişirin.
Reseptin tərkibi:
- Qəhvəyi bişirmə xüsusiyyətləri
- Faydalı məsləhətlər və fəndlər
- Kəsmik və albalı ilə şokoladlı qaşıq
- Kəsmik və albalı ilə Brownie tortu
- Yavaş ocaqda kəsmik və albalı ilə Brownie
- Brownie pasta resepti
- Kəsmik Pendirli Albalı Brownie
- Video reseptlər
Brownie, 1893 -cü ilə aid olan ənənəvi Amerika qəhvəyi qaşdır. Orijinal desert reseptinə ərik şirəsi və qoz daxildir. Ancaq bu gün o qədər dəyişdi ki, yemək və incə doldurmalarda bir çox dəyişiklik var.
Qəhvəyi bişirmə xüsusiyyətləri
Qaş hazırlamaqda xüsusi bir şey yoxdur - çörək soda və ya qabartma tozu olmayan bişmiş şokolad qabığıdır. Şirniyyatı digər ləzzətlərdən fərqləndirən də məhz bu xüsusiyyətdir. Şirinlik üçün xəmir bir biskvit kütləsi kimi maye bir tutarlılığa malikdir. Biskvitin tam bişməməsi səbəbindən qırıntı quruluşu şirəli və nəmli olaraq qalır. Məhsulun əsas komponentləri un, yağ, yumurta və şəkərdir. Bununla birlikdə, əsas məhsul tünd şokoladdır, bu da keksləri xüsusi edir.
Ənənəvi olaraq, çörəklər olduqca düz formadadır, çünki qabartma tozu əlavə edilmir. Quruluşu çəkici və kremlidir, qatılaşdırılmış şokoladın ifadəli dadı, ətri qeyri -adi şokoladdır. Şirin kəsilərək kiçik kvadratlara verilir və üzərinə şokoladlı buzlanma və ya toz halına salın.
Şokoladlı şirniyyatlara çox meylli olanlar üçün, əsas komponentin zənginliyinin və şirinliyinin ən incə qaymaqlı kəsmik təbəqəsi və şirəli albalı ilə hamarlandığı klassik qaşqabağın modifikasiyası xoşuna gələcək. Bundan əlavə, bu şirinlik çox təqdim edici və iştahaaçan görünür.
Faydalı məsləhətlər və fəndlər
- Qaşları daha quru və sıx etmək üçün xəmirə 3-5 yemək qaşığı əlavə edin. buğda unu, xırda pul və ya badam unu.
- Brownie bişməyib? Yenidən sobaya və ya çoxlu ocağa qaytarın və istədiyiniz qədər bişirin.
- Ümumiyyətlə, desert şir ilə örtülür. Ancaq bunu etmək üçün çox tənbəlsinizsə, hazır satın alınan buzlanma istifadə edin və ya bişmiş məhsulları şokolad pastası ilə yağlayın.
- Brownie reseptinə görə, tam hüquqlu bir tort hazırlaya bilərsiniz: kremlə bəzəyin, meyvə əlavə edin və qoz-fındıq səpin. Bu vəziyyətdə, 50-70 qr un əlavə edərək xəmiri daha sıx etmək daha yaxşıdır və doldurma və ya krem əlavə nəm qatacaq.
- Şirinliyi daha havadar və çox nəmləndirməmək üçün daha çox şəkər və kərə yağı əlavə edin, daha uzanan və xüsusilə sıx deyil - daha çox şokolad.
- İstifadə olunan bütün maddələr eyni otaq temperaturunda olmalıdır. Buna görə əvvəlcədən soyuducudan yağ və yumurtanı çıxarın. Sonra daha yaxşı birləşəcəklər və xəmir qaymaqlı hamar olacaq. Soyuducudan əvvəlcədən komponentləri çıxarmağı unutmusunuzsa, onları 10-15 dəqiqə isti suya batırın.
- Şokolad çox aromatik olduğu üçün çox aromatik əlavələr (qoz -fındıq, vanilya, nanə, sitrus meyvələri və s.) Atmamağa çalışın. Əsas olana hər hansı bir əlavə barədə qərar verin.
- Hazır tort yaxşı soyuduqdan sonra kəsin, sonra yemək heç bir problem olmadan çörəkçilik qabından çıxacaq.
Kəsmik və albalı ilə şokoladlı qaşıq
Yüksək rütubətli və albalı və kəsmik kimi eksperimental dolguları olan möhtəşəm bir Amerika pastası, kulinariya yaradıcılığını mükəmməl və məğlubedilməz edəcək.
- 100 g başına kalori miqdarı - 242 kkal.
- Porsiyalar - 15-20 ədəd
- Pişirmə vaxtı - 50 dəqiqə
Tərkibi:
- Acı şokolad - 100 q (bir bar)
- Kərə yağı - 100 q
- Buğda unu - 2 yemək qaşığı
- Şəkər - 150 q və ya dadmaq üçün
- Yumurta - 4 ədəd.
- Çiyələk - 400 q (çuxur)
- Az yağlı kəsmik - 180 q
- Tuz - bir çimdik
- Vanillin - poşet (11 q)
Addım -addım bişirmək:
- İki yumurta və 100 q şəkər bir dairədə yumşaq bir şəkildə çırpın, amma döyməyin. Sonra kütləyə 2 yemək qaşığı əlavə edin. un və vanilin.
- Şokoladı parçalayın və doğranmış kərə yağı ilə birləşdirin. Yeməkləri su banyosuna qoyun və vaxtaşırı qarışdıraraq əridin. Şokolad əriyəcək və qarışıq ipək halına gələcək. Sonra hamamdan çıxarın.
- Şokoladı yumurta qarışığına tökün və hamuru dairəvi hərəkətlə bir tərəfə qarışdırın.
- Albalı yuyun və toxumları çıxarın. Dondurulmuş olsalar, suyu əridin və boşaltın. Sonra meyvələri xəmirə əlavə edin və qarışdırın.
- Kəsmik pendirini bir yumurta və 50 q şəkərlə birləşdirin. Kəsmik dənələrini (dənəvərliyi) sevirsinizsə, bir çırpma, homojen hamar bir toxuma ilə qarışdırın - bir qarışdırıcı ilə kəsin.
- Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın, üzərinə un səpin və dibinə şokoladlı xəmirin yarısını tökün. Sonra kəsmik doldurun və hər iki təbəqəni xarici kənarından mərkəzə doğru spirallə qarışdırın. Qalan şokolad xəmirini üzərinə tökün və üst qatı bir qaşıqla hamarlayın. Üstünə badam ləçəkləri və ya qoz səpin.
- Fırını 180 ° C -ə qədər qızdırın və yarım saat bişirin. Hazırlığı taxta bir məşəllə yoxlayın - şokolad parçaları olmadan quru qalmalıdır. Ancaq ümumiyyətlə, desert tamamilə hazır olana qədər bişirməmək qəbul edilir.
- Hazır tortu formada yaxşı soyudun, sonra çıxarın və kublara kəsin.
Kəsmik və albalı ilə Brownie tortu
Soyuq payız həftəsonunda ailəni ləzzətli şokoladlı albalı deserti ilə əyləndirin və ləzzətli bir tort bişirin.
Tərkibi:
- Un - 150 q
- Tünd şokolad - 100 q
- Şəkər - 150 q
- Kərə yağı - 120 q
- Yumurta - 4 ədəd.
- Tuz - bir çimdik
- Yumşaq kəsmik - 300 q
- Dondurulmuş albalı - 400 q
Addım -addım bişirmək:
- Əzilmiş şokolad və doğranmış yağı bir qabda birləşdirin və mikrodalğada əridin. Şokoladın qaynadılmasına icazə verməyin, əks halda acı dadına baxacaqsınız. Sonra kütləni otaq istiliyinə qədər soyudun.
- 3 yumurta və şəkəri mikserlə tökülənə qədər çalın.
- Şokolad və yumurta qarışığını qarışdırın və qarışdırın.
- Xəmirə un, vanillin və bir çimdik duz tökün.
- Kıyığı bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə bükün və döyülmüş yumurta ilə tökülənə qədər qarışdırın. Şəkər əlavə edin və qarışdırın.
- Albalı əridin və əriyən suyu boşaltın.
- Şokoladlı xəmirin 1/3 hissəsini çörək kağızı astarlı bir qaba qoyun. Üzərinə kəsmik qarışığının yarısını və bir albalı qatını qoyun. Hərəkəti təkrarlayın: xəmirin 1/3 hissəsini tökün, kəsmik kütləsini, albalı qoyun və hamurun qalan hissəsi ilə doldurun.
- Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırın və deserti 45-50 dəqiqə bişirin.
Yavaş ocaqda kəsmik və albalı ilə Brownie
Multicooker Brownie çox yayılmış bir reseptdir. Şokoladdan, tercihen ən az 72%kakao ilə hazırlanır, onda incəlik mütləq heyrətamiz olacaq.
Tərkibi:
- Tünd şokolad - 200 q
- Buğda unu - 150 q
- Yumurta - 3 ədəd.
- Kərə yağı - 50 q
- Şəkər - 100 q
- Tuz - bir çimdik
- Vanil şəkər - 10 q
- Şirin kəsmik kütləsi - 200 q
- Təzə albalı - 100 q
Addım -addım bişirmək:
- Unu bir ələkdən keçirin və duz və vanil şəkərlə qarışdırın.
- Kiçik bir qabda şokolad və kərə yağı doğrayın. Bir qaynar su qabına qoyun. Yeməyi su banyosunda əridin, həddindən artıq istiliyin qarşısını almaq üçün mütəmadi olaraq qarışdırın. Parçalar tamamilə həll edildikdə, tavanı hamamdan çıxarın və bir az soyudun.
- Başqa bir qabda dənəvər şəkəri birləşdirin və məhsulları mikserlə tökülənə qədər çalın.
- Yumurta kütləsinə əridilmiş şokolad tökün, tez qarışdırın və un qarışığına əlavə edin. Yenidən qarışdırın.
- Albalı yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və toxumları çıxarın.
- Çox bişiricini kərə yağı ilə yağlayın və şokoladlı xəmirin yarısını tökün.
- Kəsmik kütləsini üstünə qoyun və hər iki kütləni bir neçə hərəkətlə qarışdırın. Sonra bütün albalı əlavə edin və qalan şokoladlı xəmirlə örtün.
- Çox ocağı bağlayın və məhsulu təxminən bir saat bişirin. Sonra deserti "qızdırma" rejimində 10 dəqiqə buraxın, sərinləyin, qəlibdən çıxarın və üzərinə toz səpin.
Brownie pasta resepti
Bu tort resepti dostluq məclisləri və ictimai tədbirlər üçün idealdır. Buna görə də, onu əlfəcinlərinizə saxladığınızdan əmin olun ki, vaxtında istifadə edə biləsiniz.
Tərkibi:
- Acı şokolad - 50 q
- Ağ şokolad - 50 q
- Badam unu - 150 q
- Kərə yağı - 120 q
- Yumurta - 4 ədəd.
- Kəsmik pendir - 300 q
- Albalı - 400 q
- Tuz - bir çimdik
- Şəkər - 100 q
- Şəkər tozu - 50 q
Addım -addım bişirmək:
- Hər iki növ şokoladı parçalayın. Kərə yağı dilimlərə kəsin. Məhsulları birləşdirin və mikrodalğada əridin. Tamamilə həll olunana və homojen olana qədər qarışdırın.
- 3 yumurtanı tüklü olana qədər şəkərlə çalın.
- Şokolad və yumurta qarışığını qarışdırın, qarışdırın, un, duz və vanilin əlavə edin.
- Kəsmik pendirini bir ələkdən keçirin və şəkər tozu ilə qarışdırın.
- Albalı yuyun və toxumları çıxarın.
- Giləmeyvələri əzməmək üçün kəsmikləri albalı ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
- Bir çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və şokolad qarışığının yarısını tökün. Üzərinə albalı ilə kəsmik kütləsi qoyun və qalan xəmirlə örtün.
- Məhsulu əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 ° C -də 40 dəqiqə bişirin.
Kəsmik Pendirli Albalı Brownie
Kəsmik Pendirli Cherry Brownie, heç kəsi laqeyd qoymayacaq zəngin şokolad ləzzəti ilə dadlı və ləzzətli bir tortdur. Və belə bir incəliyi öz əlinizlə olduqca asanlıqla və tez hazırlamaq çox xoşdur.
Tərkibi:
- Buğda unu - 150 q
- Acı tünd şokolad - 100 q
- Yumurta - 3 ədəd.
- Tuz - bir çimdik
- Şəkər - 50 q
- Kərə yağı - 120 q
- Çörək pudrası - 1 çay qaşığı
- Əlavəsiz şirin kəsmik kütləsi - 300 q
- Vanillin - bir paket
- Çiyələk albalı - 400 q
Addım -addım bişirmək:
- Şokoladı parçalayın və su banyosunda kərə yağı ilə birlikdə əridin.
- Yumurtaları və şəkərin 1/3 hissəsini mikserlə yumşaq qədər çalın. Vanil şəkər və bir çimdik duz əlavə edin. Yenə çırpın.
- Bir ələkdən un və qabartma tozunu süzün və qarışdırın.
- Şokolad və yumurta kütləsini birləşdirin, qarışdırın və un və qabartma tozu əlavə edin. Yenidən qarışdırın və qarışığı bərabər 3 hissəyə bölün.
- Şirin kəsmik kütləsini bir qarışdırıcı ilə krem halına gələnə qədər döyün və ya incə bir ələkdən sürtün. Kütləni bərabər şəkildə 2 hissəyə bölün.
- Kərə yağı ilə yağlanmış hündür bir qabda, təbəqələri bir -bir düzün: şokoladlı xəmir, kəsmik kütləsi, albalı və s. Son qat şokolad olmalıdır.
- Hazır yeməyi əvvəlcədən 180 ° C -yə qədər qızdırılmış sobada 40 dəqiqə bişirin.
Video reseptləri:
