Balıq yeməklərini sevənlər üçün, balıqdan aspic yaxşı bilinir. Ancaq heç vaxt bişirməyən və yeməyənlər, şübhəsiz ki, bu reseptlə maraqlanacaqlar.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
İnsanlar balığa aspic, sadəcə jelly ət deyirlər. Balıq parçaları və dondurulmuş balıq bulyonundan ibarətdir. Balığın onsuz da sümüksüz olması arzu edilir. Bişirmək heç də çətin deyil, dənizin ləzzəti dadlı və sağlamdır.
Balıq jeli müxtəlif balıq növlərindən hazırlana bilər. Bəzi balıq fərdlərindən istifadə edərək, jellyin yaxşı bərkiməsi üçün bulyona jelatin əlavə etmək vacibdir. Ancaq bu məhsulun istifadəsinin tamamilə lazımsız olduğu bəzi balıq növləri var. Onlardan biri gümüş sazandır. Bu gün ləzzətli bir soyuq qəlyanaltı hazırlayacağıq.
Bundan əlavə, böyük bir gümüş sazan almış olsanız, iqtisadi cəhətdən bişirilə bilər. Məsələn, bir tavada biftek ilə bədəni qızardın və başından və quyruğundan aspic bişirin. Axı balığın bu hissələri də faydalı dəyərlərə malikdir. Və ümumiyyətlə, bu çay balığı yalnız incə və dadlı əti deyil, həm də ən qiymətli tərkibi sayəsində yeməkdə özünü çox yaxşı sübut etdi. Vücudumuzun bu qədər ehtiyac duyduğu ən vacib qidalardan biri omeqa 3 -dür.
Yalnız iş günlərində deyil, aspic bişirmək olar. Və demək olar ki, bütün bayram şənlikləri ət aspic olmadan edə bilmədiyi üçün balıq aspic layiqli rəqib ola bilər. Ayrıca, bu qəlyanaltı Lent günlərində ləzzətli bir tapıntı olacaq.
- 100 g başına kalori miqdarı - 23 kkal.
- Porsiyalar - 4 ədəd
- Pişirmə vaxtı - bulyonu qaynatmaq üçün 30 dəqiqə, jelly üçün 4-6 saat
Tərkibi:
- Gümüş sazan - 1 orta karkas
- Soğan - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 1 diş
- Dəfnə yarpağı - 3 ədəd.
- Bibər noxud - 4 ədəd.
- Balıq üçün ədviyyat - 0,5 çay qaşığı
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara bibər - 0,5 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
- Limon - bəzək üçün
- Yumurta - bəzək üçün
- Havuç - bəzək üçün
Gümüş sazan aspic bişirmək
1. Balıq karkasını soyun. Bağırsaqları çıxarın, fileto silsiləsindən ayırın və yaxşı yuyun. Üzərini, başını və quyruğunu atmayın, büzücü bir maddəyə sahibdirlər, bunun sayəsində aspik yaxşı bərkiyəcək.
2. Balığı uyğun ölçülü bir tencereye qoyun, soyulmuş soğan, sarımsaq, dəfnə yarpağı, balıq ədviyyatı və bibəri qoyun.
3. Balığı süzülmüş içməli su ilə doldurun ki, maye yalnız balığı əhatə etsin. Bulyon çox olarsa, jelly ət donmaya bilər. Aspicini sobaya qaynatmaq üçün göndərin. Bulyonu yüksək atəşdə qaynadın, sonra mümkün qədər kiçik edin, tavanı bir qapaq ilə örtün və təxminən 30 dəqiqə bişirin. Bulyonun çox qaynamadığından əmin olun, əks halda aspik buludlu olacaq. 20 dəqiqə qaynadıqdan sonra yeməyi dadmaq üçün duz edin.
4. Balıq bişirildikdə, bulyondan çıxarın və parçalara ayırın. Xidmət etmək üçün uyğun bir yemək seçin və balıq dilimlərini öz istəyinizlə gözəl şəkildə düzəldin. İstəyirsinizsə, aspic limon dilimləri, qaynadılmış yerkökü və yumurta ilə bəzədilə bilər.
5. Bulyonu balığın üzərinə tökün və soyuq qəlyanı soyuducuda 4-6 saat dondurmaq üçün göndərin.
6. Kuboklarda qat -qat bölünmüş aspic, laylı balıq, yerkökü və limon parçaları da hazırlaya bilərsiniz.
7. Kuboklarda jelly də bulyonu tökün və soyudun.
Jelli balığı necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın:
