Yaxşı bir badımcan məhsulu yığmısınızsa, bu resept lazımlı olacaq. Tamamilə hər kəsi və hətta ən sərt gurmələri sevindirəcək inanılmaz dərəcədə dadlı və orta dərəcədə ədviyyatlı yeməyi, turşu badımcanı bişirməyi öyrənəcəksiniz.
Reseptin tərkibi:
- Dadlı badımcanın sirləri
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Patlıcan və ya xalqın mavi adlandırdığı kimi, ölkəmizin bir çox sakininin böyük sevgisini qazanmışdır. Onların reseptləri yalnız kürü ilə məhdudlaşmır, salat, hazırlıq, qəlyanaltı, içlik və daha çox hazırlamaq üçün istifadə olunur. Bundan əlavə, badımcan dəyərli vitamin və qida mənbəyidir. Ürək -damar sistemi və əzələlərin yaxşı işləməsinə faydalı təsir göstərən bir çox kalium duzu ehtiva edir. Ayrıca, bu tərəvəz kilo verməyə kömək edir, çünki 100 qramında yalnız 24 kcal var və hər növ diyetə daxil edilməsi tövsiyə olunur. Əlbəttə ki, yağda qızardılmış badımcan istisnadır. Əlbəttə ki, bunlar pəhriz yeməkləri üçün uyğun deyil. Bununla birlikdə, bişmiş, bişmiş, qaynadılmış və marinad edilə bilər.
Dadlı Koreya turşusu badımcanın sirləri
- Meyvələr xarici olaraq zədələnmədən orta ölçülü olgunlaşdıqca gənc seçilməlidir. Kiçik cızıqların, çürüklərin və kəsiklərin olması, meyvədə qarğıdalı ətinin az olması deməkdir, bu da tərəvəzin acı olacağı deməkdir.
- Bir çox reseptlər bişirməzdən əvvəl badımcanları duz əlavə edərək soyuq suda isladın. Bu, birincisi, tərəvəzin acılarından qurtulmasına imkan verəcək, ikincisi, qızartma zamanı çox miqdarda yağ udmasını maneə törədir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 49 kkal.
- Porsiyon - 6
- Pişirmə vaxtı - yemək üçün 1 saat, turşu üçün 2-3 saat
Tərkibi:
- Patlıcan - 5 ədəd.
- Yerkökü - 2 ədəd.
- Soğan - 2 ədəd.
- Sarımsaq - 2 diş
- Torpaq keşniş - 1 çay qaşığı
- Soya sousu - 2 yemək qaşığı
- Masa sirkəsi - 1 xörək qaşığı
- Bitki yağı - 3 yemək qaşığı
- Duz - 2 yemək qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara bibər - 1, 3 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
Koreya tərzi turşu badımcan bişirmək
1. Patlıcanları axan suyun altında yuyun, quyruqlarını kəsin və duzlu suda isladın. Onları yarım saat buraxın ki, bütün acılar onlardan çıxsın. Sonra meyvələri təzə təzə su ilə doldurun və yumşaq olana qədər 20 dəqiqə qaynatın.
2. Qaynadılmış badımcanları sudan çıxarın, bir az sərinləyin və kəsin. Kəsmə üsulu fərqli ola bilər: dairələr, kublar, çubuqlar.
3. Yerkökü, soğan və sarımsağı soyun və yuyun.
4. Tərəvəzləri zolaqlara kəsin.
5. Doğranmış yerkökü, sarımsaq və soğanı turşu qabına qoyun. Onları şoraba üçün ədviyyat və otlar ilə ədviyyat edin.
6. Tərəvəzləri ədviyyatlarla örtülənə qədər qarışdırın.
7. Onlara hazırlanmış badımcan əlavə edin.
8. Yeməyi yenidən qarışdırın.
9. Tərəvəzləri ən az 2-3 saat marinat etmək üçün buraxın. Sonra masaya xidmət edə bilərsiniz. Bu cür tərəvəzləri sıx bağlanmış qırıntıların altında soyuducuda saxlayın.
Koreya tərzi badımcan salatının necə hazırlanacağına dair video reseptə də baxın.
