Qızardılmış bibəri evdə necə bişirmək olar? Fotoşəkilləri ilə TOP 4 reseptləri. Aşpazların sirləri və məsləhətləri. Video reseptlər.
Şirin bibər yeməkləri ümumiyyətlə soyuq və isti qəlyanaltılar, salatlar və ya əsas yeməklərdir. Və əlbəttə ki, bolqar bibəri tavada qızartmaq üçün idealdır. Bu yemək üçün ən çox qırmızı, yaşıl və sarı olan bolqar bibəri istifadə olunur. Tava içərisində qızardılmış şirin bibərlər ya müstəqil formada, ya da hər hansı bir qabın bir hissəsi olaraq verilə bilər. Bu araşdırmada TOP -4 çox dadlı və sadə reseptlər təqdim edirik - tavada qızardılmış bibər.
Aşpazların sirləri və məsləhətləri
- Yemək üçün ətli, sıx, qalın, sıx divarları olan və tam yetişmiş meyvələri seçin. Sapı yaşıl, möhkəm və təzə kəsilmiş olmalıdır. Qırışmış, ləkələnmiş, qüsurlu və ya çürük olan qablardan istifadə etməyin.
- Parlaq və şirəli rəng, parlaq dəri və yaşıl sapı olan keyfiyyətli təzə bibər.
- Bibərləri dərin, dərin dibli bir qazanda qızardın. Bu, yeməyin yanmasının qarşısını alacaq.
- Bibəri bütöv şəkildə qovurursanız, eyni ölçülü meyvədən istifadə edin ki, eyni zamanda və bərabər bişsin.
- Qabıqları zolaqlara kəsmək istəyirsinizsə, əvvəlcə sapı, toxum qutusunu çıxarın və arakəsmələri kəsin.
- Reseptlər üçün bibər istənilən rəngdə ola bilər. Ancaq sarı və qırmızı bibərlər xüsusilə dadlıdır və hər rəngli bibərdən hazırlanan yemək masada gözəl görünür.
Sarımsaq ilə bibər parçaları
Sarımsaq parçaları ilə qızardılmış bolqar bibəri, hər hansı bir yemək və ya pikniklə yaxşı gedəcək iştahaaçan, ədviyyatlı və aromatik bir məzədir. Tez hazırlanır, ancaq pəhriz və oruc tutanlar üçün uyğundur.
- 100 g başına kalori miqdarı - 39 kkal.
- Porsiyalar - 3
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Bolqar bibəri - 6 ədəd.
- Zeytun yağı - 4 yemək qaşığı
- Sarımsaq - 3-4 diş
- Masa sirkəsi - 1 xörək qaşığı
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Dadmaq üçün duz
- Cəfəri - 5-6 budaq
Sarımsaq parçaları ilə qızardılmış bibər bişirmək:
- Bibəri yuyun, sapı kəsin, toxumları çıxarın və zolaqlara və ya kublara kəsin.
- Bir tavada zeytun yağı qızdırın və bibər əlavə edin.
- Onları bəzən qarışdıraraq 20 dəqiqə orta istilikdə qızardın. Bibər hər tərəfdən yumşalmalı və qəhvəyi olmalıdır.
- Soyulmuş sarımsaq və cəfəri mixəklərini bıçaq və ya qarışdırıcı ilə doğrayın.
- Sarımsaq qarışığına duz, istiot və sirkə əlavə edin. Sirkə və ya alma sirkəsi götürə bilərsiniz.
- Sarımsağı sarımsağı bibər ilə bir tavaya tökün.
- Sarımsağı və soğanı 1 dəqiqə orta istilikdə qarışdırın və qovurun.
Ət ilə bibər
Bir tavada ət ilə qızardılmış bibər, aşağı kalorili dadlı və sağlam bir yeməkdir. Ailə yeməkləri, şam yeməyi və açıq havada əylənmək üçün uyğundur.
Tərkibi:
- Bolqar bibəri - 5 ədəd.
- Donuz əti - 500 kq
- Soğan - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 4 diş
- Bitki yağı - 4 yemək qaşığı
- Dəfnə yarpağı - 1 ədəd.
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Khmelli -sunelli ədviyyatı - dadmaq üçün
Ət ilə qızardılmış bibər bişirmək:
- Donuz ətini yuyun, parçalara ayırın və yaxşı qızdırılmış yağ ilə bir tavaya qoyun. Qızıl qəhvəyi olana qədər orta istilikdə 15 dəqiqə qızardın.
- Bolqar bibərini toxumlardan soyun, zolaqlara kəsin və ətə əlavə edin.
- Soğanı soyun, doğrayın və bibərdən sonra tavaya göndərin.
- Yeməyi yüksək atəşdə 5 dəqiqə qızardın.
- İstiliyi azaldın, dəfnə yarpağı əlavə edin, tavanı örtün və müalicəni minimum istilikdə 10 dəqiqə saxlayın.
- Sonra yeməyi sarımsaq ilə bir mətbuat vasitəsi ilə keçirin. Duz və istiot, mövsümü hmelli sunelli ilə qarışdırın və qarışdırın.
- Qovurulmuş bibəri və əti, üstü örtülməmiş, 10 dəqiqə bişirin.
Bütün bibər
Bütün qovrulmuş bolqar bibəri əla, dadlı qəlyanaltıdır. Çox böyük olmayan ətli bibərlərdən istifadə edin. Şənlik masası üçün çox rəngli qablar götürün, çox gözəl görünəcəklər.
Tərkibi:
- Şirin bibər - 5-6 ədəd.
- Bitki yağı - 2-3 yemək qaşığı
- Dadmaq üçün duz
Bütün qovrulmuş bibər bişirmək:
- Tava içərisinə bitki yağı tökün ki, tavanın dibini nazik bir təbəqə ilə örtsün və yaxşı qızdırın.
- Bibəri yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və qabıqlarda bir neçə deşik açın.
- Hazırlanmış bibərləri bir tavaya qoyun, bir qapaq ilə örtün və yüksək atəşə qoyun.
- Xarakterik çırpıntı və sızıltı eşitdiyiniz zaman istiliyi orta səviyyəyə endirin.
- Qızıl qəhvəyi olana qədər bibəri 5 dəqiqə qızartmağa davam edin.
- Sonra qapağı tavadan çıxarın, bibəri digər tərəfə çevirin və başqa 5-7 dəqiqə orta istilikdə qızartmağa davam edin.
- Bütün qovrulmuş bibərləri dərhal masada çörəklə xidmət edin.
Soğan ilə bibər
Sousu ilə qovrulmuş bolqar bibərini hazırlamaq və dadmaq çox asandır. Dəniz məhsulları da daxil olmaqla kartof və hər cür ətlə yaxşı gedir.
Tərkibi:
- Bolqar bibəri - 6 ədəd.
- Soğan soğanı - 1 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Tomat pastası - 100 q
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Şəkər - 1 çay qaşığı
- Dadmaq üçün duz
- Su - 100 ml
- Sarımsaq - 2 diş
Sous ilə bibər bişirmək:
- Bibəri yuyun və toxum və sapı soyun. Zolaqlara kəsin və yaxşı qızdırılan bitki yağı ilə isti bir tavaya qoyun. 5 dəqiqə qızardın.
- Yerkökü və soğanı soyun və yuyun. Soğanı nazik dörddə bir halqaya kəsin və yerkökü qaba bir qızartma qabda doğrayın.
- Tərəvəzləri bibər qabına göndərin, qarışdırın və qızartmağa davam edin, bəzən qarışdıraraq 10 dəqiqə qızıl qəhvəyi olana qədər.
- Tomat pastasını suda həll edin, şəkər, duz və sarımsaq ilə bir presdən keçirin.
- Pomidor sousunu tərəvəzlərin üzərinə tökün, yüksək atəşə qoyun və qaynadək gətirin.
- İstiliyi orta səviyyəyə gətirin, tavanı örtün və bibər və suyu 10 dəqiqə qaynatın.
