Ananas: faydalı xüsusiyyətləri, zərərləri, tərkibi, reseptləri

2024 Müəllif: Arianna Cook | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:26

Ananas haqqında ən maraqlı şey. Tərkibi və kalori miqdarı, qadınlar, kişilər və uşaqlar üçün faydalı xüsusiyyətlər. Meyvəni kim yeyə bilər və kim yeyə bilməz? Necə düzgün seçmək və kəsmək olar? Tropik meyvələrlə nə bişirmək lazımdır - yemək və içkilər üçün ən yaxşı reseptlər.

Ananas, böyük bir konusa bənzəyən eyni adlı çoxillik ot bitkisinin meyvəsidir. Bir çox meyvə çeşidi var, amma bütün yeməklər və desertlər iri tüylü Ananas növünə aiddir. Bu növün vətəni bütün dünyaya yayıldığı Braziliyadır. Bu gün tropik iqlimi olan bütün ölkələrdə fəal şəkildə böyüyür, ən böyük əkinlər Havay adalarında yerləşir. Ancaq 19 -cu əsrə qədər, uyğun olmayan temperatur şəraiti olan bölgələrdə mədəniyyət yetişdirməyə çalışdılar, məsələn, Rusiyada Sankt -Peterburqda xüsusi istixanalar yaradıldı. Ancaq tropik plantasiyalardan buxar gəmiləri ilə meyvə vermək mümkün olduğu anda bu təcrübə tez bir zamanda yox oldu. Qızıl qəhvəyi "zireh" altındakı ləzzətli bir "yumru" xoş bir turşusu olan çox aromatik və şirin sarı pulpanı gizlədir. Böyük səyyah Magellan ananası yalnız yer üzündə tapıla biləcək ən ləzzətli meyvə kimi təsvir etdi. Diqqətəlayiqdir ki, bu mədəniyyət haqqında danışarkən təkcə ləzzətli bir ləzzətlə deyil, həm də bir çox faydalı maddələrdən ibarət sağlam bir məhsulla məşğul oluruq.

Ananasın tərkibi və kalori miqdarı

Şəkil ananas

Ananas aşağı kalorili bir meyvədir, lakin bir çox sadə şəkər ehtiva edir və buna görə də bir pəhrizdə tövsiyə olunarsa, orta dərəcədə.

Ananasın kalori miqdarı 52 kkaldır, bunlardan:

Zülallar - 0,3 g;
Yağ -0, 1 g;
Karbohidratlar (mono- və disakkaridlər) - 11, 8 g;
Üzvi turşular (sitrik, tartarik, malik və s.) - 1 q;
Pəhriz lifi - 1 q;
Kül - 0,3 q;
Su - 85,5 q.

Ananas bir çox vitamin və mineral ehtiva edir, meyvəsi xüsusilə C vitamini, silikon, manqan, mis, xromla zəngindir.

100 g başına vitaminlər:

A vitamini, RE - 3 μg;
Beta karotin - 0,02 mq;
B1 vitamini - 0,06 mq;
Vitamin B2, riboflavin - 0,02 mq;
B4 vitamini, kolin - 5,4 mq;
Vitamin B5, pantotenik turşusu - 0,16 mq;
Vitamin B6, piridoksin - 0,1 mkq;
Vitamin B9, folat - 5 mkq;
C vitamini, askorbin turşusu - 11 mq;
E vitamini, alfa -tokoferol - 0,2 mq;
K vitamini, filokinon - 0,4 mq;
Vitamin PP, NE - 0,4 mq;
Niasin - 0,3 mq.

100 g başına makronutrientlər:

Kalium - 134 mq;
Kalsium - 17 mq;
Silikon - 93 mq;
Maqnezium - 13 mq;
Natrium - 1 mq;
Kükürd - 5,3 mq;
Fosfor - 8 mq;
Xlor - 47 mq.

100 g başına mikroelementlər:

Alüminium - 29.7 mkq;
Bor - 2,3 mkq;
Vanadiy - 4.1 mkq;
Dəmir - 0,3 mq;
Yod - 0,6 mkq;
Kobalt - 2,5 mkq;
Lityum - 3 mkq;
Manqan - 0,818 mq;
Mis - 113 mkq;
Molibden - 9, 9 mkq;
Nikel - 20 mkq;
Rubidium - 63 mkq;
Selen - 0,1 mkq;
Stronsium - 90 mkq;
Flor - 4.2 mkq;
Xrom - 10 mkq;
Sink - 0, 12 mq.

100 g başına yağ turşuları:

Doymuş - 0,03 g;
Omega -3 - 0,062 g;
Omega -6 - 0, 084 q.

Yuxarıda göstərilən faydalı komponentlərə əlavə olaraq, ananas bromelain kimi xüsusi bir element - protein qidalarının həzm olunmasına kömək edən və bir çox faydalı xüsusiyyətlərə malik olan proteolitik bir ferment üçün çox qiymətlidir. Bu gün bromelain elm tərəfindən fəal şəkildə araşdırılır.

Ananasın faydalı xüsusiyyətləri

Mədə -bağırsaq traktının, qan dövranı və ürək -damar sistemlərinin işləməsi üçün fetus ən böyük rol oynayır. Həzmi stimullaşdırır, maddələr mübadiləsini tənzimləyir, mədəaltı vəzinə kömək edir, bağırsaqları təmizləyir, qanı incələşdirir, qan laxtalanma ehtimalını azaldır və təzyiqi normallaşdırır. İltihab əleyhinə təsirə malik olduğu üçün müxtəlif infeksiyaların müalicəsində də təsirlidir və genitoüriner sistemin infeksiyaları ilə mübarizədə xüsusilə qiymətlidir. Cənubi Amerikada ananasın faydaları ənənəvi tibbdə fəal şəkildə istifadə olunur. Beləliklə, məsələn, Afrikada ödemi, qəbizliyi müalicə etmək, parazitlərdən qurtulmaq, yaraların sürətli sağalması üçün onun əsasında müxtəlif xarici vasitələr hazırlamaq üçün istifadə olunur. Banqladeş ölkəsində şirin meyvədən qızdırma və sarılıq müalicəsində istifadə olunur.

Ananasın kişilər üçün faydaları

Ananas antikoagulyant kimi işləyir, qanı seyreltir, trombozun və qan damarlarının təmizliyinin qarşısını alır və buna görə də kəskin ürək xəstəliklərinin inkişaf ehtimalını azaldır. Son tədqiqatlar, fetusun çox dəyərli olduğu bromelainin miokard üzərində güclü qoruyucu təsirə malik olduğunu təsdiqlədi. Bu səbəbdən meyvə infarkt riski olduğu bilinən kişilərin diyetində olmalıdır.

Ayrıca, fetus, insanlığın güclü bir yarısı və xüsusilə də ağır fiziki əməklə məşğul olan kişilər üçün vacib olan kollagenin sintezinə kömək edərək oynaqları qoruyur. Bundan əlavə, meyvənin əzələ ağrısını aradan qaldırmağa kömək etdiyini qeyd etmək lazımdır ki, bu da idmançılar üçün çox faydalıdır.

Dölün tərkibində yüksək miqdarda manqan var, bu element sümük və birləşdirici toxumanın sağlamlığını təmin edir, həmçinin spermanın keyfiyyətini və sürətini artırır.

Ananasın qadınlar üçün faydaları

Orta miqdarda meyvə incə bir forma saxlamağa kömək edir, bunun səbəbi ödem əleyhinə təsir, həm də bədəndən toksinləri və toksinləri çıxaran tərkibində lif olmasıdır. Bundan əlavə, ananas bədəndə çatışmazlığı şəkər istəklərinə səbəb olan yaxşı bir krom qaynağıdır. Bu ehtiyat doldurulduqda, çörəklər artıq o qədər də cazibədar olmayacaq və arıqlama prosesi daha səmərəli gedəcək.

Ananasın zəngin olduğu C vitamini ən yaxşı təbii antioksidanlardan biridir. Antioksidanlar sərbəst radikallara qarşı işləyir, bu da hüceyrə mutasiyalarının ehtimalını azaldır, bu da erkən yaşlanma deməkdir. Bundan əlavə, kollagenin sintezi üçün C vitamininin dəyərindən bəhs etmişik və kişilər üçün bu, ilk növbədə oynaqların qorunması üçün vacibdirsə, qadınlar üçün dərini qırışlardan və digər yaşlanma əlamətlərindən qoruyur.

Ananasın qadınlar üçün daha faydalı olanı, bəşəriyyətin gözəl yarısı üçün ən tipik olan genitoüriner sistem infeksiyaları ilə mübarizə qabiliyyətidir.

Vacibdir! Bir çox qadın, ananasın, daha doğrusu tərkibindəki bromelinin, fermentativ təsirinə görə yağ yandırıcı təsirə malik olduğuna inanır. Ancaq bromelainin həqiqətən bir ferment olmasına baxmayaraq, yalnız protein qidalarının parçalanmasına kömək edir və yağların parçalanması ilə heç bir əlaqəsi yoxdur.

Ananasın hamilə qadınlar üçün faydaları

Hamilə qadınlar mütləq ananasları diyetlərinə daxil etməlidirlər. Hər şeydən əvvəl demək lazımdır ki, ümumiyyətlə vitamin və mineral dengesizliğini çox yaxşı kompensasiya edir, ana orqanizmini dölün inkişafı üçün vacib olan faydalı komponentlərlə doyurur.

Bundan əlavə, meyvə güclü bir toxunulmazlıq üçün lazımdır, dəstəyi gözləyən ana üçün çox vacibdir, çünki xəstəlik halında yalnız xəstəliyin özü körpəyə təsir edə bilməz, həm də müalicə üçün istifadə ediləcək dərmanlar.

Hamilə qadınlar üçün ödem əleyhinə təsir də əvəzedilməzdir, sonrakı mərhələlərdə az qadın bu problemlə üzləşmir.

Bundan əlavə, məhsul sinir sisteminə yaxşı təsir göstərir - əhval -ruhiyyəni qaldırır, tonlandırır, canlandırır, bu da hamiləliyin son üç aylıq dövründə, bir qadının tez -tez yorğunluq hiss etməsi üçün vacibdir.

Ananasın uşaqlar üçün faydaları

Şirin meyvə uşaqların toxunulmazlığı üçün dəyərlidir və burada nəinki qarşısının alınması, həm də müalicəsi haqqında danışırıq. Zəngin vitamin və mineral tərkibi sayəsində meyvə bədənin immunitet qüvvələrini sərtləşdirə bilir və müəyyən bir xəstəliyin inkişaf ehtimalını əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.

Uşaq xəstələnərsə, ananas iltihab əleyhinə və bərpaedici xüsusiyyətlərə malik olduğu üçün problemin öhdəsindən daha sürətli gəlməyə kömək edəcək. Buna görə tez -tez əməliyyatdan sonrakı dövrdə təyin olunur və əlbəttə ki, yalnız uşaqlar üçün deyil.

Bromelain uşaqlar üçün də vacibdir. Bu yaxınlarda allergik xəstəlikləri müalicə etmək qabiliyyəti araşdırıldı və xüsusilə astma ilə əlaqədar çox uğurlu nəticələr əldə edildi. İmmunitet sisteminin hələ formalaşmadığını nəzərə alaraq, uşaqların müxtəlif allergik reaksiyalara həssas olduqları bilinir və buna görə də fetus burada da faydalanacaq.

Xüsusi bir artı meyvənin həqiqətən çox dadlı olmasıdır və buna görə də uşaqlar "müalicə" etməkdən xoşbəxtdirlər.

Ananasın əks göstərişləri və zərərləri

Hər hansı digər məhsul kimi, ananas yalnız faydalı xüsusiyyətlərə deyil, həm də zərərli xüsusiyyətlərə malikdir. Ancaq birincilər çoxumuz üçün aktualdırsa, ikincilər yalnız müəyyən bir kateqoriya insanlar üçün mənalıdır.

Ananas zərər verənlərə gətirə bilər:

Mədə -bağırsaq traktının xəstəliklərindən əziyyət çəkir … Həzm sisteminin yumşaq pozğunluqları ilə meyvə onların sağalmasına kömək edir, ancaq ülser, yüksək turşuluq qastriti və s. Kimi ciddi patologiyalardan danışırıqsa, xəstə selikli qişanı qıcıqlandıra biləcəyi üçün məhsul istisna olunur. mədə və bağırsaq membranı.
Diş problemi var … Meyvənin tərkibindəki turşular həssas və ya zədələnmişsə diş minasına mənfi təsir göstərə bilər. Əks təqdirdə heç bir mənfi təsir olmayacaq, ancaq daha çox güvənmək üçün meyvəni yedikdən sonra ağzınızı təmiz su ilə yaxalamalısınız.
Hamiləliyin erkən mərhələsindədir … Bir çox qadın toksikoz və ürəkbulanmanın qarşısını almaq üçün ləzzətli bir meyvədən istifadə edir, ancaq yetişməmiş ananaslarda çoxlu miqdarda xüsusi təsir göstərən komponentlər olduğu üçün çox diqqətlə edilməlidir. Məhsulu, döl artıq qurulduqda, ikinci, üçüncü trimestrdə diyetə daxil etmək daha yaxşıdır, ancaq yalnız fayda əldə etmək üçün hələ də yalnız yetişmiş və məhdud miqdarda yemək lazımdır.
Qan laxtalanmasını azaldır … Ananas qanı incələşdirir və buna görə də artıq laxtalanma xüsusiyyətlərinə malikdirsə, onu məhdud miqdarda yeməyə dəyər.
Allergiyaya meylli … Paradoksal olaraq, allergiyanı müalicə etmək üçün istifadə edilən ananas, komponentlərə fərdi dözümsüzlük olduqda da allergiyaya səbəb ola bilər. Bu səbəbdən allergiyadan əziyyət çəkənlər ehtiyatla sınamalıdırlar, az miqdarda kiçik uşaqlara əmizdirmək və meyvə verməklə eyni tövsiyələrə əməl edilməlidir.

Qalanlar üçün, ananasın orta dərəcədə faydalı olacağını söyləmək lazımdır. Ancaq bir çox sürətli şəkər ehtiva etdiyini unutmayın və buna görə səhər yemək daha yaxşıdır.

Meyvəni hansı formada yediyinizin çox əhəmiyyətli olduğunu unutmayın. Təzə bir meyvə almış olsanız, əks göstəriş olmadığı təqdirdə mütləq faydalı olacaq, ancaq bir konservləşdirilmiş məhsul və ya şirin şərbətə batırılmış şəkərli meyvələrdən bəhs ediriksə, bütün faydalar boşa çıxır və bir çox əks göstərişlər var.

Qeyd! Terapevtik bir qidalanma protokolu tələb edən bir xəstəliyiniz varsa, pəhrizdə ananasın varlığının məqsədəuyğunluğunu həkiminizlə müzakirə etməyinizə əmin olun.

Ananas necə seçilir?

Ölkəmizin mağazalarında optimal yetişmə ananasını seçmək əsl sənətdir. Çox vaxt ya yetişməmiş meyvələrlə, ya da artıq xarab olanlarla məşğul olmalısan. Problem əslində və başqa bir vəziyyətdə, yalnız dadında deyil - həm korlanmış, həm də yetişməmiş meyvələr həzm pozğunluğuna səbəb ola bilər.

Beləliklə, düzgün ananası necə seçmək olar:

Sərtlik … Meyvənin özü olduqca çətindir - həm yetişmiş, həm də yetişməmiş, formasını saxlamalıdır, əks halda meyvə artıq xarabdır. Optimal olgunluğu təyin etmək üçün meyvəni əlinizə götürün və əzməyə çalışın. Yetişmişsə, özünüzü yumşaq hiss edəcəksiniz - meyvə yuyulmayacaq, amma birmənalı sərtlik olmayacaq, amma yetişməmiş ananas çox sərt olacaq.
Yarpaqlar … Görünüşdə güclü və təzə olmalıdırlar, əgər saralırlar, quruyurlar, ağ ləkələri varsa, belə bir meyvəni almağa dəyməz. Yarpaqlarda bir az quru iplərin məqbul olduğunu unutmayın. Yeri gəlmişkən, satın almadan əvvəl meyvənin quyruğunu bükməyə çalışa bilərsiniz: təslim olmazsa, meyvə mütləq yetişməmişdir; yüngül bir dönüşlə yarpaqlar düşərsə - çox yetişmiş. Yaxşı, "tacı" zədələmədən bir az əymək olarsa, yetişmə optimaldır.
"Alt" … Ananas seçərkən yalnız zirvələrə deyil, köklərə də baxmaq vacibdir. Meyvənin alt tərəfi quru və qüsursuz olmalıdır. Üzərində tez -tez küf görülə bilər, əlbəttə ki, belə bir meyvədən çox az faydası olacaq. Ayrıca, meyvənin "gözləri" arasında, dərinləşdirilmiş yivlərdə tez -tez ağ küflü zolaqlar ola bilər - dərinləşdikləri üçün onlara çox vaxt diqqət yetirilmir, lakin bu da lazımdır.
Səs … Çox vaxt ananas, qarpız kimi, səsinə görə seçilir; yetişmiş bir meyvəyə yüngül bir zərbə ilə sıx, darıxdırıcı, dolğun bir səs eşidəcəksiniz və yetişməmiş biri quru, zəif ifadə edilər.
Ölçü … Bir qayda olaraq, meyvə nə qədər böyükdürsə, o qədər az şirindir və bu qaydanın istisnaları olsa da, kiçik bir meyvə ilə şirin olma şansınız daha çoxdur. Əlavə olaraq, belə bir maraqlı məqamı da nəzərə alın: şirəli bir meyvənin çəkisi göründüyündən daha çoxdur, amma əksinə, böyük bir ananas götürsəniz və çəkisi kiçikdirsə, çox güman ki, pulpa yaxşı dad xüsusiyyətlərinə malik deyil.
Ətir … Ananas, yetişdikdə pulpanı əhatə edən "zireh" dən də aydın şəkildə qoxuyan nadir meyvələrdən biridir. Heç bir qoxu yoxdursa, meyvə yetişməmişdir, "burnuna vurma" deyilən çox hiss olunarsa, çox güman ki, artıq yetişmiş olur. Qoxu hiss olunmalı, amma hələ də çox güclü olmamalıdır. Meyvədən xoşagəlməz bir qoxu gəlirsə, bu da pis bir işarədir - çox vaxt düzgün olmayan saxlama səbəbindən meyvə maya, küflü bir qoxu alır.

Qışda yaxşı bir ananas alma şansının daha yüksək olduğunu da nəzərə alın, bu tropik meyvənin mövsümü dekabr, yanvar aylarıdır.

Alınan meyvəni bir həftədən çox olmayaraq soyuducuda saxlayın və raf ömrünü uzatmaq istəyirsinizsə, kublara kəsin və dondurucuya qoyun. Əlbəttə ki, dondurma zamanı bir çox faydalı komponent itirilir, amma yenə də dondurulmuş ananas konservləşdirilmiş ananasdan daha yaxşıdır.

Ananas necə düzgün yeyilir?

Bir meyvənin necə seçiləcəyi sualını həll etdikdən sonra, tezliklə yeni bir meyvə ilə qarşılaşacaqsınız - ananas necə düzgün yeyilir və onu tez və dəqiq soymaq üçün hansı vasitələrə ehtiyac var.

Beləliklə, ananası necə kəsmək olar:

Yaxşı itilənmiş bir bıçaq götürün, meyvəni dibi ilə taxtaya qoyun və quyruğundan möhkəm tutun.
Meyvəni döndərərkən, pulpada heç bir hissəcik qalmadığından əmin olun, qabığını kəsin. Digər tərəfdən, pulpanın çox hissəsini çıxarmamağa çalışın.
Kiçik bir "fıçı" ilə sona çatacaqsınız. Yaxşı araşdırın və hələ də qara nöqtələr varsa, kartofdan "gözləri" kəsərkən diqqətlə çıxarın.
"Təmiz barel" i aşağıya qoyun və yarıya bölün, sonra hər yarısını yenidən yarıya bölün.
Hər dörddə bir sıx nüvəni çıxarın.
İndi yalnız yumşaq pulpanı gözəl bir şəkildə kəsib xidmət etmək qalır.

Qeyd etmək lazımdır ki, bir anda bütün bir ananasa xidmət etmək lazım olduqda bu üsul yaxşıdır, ancaq bir anda çox miqdarda pulpa lazım deyilsə, istifadə etməməlisiniz, çünki qoruyucu qabığı olmadan düzgün şəkildə saxlanılacaqdır. daha qısa müddətə formalaşır.

Az miqdarda meyvəyə ehtiyacınız varsa ananası necə kəsmək olar - üstünü kəsin və bir neçə üzük kəsin, hər üzük qabıqdan və sərt nüvədən azad olsun. Meyvənin qalan hissəsini kəsilmiş ucu olan bir plaka üzərinə qoyun və soyuducuya qoyun.

Meyvələri kəsməyin xüsusi üsulları da var ki, bu da qonaqlara təsir edəcək qədər rahatlıq üçün yaradılmışdır. Bir çoxları çox mürəkkəbdir və bacarıq tələb edir, amma sadə olanlar da var. Budur o yollardan biri:

Ananası aşağıya qoyun və quyruğu ilə yarıya bölün.
İndi hər yarısını daha yarıya bölün.
Qarşınıza dörddə birini qoyun, sərt nüvəni kəsin, sonra əti bir hissəyə kəsin, ancaq dərinin üstünə qoyun.
Pulpu təxminən 1-2 sm qalınlığında dilimlərə kəsin.
Dilimləri dama taxtası şəklində hərəkət etdirin - biri sola, biri sağa, biri yenidən sola, biri sağa və s.

Qalan hissələrlə eyni şeyi edin. Alınan "gəmilər" əlavə olaraq giləmeyvə, üzüm, çiçəklərlə də verilə bilər.

Ananas yemək və içki reseptləri

Ananas yeməkdə çox yönlüdür və onu yalnız desertlərdə təsəvvür etməyimizə baxmayaraq, dünyada bu meyvənin çox uyğun olduğu bir çox ləzzətli yeməklər var. Əsas xüsusiyyəti reseptdə ananasın olması olan Havay pizzasını nümunə olaraq göstərmək kifayətdir. Daha az tanınan bir çox yeməklər də var - isti və salatlar, baxmayaraq ki, bu meyvəsiz bişirmək olar, amma dadı çox təsirlənəcək.

Ananaslı ləzzətli yeməklər

Meyvə isti yeməklər və souslar, salatlar, ləzzətli xəmir hazırlamaq üçün idealdır - tətbiq dairəsi çox genişdir. Xüsusilə toyuq, donuz əti, pendir ilə yaxşı gedir.

Fərqli kateqoriyalı ananas ilə bir neçə maraqlı resept:

Havay pizza … Dərin bir qabda un (250 q), şəkər (10 q), duz (5 q), maya (4 q) birləşdirin. Zeytun yağı (20 ml), isti su (250 ml) əlavə edin, hamur yoğurun. Qalxması üçün bir saat buraxın. Bu vaxt ananası (250 q) kublara, mozzarella pendirini (250 q) nazik dilimlərə kəsin və hisə verilmiş toyuğu liflə (150 q) kəsin. Xəmiri yuvarlayın - bir neçə kiçik və ya bir böyük pizza hazırlaya bilərsiniz. Xəmiri əvvəllər dadına görə duzlanmış və ən sevdiyiniz ədviyyatlarla qarışdırılmış ketçup (220 q) və ya tomat pastası ilə fırçalayın. Pizza sobada və ya tavada bişirilə bilər. Birinci halda, əvvəlcə xəmiri ən yüksək temperaturda 10-15 dəqiqə bişirin, sonra doldurulmasını təsadüfi qaydada qoyun və başqa 15-20 dəqiqə bişirin. Bir tavada pizza qızartmaq istəyirsinizsə, xəmiri əvvəlcədən sousla yağlamağa ehtiyac yoxdur. Əvvəlcə bir tərəfə qızardın, sonra ters çevirin, sous ilə fırçalayın, hamısını doldurun, qapağı bağlayın, 5 dəqiqə bişirin. Qapağı açın, atəşi söndürün, pizzanın soyumasına icazə verin. Bitmiş pizza fesleğen yarpaqları ilə bəzəyin.
Şirin və turş sousda donuz əti … Şəkər (100 q), ketçup (150 q), soya sousu (50 ml), suşi sirkəsi (30 ml), mirin (30 ml) qarışdırın, dəmləmək üçün buraxın. Soğanı (1 ədəd) yarım halqa, bolqar bibəri (3 ədəd), göbələk (100 q), ananas (300 q) və donuz əti (400 q) kublara kəsin. Əti bir az una (50 q) batırın, yüksək odda zeytun yağında 7-10 dəqiqə qızardın. Hazırlanmış bütün maddələri əlavə edin, başqa 3-5 dəqiqə bişirin, sonra sousu tavaya köçürün. Yaxşı qarışdırın, bir neçə dəqiqə qaynamaq, atəşi söndürün və yeməyi başqa 5-10 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın, sonra xidmət edin.
Ananas və pendir qabığı ilə toyuq … Toyuq filesi (4 ədəd), duz və istiot vurun, dadmaq üçün quru sarımsaq tozu ilə ovuşdurun. Ananas (300 q) dilimlərə kəsin. Pendiri qızardın (100 q), mayonez və ya xama ilə qarışdırın. Əti bir çörək qabına qoyun, üstünə ananas, sonra da pendir kütləsi qoyun. 180 -də bişirin^OC yarım saat.
Orijinal jambon meze … Ağ çörəyi təxminən 4x4 sm ölçüdə parçalara ayırın (10 ədəd), sobada qurudun. Jambonu çörəklə eyni ölçüdə parçalara ayırın (10 ədəd). Çörəyi çıxarın, sərinləyin, yağı (100 q) ilə yayın. Hamamı yuxarıya qoyun. Pendiri qızardın (100 q), ananası kublara kəsin (150 q). Sandviçin üstünə qoyun - əvvəlcə ananas, sonra pendir. Yaranan qəlyanaltı sobada 180 dərəcəlik bir temperaturda 5-10 dəqiqə bişirin^OİLƏ.
Ananas və kalamar salatı … Yetişmiş ananas pulpasını (300 q) kublara kəsin. Kalamar (600 q), soyun, kəsin, bir az duzlu suda qaynatın, kəsin. Yumurtaları (4 ədəd) qaynadın, doğrayın. Pendir (120 q) da rəndələnir. İndi salatı bu qaydada qat -qat yığın: ananas, kalamar, yumurta, pendir - dadmaq üçün hər qat mayonez.

Ananaslı desertlər

Bu meyvə sözün əsl mənasında şirniyyatlar, ananas sürprizi olan müxtəlif yeməklər üçün hazırlanmışdır: tortlar, çərəzlər, tortlar, meyvə salatları, qatıqlar və yalnız orijinal meyvədə bişmiş meyvə parçaları - seçim həqiqətən böyükdür. Bu reseptlərdən birini sınayın:

Şirəli ananas … Bir tavada yağ (50 q) və şəkər (50 q) qızdırın. Şəkər kərə yağında həll edildikdə, 8 ədəd kakule toxumu əlavə edin, qarışıq qalınlaşana qədər hər şeyi aşağı istilikdə bişirin. Bu zaman istiliyi söndürün və şirəyə əhəng suyu (1 meyvədən) əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Bir qızartma qabını ayrıca qızdırın - tercihen bir ızgara, ananas dilimlərini (800 q) 3-5 dəqiqə qızardın. Sonra dilimləri tavadan çıxarın, üzərinə buzlanma əlavə edin və qarışdırın.
Hindistancevizi ilə meyvə salatı … Ananas (1 ədəd) böyük kublara, banan (4 ədəd) üzüklərə, naringi (4 ədəd) dilimlərə, çiyələk (500 q) 2-4 hissəyə kəsin. 1 hindistan cevizini yarıya bölün, ağ pulpanın bir hissəsini (1/2 fincan) doğrayın, doğrayın və ya bir qarışdırıcıda doğrayın. Hindistancevizi kremini (100 ml) ananas suyu (50 ml) ilə çalın. Ananas dilimlərini banan, naringi, çiyələk, yaban mersini (300 q), hindistan cevizi pulpası ilə birləşdirin və sarğı üzərinə tökün. Salatanı hindistan cevizi yarısında və ya adi qablarda xidmət edin.
Meyvə çərəzləri … Ananasları (1,5 kq) kublara kəsin, bir qarışdırıcıya köçürün, döyün. Kartof püresini qalın dibli bir tencereye qoyun, ora şəkər (100 q), mixək (0,5 tsp qönçəsi) qoyun, təxminən 20 dəqiqə qalınlaşana qədər bişirin, sonra mixəkləri çıxarın. Un (350 q), qarğıdalı nişastası (2 yemək qaşığı), şəkər tozu (4 xörək qaşığı), duz (çimdik) birləşdirin. Kərə yağı (230 q) yumşaldın, un kütləsi və yumurta sarısı ilə qarışdırın (2 ədəd). Hamuru yaxşıca yoğurun, əlinizdən çıxmalıdır. Hamuru 30 bərabər hissəyə bölün, hər birini düz bir tort halına salın, içini ortasına qoyun, xəmirin kənarlarını üzərinə bağlayın və çimdik. Qaraciyərə gözəl uzanmış bir forma verin, iti bıçaqla çarpaz şəkildə səliqəli dayaz kəsiklər də edə bilərsiniz. Sarısını (1 ədəd) krem (1 xörək qaşığı) ilə çalın, peçenyeləri fırçalayın, 180 dərəcədə yarım saat bişirin^OİLƏ.
Sağlam qatıq … Ananası (200 q) kublara kəsin, avokadonu (1 ədəd) soyun, çuxurları çıxarın və ətini doğrayın. Tərkibləri bir qarışdırıcıya qoyun, çırpın, su və ya hindistan cevizi südü (1 stəkan), bal və ya digər şərbət (1 xörək qaşığı) əlavə edin, yenidən çırpın. Sevdiyiniz qoz -fındıq ilə səpilmiş yoğurtla xidmət edin.
Amerika pastası … Kərə yağı əridin (120 q), böyük bir çörək qabının altına (təxminən 20-25 sm diametrində) tökün, tərəfləri yaxşıca örtün. Qəhvəyi şəkəri tavanın üzərinə bərabər səpin (3/4 fincan). Ananası (500 q) üzüklərə kəsin, bir bütöv buraxın, qalanını yarıya bölün. Formanın ortasına bütöv bir üzük qoyun, yarısını ətrafa yayın. Yarımları da formanın yanlarına paylayın. Boş yerləri kokteyl albalı ilə doldurun (12-15 ədəd). Unu (1 stəkan) süzün, duz (çimdik), qabartma tozu (2 çay qaşığı), şəkər (3/4 fincan) ilə qarışdırın. Yumurtaları ayrıca döyün (1 ədəd), xama (1/3 fincan), ərinmiş yağ (3 xörək qaşığı), 10% krem (120 ml), vanil (1 paket) ilə qarışdırın. Hər iki qarışığı birləşdirin. Hamuru ananasın üzərinə tökün, düzəldin, 180 dərəcədə təxminən 40 dəqiqə bişirin^OC. Sərin bitmiş tortu çevirin.
Hamurda ananas … Ananası (1 ədəd) üzüklərə kəsin, nüvəni çıxarın. Sarısı (2 ədəd) şəkər (1 çay qaşığı) və duz (bir çimdik) ilə çırpın, un (200 q), quru ağ şərab (250 ml) əlavə edin. Ağları (2 ədəd) ayrıca çalın və xəmirə yumşaq bir şəkildə əlavə edin. Tava (500 q) qızardın, ananas üzüklərini xəmirə batırın və hər iki tərəfi qızılı rəng alana qədər qızardın. Bitmiş ananası artıq yağdan təmizləmək üçün peçete yaydırın. Şəkər tozu ilə xidmət edin.

Ananas içkilər

Meyvə yalnız müxtəlif yeməklər deyil, həm də içkilər hazırlamaq üçün idealdır. Əlbəttə ki, imza içkisi piña colada, lakin meyvə digər kokteyllər, eləcə də yumruqlar, limonadlar, smoothies hazırlamaq üçün uyğundur.

Ləzzətli ananaslı içkilər:

Əsl piada kolada … Təzə ananas pulpasından suyu sıxın (lazımi miqdarda suyu əldə etmək üçün təzə meyvənin təxminən yarısına ehtiyacınız var). Çalkalayıcıya yüngül rom (50 ml), ananas suyu, hindistan cevizi kremi (2 çay qaşığı), şəkər siropu (20 ml) tökün. Şəkər şərbəti hazır şəkildə alına bilər və ya 1: 1 nisbətində su və şəkəri qarışdıraraq hazırlaya bilərsiniz. Bütün komponentləri bir çalkalayıcıda yaxşıca qarışdırın. Ananas dilimləri və ya kokteyl albalı ilə bəzədilmiş kokteylə xidmət edin.
Ananaslı smoothie … Ananas (2 üzük), banan (1 ədəd) qaba doğrayın, bir qarışdırıcıya köçürün. Portağal suyunu sıxın (3 yemək qaşığı), qarışdırıcıya əlavə edin. Su tökün (100 ml), çırpın.
Tropik yumruq … Portağal (3 ədəd) nazik dilimlərə kəsin, limondan suyu sıxın (4 ədəd). Ananas (1 ədəd) kublara, çiyələk (150 q) ölçüsünə görə 2-4 hissəyə kəsin. Hazırlanmış bütün maddələri qarışdırın, soyudun. Xidmət vermədən əvvəl onları çıxarın, şampan (1 şüşə), şərab (2 şüşə) ilə doldurun. Buz kubları şəklində bəzi şərabları əvvəlcədən dondurmaq olar.
Ananaslı limonad … Ananas (500 q) qaba doğrayın, bir qarışdırıcıya qoyun, döyün, lychee pulpa (150 g), nanə yarpaqları (5 g) əlavə edin, yenidən döyün. Püresi bir dekanterə köçürün, ananas suyu (250 ml), mineral su (200 ml) ilə tökün. Buz üzərində xidmət edin.

Ananas haqqında maraqlı faktlar

Yetişməmiş ananas dodaqlarınızı yandırır və güclü laksatif təsir göstərir, buna görə də onları yeməməlisiniz.

Meyvə suyu hərəkət xəstəliyi üçün əladır və bu problem sizin üçün xarakterikdirsə, səfərinizdə özünüzlə bir şüşə təzə içki götürməyi unutmayın.

Ananas olduqca şıltaq bir kənd təsərrüfatıdır. Meyvələr ağaclarda deyil, yerdə böyüyür - mahiyyətcə otdur. Əkindən çiçəklənməyə qədər 12-18 ay keçir, sonra olgunlaşma daha 3-6 ay çəkir. Eyni zamanda, hər bitki yalnız bir meyvə verir və onlar yalnız əllə yığılır.

Evdə tropik bir meyvə yetişdirməyə cəhd edə bilərsiniz, diqqətlə meyvədən kəsilmiş üst tutumu əkmək lazımdır. Ancaq çox uzun müddət - təxminən 3 il yetişdiyini və olgunlaşdığını unutmayın.

Bioloji baxımdan, ananas meyvə deyil, giləmeyvə və ya daha doğrusu, birlikdə böyüyən bir çox giləmeyvədir.

Mədəniyyət yalnız qida məqsədləri üçün yetişdirilmir, meyvələrin yarpaqlarından paltar tikildiyi, çantalar və hətta ayaqqabıların tikildiyi sıx parça hazırlanır.

Ananas Çində böyük əhəmiyyətə malikdir, Yeni il masasında olmalıdır, əks halda xoşbəxtlik və uğur gözləmək məcburiyyətində qalmayacaqsınız.

Ananasın xüsusiyyətləri haqqında bir videoya baxın:

Ananas çox az əks göstərişlərə malik çox dadlı və sağlam bir meyvədir. Şirin meyvə hər kəsə, hətta uşaqlara da xitab edəcək və buna görə də diyetə daxil etməyinizə əmin olun, xüsusən də bu qədər sadədir. Hər hansı bir kulinariya yeməyinə asanlıqla uyğun gəlir - isti, salat, xəmir. Ancaq unutmayın ki, meyvəni təzə və saf halda yemək ən faydalıdır.