Turp haqqında hər şey: turpun hansı müalicəvi xüsusiyyətləri məlumdur, tərkibində hansı vitaminlər və mikroelementlər var, nə qədər yüksək kalorili, zirvələr nə qədər faydalıdır, necə düzgün seçilir, zərər və əks göstərişlər. Məqalənin məzmunu:
- Tərəvəzin kimyəvi tərkibi
- Turpun faydalı xüsusiyyətləri
- Doğru birini necə seçmək olar
- Əks göstərişlər
Hər yaz, zəngin vitamin və faydalı maddələr dəsti ilə bizi sevindirən turp bədənimizin çatışmazlıqlarını doldurmasına və uzun bir qışdan sonra sağalmasına imkan verir. Salatada kök tərəvəzin kəskin dadı xardal yağının olması ilə əlaqədardır. Kök məhsulunun özü 3 sm qalınlığa, nazik bir dəriyə, ağ-çəhrayı və ya qırmızıya malikdir.
Tərəvəzin vətəni Orta Asiyadır, lakin Misir və Romalılar tərəfindən çoxdan istifadə edildiyi bilinir. Yunanlar, yaponlar. Yenilikçi Çar I Pyotr sayəsində Rusiyada sona çatdı.
Bizim üçün adi olan ağ və parlaq çəhrayı meyvələrə əlavə olaraq qəhvəyi, tünd qırmızı, sarı və hətta bənövşəyi meyvələrə də rast gələ bilərsiniz.
Turpun kimyəvi tərkibi və kalori miqdarı
Kök bitkisi B vitaminləri (B1, B2, B5), niasin, minerallar - kalium, kalsium, fosfor, natrium, dəmir və maqneziumla zəngindir. Yalnız bir dəstə turp, gündəlik sağalmanı sürətləndirən və bezin sorulmasına kömək edən askorbin turşusu qəbul etməyinizi təmin edə bilər. Məhsul diş ətləri, dişlər, sümüklər, qan damarları üçün faydalıdır. Həm də lif, fermentlər, zülallar, yağlar və şəkərlər var.
Turpun kalori miqdarı
100 qr - 19 kkal:
- Proteinlər - 1, 2 q
- Yağ - 0,1 q
- Karbohidratlar - 3, 4 q
Turpun faydalı xüsusiyyətləri
Turp artıq çəki problemi üçün göstərilmişdir, buna görə də tez-tez bir çox diyetə salatların tərkib hissəsi olaraq daxil edilir. Ürək -damar xəstəliklərinin inkişafının qarşısını alır, mədə şirəsinin ifrazını stimullaşdırır və bununla da həzmi yaxşılaşdırır.
Şərq təbabətində, qocalma əleyhinə xüsusiyyətləri nəzərə alaraq yüksək qiymətləndirilir və hamısı askorbin turşusunun hüceyrələrarası membranlara faydalı təsiri sayəsində - turp qida maddələrinə keçiriciliyini yaxşılaşdırır.
Tərkibindəki lif tərkibi zərərli xolesterinin bədəndən çıxarılmasını təşviq edir, hüceyrələrin incəlməsinə və tədricən ölməsinə səbəb olur. Lif miqdarı baxımından turp pomidor (pomidorun faydalı xüsusiyyətlərini öyrənin), sarımsaq, ağ kələm və çuğundurla müqayisə olunur.
Kök bitkisinin tərkibində qan şəkərinin səviyyəsini sabitləşdirən maddələr də var (diabetes mellitusda).
Turpun müalicəvi xüsusiyyətləri:
- Başınız ağrıyırsa, təzə turp suyu hazırlayıb məbədlərinizə, alnınıza və burun körpüsünə sürtməyə çalışın. Ağrı dərhal yox olacaq.
- Siyatik ilə təzə kök tərəvəz gruelindən kompres etmək faydalıdır. Uzun müddətli qəbizlik infuziya ilə asanlıqla müalicə edilə bilər: bunun üçün 250 ml qaynar suya 1 osh qaşığı tökün. bir qaşıq turp zirvəsi, bir saat buraxın. Yeməkdən 20 dəqiqə sonra gündə 3 dəfə alın.
- Kosmetologiyada: 2-3 doğranmış turpu bir neçə damla hər hansı bir yağla qarışdıraraq qidalandırıcı maska hazırlayın (zeytun yağı istifadə edə bilərsiniz). Kütləni qarışdırın, orada nişasta əlavə edin (1 çay qaşığı) və maskanı üzünüzdə 10 dəqiqə saxlayın.
Üstlərin üstünlükləri nələrdir?
Qəribədir, amma zirvələr turpun özündən daha sağlamdır. Eyni komponentləri ehtiva edir, ancaq daha doymuş, qatılaşdırılmış formada. B, C, PP qrupu vitaminləri, kalium, fosfor, dəmir, xardal yağı ilə zəngindir, bu ona bir az acı ilə xoş ədviyyatlı bir dad verir. Bitkilər müxtəlif yeməklər (şorba, güveç, kartof, qızardılmış balıq) üçün ədviyyat kimi istifadə olunur. Turp üstlərini cəfəri, şüyüd, yaşıl soğan ilə qarışdırmaq daha faydalı olacaq. Qış üçün quruya, bankalara bağlaya, incə doğrayıb duz səpə bilərsiniz.
Doğru turpu necə seçmək olar?
Hamar dəriyə malik möhkəm kök tərəvəzləri seçin. Əgər ləkələri və qara nöqtələri varsa, deməli onlar artıq yox olublar. Toxunuşa yumşaq olması uzun bir saxlama olduğunu göstərir - almağa da dəyməz, qida maddələrinin çoxu artıq itirilmişdir. Zirvələrə diqqət yetirin: təzə bir görünüşə sahib olmalıdır, yəni bu yaxınlarda seçilmişlər və yemək üçün əlverişlidir.
Turpun zərərləri və əks göstərişləri
Təəssüf ki, hər kəs turp yeyə bilməz. Mədə xəstəlikləri (qastrit, ülser) halında, istifadəsi həftədə 1 dəfə məhdudlaşdırılmalıdır - məhsul kəskinləşməyə səbəb olur.
Kök bitkisinin tərkibində olan siyanojenik glikozidlər tiroid bezinə zərər verə və guatr xəstəliyinə səbəb ola bilər. Buna görə də endokrin sistemin pozulması halında təhlükəsizlik baxımından istifadə etməzdən əvvəl turpu qaynatmaq daha yaxşıdır.
Turpun faydaları haqqında video:
