Şirin mombin təsviri: tərkibi, kalori miqdarı və dadı. Ekzotik meyvənin faydalı xüsusiyyətləri. Ambarella istehlakının mümkün zərərləri ilə əlaqədar həkimlərin xəbərdarlıqları. Səsli bir məhsuldan hazırlanan ləzzətli yeməklər. Hər meyvədə şirin mombinada olduğu kimi bədən üçün lazım olan çoxlu miqdarda element yoxdur. Ambarella'nın faydaları, bütün komponentlərinin açıq şəkildə balanslaşdırılmasıdır. Maddələr mübadiləsinin sürətlənməsi (bu məhsulun köməyi ilə) insanlara nəinki gözəlliklərini qorumağa, həm də sağlam qalmağa kömək edir.
Ambarellanın əks göstərişləri və zərərləri
Təsvir edilən təbiət hədiyyəsinin praktik olaraq heç bir əks göstərişi yoxdur. Ancaq istifadə edərkən aşağıdakı məqamlara diqqət yetirməlisiniz:
- Ekzotik meyvələrə fərdi dözümsüzlük … Bir alma və ya armud yedikdən sonra bir çox insan heç bir narahatlıq hiss etməyəcək. Uşaqlıqdan bəri öyrəşdiyimiz hər şey nadir hallarda ciddi allergik reaksiyalara səbəb olur. Ekzotik meyvələrə gəldikdə, onları satın alarkən son dərəcə diqqətli olmalısınız, çünki eyni şirin mombin bir insanda kovanlara və hətta boğazın şişməsinə səbəb ola bilər.
- Ambarellanın nəzarətsiz istifadəsi … İstənilən məhsul az miqdarda yeyilməlidir. Mombin şirniyyatına həddindən artıq ehtiras ciddi zəhərlənməyə səbəb olmayacaq, amma nəticədə mədədə ishal və kramplara səbəb olacaq.
- Hamiləlik … Mütəxəssislər, gələcək analar üçün ən təhlükəli üç meyvəni təyin etdilər: ananas (hamiləlik çatışmazlığı təhlükəsi), yetişməmiş papaya (uterusun tonlanması) və sitrus meyvələri (bir qadında və artıq doğulmuş uşaqda allergiyanın meydana gəlməsi). Ambarella ananasa bənzəyir, buna görə gestasiya zamanı sağlamlığınızı təhlükəyə atmamalısınız.
Şirin mombinin zərərləri hər cəhətdən faydalı xüsusiyyətlərindən daha aşağıdır. Bu səbəbdən bu məhsulu diyetinizə etibarlı şəkildə əlavə edə bilərsiniz.
Ambarella necə yeyilir
Artıq qeyd edildiyi kimi, Okeaniya əhalisi ilk dəfə diqqətini bu ekzotik meyvəyə yönəltdi. Sonra digər tropik ölkələrin sakinləri onunla maraqlandı. 18 -ci əsrin sonunda, dadına görə mombin sweet, Yamaykada populyarlıq qazandı, oradan Karib dənizinin bir çox adasının, Venesuelalıların, Braziliyalıların və s.
Və o uzaq zamanlarda və bu günə qədər meyvə çiy istehlak olunur və ya jele, şirələr və marmelad hazırlamaq üçün əsas komponentdir. Pulpa şəkər əlavə etsəniz və mombini ələkdən sürtsəniz, ət yeməyi üçün incə bir sous əldə edəcəksiniz. Alma yağına bənzəyən bir məhsul əldə etmək üçün meyvənin şirəli tərkibi darçınla birlikdə qorunmalıdır. Yetişmiş meyvələr sirkə hazırlamaq üçün də qiymətləndirilir.
Meyvə yetişməmişdirsə, yeməkdən əvvəl söndürülməlidir. Bundan əlavə, bu yetişməmiş meyvə körilər, şorbalar və marinadlar hazırlamaq üçün əladır. Bununla birlikdə, bir çox ölkə məhsulu istilik müalicəsi olmadan etməyi üstün tutur. Yaşıl formada kəskin, lakin olduqca maraqlı bir dadı və xırtıldayan əti var.
Ambarella yemədən əvvəl qabığı soyulmalı və dilimlənməlidir. Meyvənin içərisində qurtarmaq lazım olan tikanlı toxumların olduğunu unutmayın. Əks təqdirdə, dişlərin arasına girib diş ətinə ciddi ziyan vurma riski var.
Şirin Mombin İçki Reseptləri
İlin istənilən vaxtında dadlı bir meyvə içkisi, kokteyl və ya daha güclü bir şeylə özünüzü əyləndirə bilərsiniz. Ən yaxşı ambarella içkilərinin seçimi aşağıdakı kimi ümumiləşdirilə bilər:
- Meyvə kokteyli … Bir qarışdırıcıya 3 xörək qaşığı tökün. yulaf ezmesi və üyütmək. Üç qoz ləpəsi, bir şirin mombin pulpası, 100 q çiyələk və sonra bütün komponentləri doğrayın. İçkinin hazırlanmasında üçüncü addım ona 300 ml süd və bal (dadmaq üçün) əlavə etməkdir. Bundan sonra kütlə yenidən çırpılır. Kokteyl 10 dəqiqə dəmlənməlidir, sonra yeyilə bilər.
- Mors … Bir litr belə bir içki hazırlamaq üçün kiçik bir dilimlə kəsilmiş bir ambarella və iki alma lazımdır. Sonra meyvələr bir neçə saat qaynadılmış suya qoyulmalıdır ki, suyu buraxsınlar. Bu müddətdən sonra meyvə içkisi süzülür və soyuducuya qoyulur.
- Ekzotik likör … Hazırlanması üçün şirin mombin dörd meyvəsi çuxurlardan, toxumlardan və qabıqlardan təmizlənir. Sonra ortaya çıxan pulpa kublara kəsilir və nazik dilimlərə kəsilmiş 1 vanil qabığı ilə birlikdə şüşə qaba qoyulur. Səslənən komponentlər 200 q şəkər tökülür, yaxşıca qarışdırılır və 500 ml rom tökülür (konyak və ya araqla əvəz edə bilərsiniz). Kavanozu qapaqla bağladıqdan sonra 6-8 həftə sərin bir yerə qoyulur. İsti içkini süzdükdən sonra həm təmiz formada, həm də dondurmaya və ya şirniyyat emprenye edilməsinə əlavə olaraq istifadə edilə bilər.
- Ambarella şərabı … Şirin mombin (miqdarı içkinin qəbul edilməsindən asılıdır) qaynar su ilə yandırılır və çuxurlardan və toxumlardan təmizlənir. Qırmızı şərab hazırlamaq üçün meyvələr bir ət dəyirmanından keçir. Meyvə suyu ilə birlikdə şəkər və su əlavə olunur. Hər cür çirklərdən xilas olmaq üçün tülbentdən qalın bir maye keçir və sonra şüşə qablara tökülür. Növbəti addım konteynerə maya əlavə etmək və gələcək zərif içkini sərin yerdə 6 ay saxlamaqdır. Daha sonra süzülən şərab, süni rəng qatqılarının köməyi ilə daha sıxlaşdırıla bilən solğun çəhrayı rəngə malikdir. Ağ şərab bir az fərqli şəkildə hazırlanır. Ambarelladan qabığı çıxarılır, su əlavə edilmir və pulpa ilə şirəyə qoyulan şəkər miqdarı azalır. Fermentasiya prosesinin başa çatması üçün üç ay kifayətdir.
Şirin mombin reseptləri
Səs verən meyvə kulinariya sahəsində bir çox maraqlı tapıntıları mükəmməl şəkildə tamamlayır. Ən müvəffəqiyyətli olanlar arasında ambarella ilə aşağıdakı reseptlər var:
- Ananas salatı … Hazırlamaq üçün meyvə iki yarıya bölünür və pulpa diqqətlə onlardan kəsilir. Nəticədə, mümkün qədər quru olmalı olan iki "qayıq" əldə edilir. Sonra ananas, qarpız (bir dilim), kivi, iki mango, iki banan, bir ambarella pulpası kiçik kublara kəsilir. Sonikedilmiş komponentlər qarışdırılır və bir portağal suyu ilə püskürtülür. Qayıqlar meyvə ilə doldurulur, hindistan cevizi səpilir və yaban mersini ilə bəzədilir.
- Acılı makaron … Duzlu suya 0,5 litr yüngül pivə, 0,5 kq dondurulmuş karides əlavə edin və meydana gələn qarışığı qaynadək gətirin. Bundan sonra, mayenin içinə bir dəstə şüyüd qoyun və dəniz məhsullarını orta istilikdə başqa 3 dəqiqə bişirin. İki ədəd ambarelladan pulpanı çıxarıb bir limonun suyu ilə ədviyyat etməlisiniz. 200 q sərt pendir rəndələnib karides və şirin mombin pulpa ilə qarışdırılmalıdır. Bütün maddələri bir qarışdırıcı ilə doğradıqdan sonra son toxunuşu etmək qalır: meyvənin yarısını yaranan dolgu ilə doldurun və 50 q qozla səpin.
- Çutni … Məşhur hind sousunu hazırlamaq olduqca sadədir. Tencerede 1 kq daşlı ambarella iki stəkan şəkərlə qaynadılır. Kərə yağında ədviyyatlar 2 çay qaşığı şəklində 7-8 dəqiqə qovrulmalıdır. yer qırmızı bibər, bir çimdik yer mixəyi, 1 çay qaşığı. zerdeçal, bir çimdik qoz -fındıq, 1 çay qaşığı. zəncəfil və bir çimdik keşniş toxumu. Sonra ədviyyatlar tencerenin məzmunu və bir limonun suyu ilə qarışdırılır.
- Soslu balıq … Dilimlərə kəsilmiş 0,5 kq ağ balıq filesi (dondurula bilər). Yarım banka konservləşdirilmiş ananas mayedən çıxarılır və dilimlərə kəsilir. İki ambarella da əzilir və artıq səslənmiş komponentlə qarışdırılır. Ananas mayesi, bir çimdik duz və qara bibər, həmçinin 0,5 çay qaşığı ilə qarışdırılmış yarım limon suyu ilə birləşdirilir. köri. Fileto bu ədviyyatlı tərkibdə yarım saat marinadlanır. Meyvələr kərə yağında yüngülcə qızardılır, sonra balığa əlavə edilir və bişirilənə qədər aşağı istilikdə 150 ml qaymaqla bişirilir. Bu yeməyi ən yaxşısı düyü yan yeməyi ilə vermək olar.
- Şirin mombin ilə ət … Bir ambarella oyuq halqalara kəsilir. Donuz boynu (0,5 kq) duz, acı bibər ilə ovuşdurulur və bir saat dəmlənir. Karanfilin köməyi ilə ətə şirin və konservləşdirilmiş ananas mombin üzükləri yapışdırılır. Donuz boynu bir çörək torbasına qoyulur və bir portağalın suyu ilə tökülür. Pişirmə müddəti 50-60 dəqiqədir. Hazır ət ispanaq və lingonberries ilə bəzədilmişdir.
Ambarella haqqında maraqlı faktlar
Çox vaxt təsvir olunan meyvə "Amborella" adlı tamamilə fərqli bir meyvə ilə qarışdırılır. Bu yanlış fikir hər iki adın uyğunluğuna əsaslanır. Əslində, Amborella Yeni Kaledoniyada (Sakit Okeanın cənub -qərbindəki bir ada) tapılan olduqca ibtidai bir bitkidir.
Şirin mombin yarpaqlarının da faydalı ola biləcəyini az adam bilir. Adətən düyü və duzlu balıq ilə xidmət etmək üçün hazırlanırlar. Yaradılması zamanı yarpaqları kəsilən, həmçinin çili və duz səpilən onlardan bir iştahaaçan da hazırlanır. Həm də əla heyvandarlıq yemi kimi xidmət edir və yanıqların, iltihabın və hətta ülserlərin müalicəsində təsirli olurlar.
Mombin sweet haqqında videoya baxın:
Mombin sweet (ambarella) bir çox ölkədə getdikcə daha çox populyarlıq qazanan bir məhsuldur. Maksimum müsbət xüsusiyyətlərə və minimum yan təsirlərə malik olan bu meyvəyə daha yaxından baxmalısınız.
