Yumurta ilə ət zrazı üçün TOP-7 reseptləri

2024 Müəllif: Arianna Cook | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-12 17:59

Yumurta ilə sağlam və dadlı zrazy. TOP 7 reseptləri. Onları necə düzgün bişirmək olar?

Yumurta və Soğan ilə Sürətli Ət Zrazy

Yumurta ilə ət zrazı üçün bu addım-addım resept fərqlidir ki, buradakı doldurma bıçaqla kəsilməyəcək, amma qarışdırıcı ilə üyüdülsün və bu da yemək prosesini xeyli sürətləndirəcək.

Tərkibi:

• Donuz əti və mal əti - 1 kq
• Soğan - 2-3 ədəd.
• Qaynadılmış yumurta - 4 ədəd.
• Yaşıl soğan - 50 q
• Çörək / ağ çörək - 3 dilim
• Günəbaxan yağı - 0,5 osh qaşığı.
• Çörək qırıntıları - 3 yemək qaşığı
• Dadmaq üçün duz

Kıyılmış ət və soğan ilə sürətli ət yeməklərinin addım-addım hazırlanması:

1. Bir qarışdırıcı götürün və doğranmış soğanı bir çörək ilə qarışdırın.
2. Sonra kıyılmış əti çörək qarışığı ilə birləşdirin. Duz edin və güclü şəkildə qarışdırın.
3. Sonra yumurtaları qaynadın və sərinləyin.
4. Yaşıl soğanı yuyun və bir qarışdırıcıya qoyun.
5. Qabığından soyulmuş qaynadılmış yumurtaları bura göndərin.
6. Yaşıl soğanı qaynadılmış yumurta və püresi ilə birlikdə doğrayın. Bu sizin dolumunuz olacaq.
7. Kıyılmış ətin dərinizə yapışmaması üçün əllərinizi nəmləndirin.
8. Göbələklər düzəldin və hər birində yumurta dolmasını gizləyin.
9. Zrazını çörək qabına batırın.
10. Sonra tavanı dibində bitki yağı ilə qızdırın.
11. Köftələri tavaya qoyun və qızıl qəhvəyi olana qədər hər iki tərəfi qəhvəyi edin. Zrazını daha tez -tez çevirin ki, yaxşı iş görsünlər.

Tərəvəz garnitürlə və ya çoxlu göyərti olan müstəqil yemək kimi xidmət edin. Karabuğday və ya düyü olan bu kotletlər də çox dadlıdır.

Fırında yumurta və yaşıl soğan ilə zrazy ət

Bu yemək daha az kalorili olur, çünki zrazını qızartmayacağıq, amma bişirəcəyik.

Tərkibi:

• Kıyılmış ət (donuz əti) - 500 q
• Toyuq yumurtası - 4 ədəd.
• Soğan (orta ölçülü) - 1-2 ədəd.
• Baton - 4 ədəd
• Süd - 200 ml
• Bitki yağı - 3 yemək qaşığı
• Doğranmış göyərti - 1 xörək qaşığı
• Duz - 2 çimdik

Fırında yumurta və yaşıl soğan ilə ət zrazının addım-addım bişirilməsi:

1. Çörək parçalarını süddə isladın.
2. 3 yumurta qaynadın.
3. Soğanı soyun, yuyun və böyük kublara kəsin. Onların ölçüsü təxminən 1 ilə 1 sm arasında olmalıdır.
4. Yumurtalar qaynadıqdan sonra soyudub soyun. Sonra soğanla eyni ölçüdə kublara kəsin.
5. Bundan sonra doğranmış soğanı bir az isti tavada qızardın. Şəffaf olana qədər gözləyin.
6. Soğan istədiyiniz vəziyyətə çatdıqda, tavadan çıxarın və yumurta və bir kaşığı doğranmış şüyüd ilə birləşdirin. Dondurulmuş yeməklərdən istifadə edə bilərsiniz. Dereotu sevmirsinizsə, zövqünüzə görə başqa göyərti götürün.
7. Bu qarışığı duz edin və hərtərəfli qarışdırın.
8. Sonra əvvəlcədən yuvarlanan kıyılmış ətləri götürün və süddə yumşaldılmış bir çörək ilə qarışdırın.
9. Burada dadmaq üçün çiy toyuq yumurtası, duz və ədviyyat əlavə edin. Əllərinizlə səylə qarışdırın.
10. Sonra bu ət kütləsini bir az döymək lazımdır. Kıyılmış ətləri bir qabda bir neçə dəfə buraxın, bütün mətbəxi səpməmək üçün həddini aşmayın.
11. Sonra kiçik bir tort tökün, üzərinə yumurta dolmasını qoyun. Pişirmə zamanı qaçmaması üçün bir az istifadə edin.
12. Sonra doldurulmasını bir qədər aşağıya çəkin ki, qiymə daxil olsun, kotletin kənarlarını sarın.
13. Bir kalıp götürün və bitki yağı ilə yağlayın, sobanı 200 dərəcəyə qədər qızdırın.
14. Dibinə zrazy qoyun. Bu dikiş aşağıya endirilərək edilməlidir.
15. Sonra dişlərin səthini bitki yağı ilə yağlayın.
16. Kalıbın altına bir az su tökün və zrazy 45 dəqiqə bişirin.
17. Yemək hazır olduqda, tərəvəz və çoxlu göyərti ilə xidmət edin.

Yumurta və göbələk ilə zrazy ət

Bu reseptdə yalnız bir yumurta deyil, ağ göbələklər də zrazın doldurulması kimi istifadə olunacaq.

Tərkibi:

• Kıyılmış mal əti (yağlı) - 600 q
• Soğan - 300 q
• Toyuq yumurtası - 4 ədəd.
• Günəbaxan yağı - 2 yemək qaşığı
• Kartof - 150 q
• Marine edilmiş porcini göbələkləri - 150 q
• Cəfəri - 10 q
• Dadmaq üçün duz
• Qara bibər - dadmaq üçün
• Provencal mayonez - 100 q

Göbələk və yumurta ilə ət yeməklərinin addım-addım bişirilməsi:

1. Kartofu soyun və yaxşıca yuyun.
2. Sonra maddələrdə göstərilən soğanın yarısını soyun.
3. Soğan və kartofu böyük parçalara ayırın və bir ət dəyirmanından keçirin. Kıyılmış ətə əlavə edin.
4. Sonra üzərinə çiy yumurta, duz və ədviyyat əlavə edin. Bütün maddələri güclü şəkildə qarışdırın.
5. Sonra qalan 3 yumurtanı qaynadın, soyudun və soyun.
6. Sonra soğanın digər yarısını soyun və incə doğrayın.
7. Göbələkləri də doğrayın.
8. Sonra göbələk və soğanı bitki yağı ilə yağlanmış bir tavada qızardın.
9. Sonra doğranmış ətdən düz bir pasta hazırlayın və ortasına bir az dolma qoyun.
10. Doldurmağı başqa bir düz tort ilə örtün və bir pasta halına salın. Bunu bütün kıyılmış ətlə edin.
11. Sonra zrazını buxar və ya üfleyicinin qabının altına qoyun və səthini mayonezlə fırçalayın.
12. Yeməyi 40 dəqiqə bişirin.
13. Xidmət edərkən zrazıyı otlar ilə bəzəyin.

Yumurta və pendir ilə zrazy ət

Yumurta ilə zraz ətinin bu resepti, yumurtaya əlavə olaraq pendirin artıq tərkibə daxil olması ilə fərqlənir. Bu yeməyi daha yumşaq və ətirli edir, bundan başqa bu yemək seçiminə malik olan xəmir hamurda qızardılacaq.

Tərkibi:

• Donuz əti və mal əti qarışığı - 300 q
• Sərt pendir - 100 q
• Kərə yağı 82% - 1 osh qaşığı
• Toyuq yumurtası - 2 ədəd.
• Orta yağlı süd - 160-180 ml
• Buğda unu - 100 q
• Ağ çörək (çörək) - 1/2 ədəd.
• Bitki yağı - 4 yemək qaşığı (qızartmaq üçün)
• Duz, istiot - dadmaq üçün

Yumurta və pendir ilə ət zrazının addım-addım bişirilməsi:

1. Çörəyi parçalayın və reseptdə göstərilən miqdarda südün yarısına batırın.
2. Bir neçə dəqiqədən sonra isladılmış çörəyi kıymaya əlavə edin, bu qarışığı əllərinizlə yoğurun.
3. Sonra kıyılmış ətə duz və istiot vurun və yenidən güclə qarışdırın.
4. İndi doldurmağı hazırlamağa başlayın. Bunu etmək üçün əvvəlcə yumurtanı qaynadın, soyudun və sonra soyun.
5. Sonra pendiri incə bir qızardıcıda doğrayın.
6. Yumurtanı kublara kəsin və rəndələnmiş pendirlə qarışdırın.
7. Eyni qarışığa yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin.
8. İndi duz və istiot əlavə edin və içliyi yaxşıca qarışdırın.
9. Sonra, zraz yaratmağa başlayın. Bunu etmək üçün bir kaşığı kıyılmış ət götürün, nəm əlinizə qoyun və bir az düzəldin.
10. Sonra bu tortun ortasına bir çay qaşığı dolgu qoyun.
11. Sonra doğranmış ət tortunu top halına salın ki, doldurulma içəridə olsun, hamarlansın.
12. Kıyılmış ət və doldurmanın qalan hissəsi üçün bunu edin.
13. Bütün zrazy əmələ gəldikdə, xəmiri hazırlamağa başlayın. Bunu etmək üçün yumurtanı dərin bir boşqaba ayırın və sonra südün qalan hissəsini ona əlavə edin.
14. Süd və yumurta qarışığını çırpın, qarışığa un əlavə edin. Sonra xəmiri duz və istiotla doğrayın.
15. Tutarlılığın vahid olmasına və topaqların olmamasına əmin olun.
16. Hər bir kotleti belə bir meyvəyə batırın və hər iki tərəfdən bitki yağı ilə yağlanmış isti bir qızartma qabda qızardın.
17. Əti zrazy yumurta ilə uzun müddət tavada qızartmayın, çünki onlar artıq sobada tam hazır vəziyyətə gələcəklər.
18. Qızıl qəhvəyi olana qədər hər iki tərəfdə zrazı qızardın və sonra bitki yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına qoyun və 180 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya 15 dəqiqə qoyun.
19. Təzə tərəvəz salatı ilə hazır zrazy xidmət edin.

Soğan və yerkökü ilə uşaq əti zrazy

Uşaqlarınız ətdən və adi kotletdən qəti şəkildə imtina etsələr, bu reseptə görə onlar üçün məzəli və parlaq yeməklər bişirməyə çalışın.

Tərkibi:

• Yerkökü - 1 ədəd.
• Yumurta - 3 ədəd. (Doldurmaq üçün 2 ədəd, kıyılmış ət üçün 1 ədəd)
• Kıyılmış mal əti - 400 q
• Soğan soğanı - 1 ədəd.
• Çörək - 2 dilim
• Süd - 1/3 osh qaşığı.
• Dadmaq üçün duz

Soğan və yerkökü ilə uşaq qidasının addım-addım hazırlanması:

1. Yerkökü və yumurtanı qaynadın.
2. Daha yaxşı fiksasiya üçün xam yumurtanı kıyılmış ətə bölün.
3. Bir çörəyi bir az süddə isladın və qiymə göndərin.
4. Sonra bütün bunları zövqünüzə görə duz və istiot vurun. Kıyılmış əti əllərinizlə güclü şəkildə qarışdırın.
5. Eyni maddələrə bir qarışdırıcıda doğranmış soğan əlavə edin. Yenidən qarışdırın.
6. Yerkökü və yumurta bişirildikdə onları soyudun və kiçik kublara kəsin.
7. Ayrı bir qabda yerkökü və yumurtanı birləşdirin, duz edin və qarışdırın.
8. İndi bir kəsmə taxtasını su ilə nəmləndirin və üzərinə düz bir kıyılmış ət köftəsi qoyun.
9. Belə bir tortun ortasına bir az doldurma qoyun.
10. Düz çörəyin kənarlarını bükün və uzunsov bir pasta yaradın.
11. Bunu qalan kıyma və doldurma ilə edin.
12. İndi buxarın qabını bitki yağı ilə yağlayın və üzərinə zrazı qoyun.
13. Yeməyi ikiqat qazanda 40 dəqiqə bişirin.

Bişmiş tərəvəz və bir az xama ilə belə zrazy xidmət edin. Kartof püresi ilə də dadlı olacaqlar.

Yumurta və sarımsaq ilə qızardılmış ət zrazy

İsti otlar və ədviyyatlar sevənlər bu resepti mütləq sevəcəklər.

Tərkibi:

• Donuz əti - 300 q
• Mal əti - 300 q
• Orta soğan - 2 ədəd.
• Çiy yumurta - 1 ədəd.
• Qaynadılmış yumurta - 2 ədəd.
• Yerkökü - 1 ədəd. (kiçik)
• Yer krakerləri - 2 yemək qaşığı
• Sarımsaq - 2 ədəd
• Bitki yağı - qızartmaq üçün
• Duz, istiot - dadmaq üçün

Yumurta və sarımsaq ilə ət zrazının addım-addım bişirilməsi:

1. Əti və bir soğanı bir ət dəyirmanında, duz və istiotda doğrayın.
2. Üzərinə xırdalanmış kraker əlavə edin.
3. Sonra sarımsağın mixəklərini xüsusi pres vasitəsi ilə kıyılmış ətə keçirin.
4. Bütün maddələri əllərinizlə yaxşıca qarışdırın.
5. Sonra bişmiş kıyılmış ətləri soyuducuya qoyun ki, sarımsağın və soğanın bütün ətrini udsun.
6. Yumurtaları qaynadın.
7. Yerkökü qaba bir qızartma qabda doğrayın.
8. Soğanları kiçik kublara kəsin.
9. Sonra tavanı əvvəlcədən qızdırın və altına bir az yağ tökün.
10. Soğan və yerkökü bir tavada qızardın.
11. Qaynadılmış yumurtaları soyun və qabığını soyun, sonra qaba rəndənin üzərinə sürün.
12. Yerkökü, soğan və yumurtanı qarışdırın. Bu, zrazınız üçün doldurmadır.
13. Sonra kıyılmış ətləri soyuducudan çıxarın və şəklini verməyə başlayın.
14. Düz bir pasta düzəldin və bir hissəsini ortasına qoyun.
15. Sonra başqa bir pasta qəlib edin və birinci tortla birləşdirin. Qızartma zamanı doldurulmanın düşməməsi üçün zrazanın kənarlarını yaxşıca çimdik.
16. Çörəkli pirojnanı batırın və kənara qoyun. Kıyılmış ət və doldurmanın qalan hissəsi ilə də eyni şeyi edin.
17. Bir tavanı əvvəlcədən qızdırın və hər iki tərəfdən zeranı bitki yağında qızardın.
18. Pişirmə sonunda istiliyi azaldın və tavanı 15-20 dəqiqə qapaq ilə örtün. Bu müddət ərzində zrazy tam hazır vəziyyətə gələcək.

Belə zrazıyı doğranmış təzə pomidor və xiyar ilə müstəqil bir yemək kimi xidmət etmək yaxşıdır. Nuş olsun!

Xidmət edərkən zrazy ilə nəyi birləşdirmək lazımdır?

Uşaq masasına zrazy xidmət etsəniz, onlar üçün südlü yumşaq kartof püresi hazırlamaq yaxşı olardı. Bir uşaq üçün bir plaka üzərinə bir neçə dilim təzə xiyar da qoya bilərsiniz.

Düzgün bir pəhrizə riayət edirsinizsə və kökəlməkdən qorxursanız, təzə tərəvəz ilə zrazy ət yeyin. Bolqar bibəri, Çin kələmi, təzə xiyar və hər cür göyərti ətlə yaxşı gedir.

Bişmiş tərəvəzlərlə, yumurta ilə zrazy kıyılmış ət də yaxşı gedəcək. Onlara bişmiş balqabaq və ya badımcan ilə xidmət edə bilərsiniz. Çeşidli tərəvəzlərə üstünlük verirsinizsə, eyni zamanda bir neçə növ tərəvəz bişirin. Bir tencerede kələm, yerkökü, soğan, pomidor və göyərti qarışdıra bilərsiniz.

Yumurta ilə ət zraz üçün video reseptlər