Toyuq filetosundan Cordon blue üçün addım-addım resept: məhsulların siyahısı və ləzzətli ət rulonlarının hazırlanması texnologiyası. Video reseptlər.
Toyuq filesi cordon bleu, şənlik masasına layiq maraqlı və çox dadlı ət yeməyidir. Bu, dana ətindən hazırlanan və çörək qırıntılarında bişmiş ənənəvi Cordon Blue şnitzelinin varyasyonlarından biridir.
Reseptimizdə ət komponenti olaraq toyuq göğsünü istifadə edəcəyik. Dana ətindən qat -qat ucuzdur, amma eyni zamanda dadlı və incə çıxır. Toyuq döşünü nazik təbəqələrə kəsmək asandır, bundan sonra rulonlar əmələ gəlir. Bundan əlavə, tez bir zamanda hazır vəziyyətə gəlir.
Doldurma üçün sərt pendir, jambon və ya donuz əti istifadə edəcəyik. Çörək bişirmə zamanı yumurta və unla məhdudlaşacağıq ki, nəticədə rulonlar daha az yağlı olsun, çünki çörək qırıntıları bitmiş yeməyin kalorili məzmununu artıraraq çox miqdarda yağ udur.
Ümumiyyətlə, çoxlu müxtəlif ədviyyatlar tələb olunmur, çünki dadı tamamilə özünü təmin edir. Ancaq arzu olunarsa, duz və qara qara bibərdən başqa rozmarin, oregano, bibər, zerdeçal və digər ləzzətlərdən istifadə edə bilərsiniz.
Toyuq filetosundan Cordon bleu hazırlamaq üçün bütün prosesin fotoşəkili ilə ətraflı bir reseptlə tanış olmağı təklif edirik.
- 100 g başına kalori miqdarı - 150 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 25 dəqiqə
Tərkibi:
- Toyuq filesi - 1 kq
- Sərt pendir - 50 q
- Pastırma və ya jambon - 50 q
- Un - 2-3 osh qaşığı.
- Yumurta - 1 yumurta
- Dadmaq üçün ədviyyatlar
Toyuq filetosundan "Cordon blue" rulonlarının addım-addım hazırlanması
1. Əvvəlcə rulonlara ət hazırlayırıq. Bunun üçün toyuq döşündən dərini çıxarın, sümükləri və qığırdaqları kəsin. Pulpanı yuyuruq, quruyuruq və iti bıçaqla təxminən 0,7 sm qalınlığında nazik təbəqələrə kəsirik. Bir az döyün, duz əlavə edin və bibər səpin.
2. Sərt pendir və jambonu təxminən eyni ölçüdə nazik düzbucaqlı parçalara kəsin. Bir kənara bir parça qoyduq, baxmayaraq ki, iki pendir qoya bilərsiniz. Doldurma içəridə olması üçün rulonları yuvarlayırıq.
3. Süzülmüş unu bir dərin boşqaba tökün, digərinə yumurtanı döyün. Boşluqları yumurta kütləsinə batırırıq.
4. Sonra çörəyi hər tərəfdən un halına salın.
5. Tava içərisində az miqdarda yağ qızdırın və rulonları aşağı odda qızardın. Ət bişirməyi sürətləndirmək üçün qapaqla örtülə bilər. Qovurma müddəti hər tərəfdən təxminən 7 dəqiqədir. Bütün səthin tədricən qızıl rəngə çevrilməsi üçün onu çevirmək lazımdır. Tava içərisindən çıxarın, artıq yağları çıxarmaq üçün mesh və ya kağız dəsmalın üzərinə yayın.
6. İnanılmaz dərəcədə iştahaaçan, dadlı və doyurucu toyuq filesi "Cordon Blue" rulonları hazırdır! Onlara düyü və ya kahı yarpaqlarının yastığı üzərində ortaq bir plaka üzərində xidmət edirik. Garnitür olaraq kartof, güveç və ya təzə tərəvəzlərdən də istifadə edə bilərsiniz.
Video reseptlərinə də baxın:
1. Toyuq filetosundan Cordon blue resepti
2. Toyuq filesi necə bişirilir cordon bleu
