Dadlı və doyurucu bir şam yeməyi bişirmək istəyirsiniz? Qaynadılmış bişmiş bir qabıq düzəldin. Bir fotoşəkil və video resepti ilə addım -addım resept təqdim edirəm.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Donuz əti orta ailə üçün ən əlverişli və ən ucuz ətdir. Almaniya və Çexiya kimi bir çox mədəniyyətdə belə yemək milli qürur sayılır. Kulinariya texnikasının sadəliyi yeməyi hazırlamağı asanlaşdırdığı üçün çox təcrübə tələb etmir. Hazırlanması üçün o qədər çox variant var ki, karkasın bu hissəsinə bütöv bir kulinariya bölməsi həsr oluna bilər. Bu reseptdə ən sadə variantı təhlil edəcəyik. Əvvəlcə düyünü ədviyyatlı bir tencerede qaynadın və sonra xırtıldayana qədər sobada bişirin. Qaynadılmış bişmiş balığın şirəli, yumşaq, aromatik və yerlərdə qızardılmış olduğu ortaya çıxır.
Bir sap seçərkən, arxa ayağı almaq yaxşıdır. Gövdə (karkasın bu hissəsinə də deyilir) ət, əzələlər, birləşdirici toxumalar və yağdan ibarətdir. Arxa ayağında isə öndən daha çox ət var. Həm də alarkən dərinin rənginə diqqət edin, yüngül olmalıdır. Bişmiş kələm donuz əti üçün ideal bir yan yemək sayılır, turşuluğu yeməyə orijinallıq verir. Ancaq isterseniz, donuz əti bişirmək, yəni kartof və digər tərəvəzlərlə eyni zamanda sobada bişirmək olar. Bu dərhal bir yan yemək olacaq və əlavə olaraq kartof bişirmək və ya qızartmaq lazım olmayacaq.
- 100 g başına kalori miqdarı - 332 kkal.
- Porsiyalar - 1 ədəd
- Pişirmə vaxtı - 2 saat 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Donuz əti - 1 ədəd.
- Portağal qabığı - 1 çay qaşığı
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Zəncəfil tozu - 1 çay qaşığı
- Qoz -fındıq - 1 çay qaşığı
- Soya sousu - 50 ml
- Sarımsaq - 1 diş
- Soğan - 1 ədəd.
- Kardamon - 3 dənə
- Darçın çubuğu - 1 ədəd.
- Qərənfil - 3 qönçə
- Anis - 1 ulduz
- Bibər - 3 noxud
Qaynadılmış bişmiş balığın addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Donuz ətini yaxşıca yuyun və qara tanını çıxarmaq üçün dəmir süngərlə ovuşdurun. Uyğun ölçülü bir qazana qoyun.
2. Əti tamamilə örtəcək şəkildə su ilə doldurun, 5 dəqiqə qaynatın və qaynamaq.
3. Suyu dəyişdirin və maddələr siyahısında göstərilən bütün qidaları qazana əlavə edin. Çubuğu 1 saat qaynatın və qaynatın.
4. Bulyondan çıxarın və bir çörək qabına köçürün. Çörək qabına bir neçə kaşığı bulyon tökün. Əti bişirərkən buxarlanacaq, burundan çox yumşaq və şirəli olacaq. Bulyon buxarlananda ətə əlavə edin.
Sapı 180 dərəcə qızdırılmış sobada 1,5 saat bişirin. Pişirərkən yapışqan folqa ilə örtün. Bu yumşaq bir qabıq yaradacaq. Xırtıldayan qabıq üçün qabığı açıq şəkildə bişirin. Bişdikdən dərhal sonra isti xidmət edin.
Tətil üçün qaynadılmış bir düyün necə bişiriləcəyinə dair bir video reseptinə də baxın.
