Kalamar necə ləzzətli bişirilir? Kalamar necə düzgün bişirilir və qızardılır? TOP 4 reseptləri. Video reseptlər.
Doldurulmuş kalamar
Bir çox reseptdə kalamar dolması məhsullarının gözlənilməz birləşmələri var. Məsələn, çörək və çörək ilə kıyılmış ət, qarğıdalı və qurudulmuş meyvə ilə yengeç çubuqları. Eyni zamanda yumurtalı göbələk, düyü ilə tərəvəz, pendirli karides, kəsmikli alma və s. Dəyişməz qalır. Məhsulların ən uğurlu birləşməsini - düyü və jambonlu göbələkləri nəzərdən keçirək.
Tərkibi:
- Kalamar - 6 karkas
- Yumurta - 4 ədəd.
- Ham - 150 q
- Soğan - 2 ədəd.
- Pendir - 100 q
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Düyü - 0,5 osh qaşığı.
- Mayonez - 4 yemək qaşığı
- Duz - 0,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
Doldurulmuş kalamarın addım -addım bişirilməsi:
- Kalamar karkaslarını əridin, qabığını soyun və yuxarıda göstərildiyi kimi qaynadın. Həm də lenti soyun və silsiləni çıxarın.
- Sərt qaynadılmış yumurta, sərinləyin və kublara kəsin.
- Hamuru kublara kəsin.
- Şampinonları yuyun və incə doğrayın.
- Soğanı soyun və doğrayın.
- Göbələkləri və soğanı tavada qızardın.
- Düyü qaynadın və sərinləyin.
- Pendiri doğrayın.
- Bütün məhsulları (kalamar istisna olmaqla) birləşdirin, mayonez əlavə edin və qarışdırın.
- Kalamar karkaslarını 2/3 hissədən yaranan qiymə ilə doldurun və kənarlarını diş çubuqları ilə bərkidin.
- Dəniz məhsulları bir çörək qabına qoyun, mayonezlə fırçalayın və folqa ilə örtün.
- Çörək qabını əvvəlcədən isidilmiş sobaya 200 dərəcəyə göndərin və 15 dəqiqə bişirin.
- Sonra folqa çıxarın və başqa 5 dəqiqə bişirin.
Hamurda kalamar
Bəzi təcrübəsiz evdar qadınlar meyvədə qızardılmış kalamar bişirməklə maraqlanırlar. Əslində çox sadədir. Yemək eyni şəkildə hazırlanır: əvvəlcə qabıqlı balıqlar qaynadılır, kəsilir, meyvəyə batırılır və çox miqdarda yağda qızardılır. Resepti daha ətraflı öyrənək.
Tərkibi:
- Təzə kalamar - 500 q
- Yumurta - 1 ədəd.
- Süd - 3 yemək qaşığı
- Tuz - bir çimdik
- Çörək qırıntıları - 3 yemək qaşığı
- Un - 3 yemək qaşığı
- Yaşıllar - 3 budaq
- Xama - 1 osh qaşığı.
- Pendir - 150 q
Kalamar xəmirdə addım -addım bişirilir:
- Kalamarları məqalədə yuxarıda göstərildiyi kimi qaynadın. Sərinləyin və 1 sm uzunluğunda halqalara kəsin. Yaxşı qurudun.
- Yumurtaları südlə birləşdirin və çırpın. Duz və istiot əlavə edin.
- Çörək qırıntılarını unla qarışdırın.
- Kalamarları meyvəyə batırın və tez çörək qabına köçürün.
- Kalamar qızdırılan bitki yağı ilə bir tencereye batırılır və 5-7 dəqiqə qızıl qəhvəyi olana qədər orta istilikdə qızardılır.
- Sos üçün pendiri orta sürtgəcdən keçirin və xama, incə doğranmış göyərti və bir mətbuat vasitəsi ilə keçən sarımsaq ilə birləşdirin.
- Kalamar yeməkdən əvvəl daldırmalı olduğunuz bir sousla xidmət edin.
Qızardılmış kalamar
Kalamar bişirmək üçün bir çox fərqli reseptdən, dadlı qızardılmış kalamar qeyd etmək olmaz. Bu həm bayram şənliyinə, həm də bir stəkan pivə ilə dostcasına görüşə gedəcək orijinal və sürətli qəlyanaltıdır.
Tərkibi:
- Soyulmamış kalamar - 500 q
- Un - 100 q
- Duz - 1 osh qaşığı
- Zeytun yağı - qızartmaq üçün
Qızardılmış kalamar addım -addım bişirilir:
- Kalamardan quyruq və bıçaqları kəsin.
- Karkası yuyun, bağırsaqları və bədən boyunca qığırdaqlı "oxu" çıxarın.
- Qabıqları içəridən və xaricdən bir peçete ilə qurudun.
- Karkasları 1, 5-2 sm genişlikdə halqalara kəsin.
- Onları un və duz qarışığına batırın.
- Bir qızartma qabını zeytun yağı ilə qızdırın və hissələrə kalamar əlavə edin. Bütün karkasları bir anda tavaya atsanız, yağın temperaturu kəskin şəkildə aşağı düşər.
- Qabıqları hər tərəfə 1 dəqiqə qızardıncaya qədər qızardın.
- Bitmiş kalamarı kağız peçete qoyun ki, yağ udulsun və xidmət edilsin.
Kalamar şorbası
Kalamardan ləzzətli bir şorba hazırlana biləcəyini az adam başa düşür. Bu reseptin hazırlanmasının öz xüsusiyyətləri var. İsti bir yemək üçün bütün incəlikləri və sadə, lakin dadlı bir resepti nəzərdən keçirin.
Tərkibi:
- Kartof - 500 q
- Dondurulmuş kalamar - 250 q
- Soğan - 1 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Cəfəri - 1 kök
- Bitki yağı - 2 yemək qaşığı
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara qara bibər - bir çimdik
Kalamar şorbasının addım -addım hazırlanması:
- Kalamarları 3 dəqiqədən çox olmayan müddətdə soyun və qaynadın.
- Qaynadılmış və soyudulmuş qabıqlı balıqları zolaqlara kəsin.
- Soğan və cəfəri kökünü incə doğrayın. Yerkökü doğrayın. Soğanlar şəffaf olana qədər tərəvəzləri bitki yağında bir qızartma qabda qızardın.
- Kartofu kublara kəsin və bir tencereye qoyun.
- Üzərinə qaynadılmış tərəvəz əlavə edin.
- Duz, istiot vurun və kartof yumşalana qədər şorba bişirin.
- Xidmət edərkən hər boşqaba kalamar əlavə edin və şorbanın üzərinə tökün. Doğranmış otlar ilə səpin və xidmət edin.
Video reseptləri:
