Dünənki şam yeməyindən hələ də yeməmiş kartof püresi varsa, atmağa tələsməyin, ətlə dadlı cizgi filmləri hazırlayın. Hazırlanması çox asan və bütün ailə üçün ləzzətli bir yeməkdir.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Ətli kartoqrafların Litva, Polşa, Belarus və Ukrayna mətbəxinə aid ikinci adı "zrazy" də var. Əvvəlcə bu yemək yumurta ilə birlikdə tərəvəz dolması ilə döyülmüş ətdən ibarət idi. Yemək inkişaf etdikdən sonra, kartof zrazy və ya cartopeans kimi növləri ortaya çıxdı. Ət, göbələk, tərəvəz: qaynadılmış kartofdan düz tortlar və ya kotletlər şəklində bir yeməkdir. Və ən qidalı və doyurucu bu yemək, hər cür ət kimi istifadə olunan ət doldurulması ilə əldə edilir: donuz əti, yağsız mal əti, toyuq filesi. Yaxşı, kartof kök yumruları, yaxşı qaynayanları götürməyiniz məsləhətdir.
Sahibələr ən çox belə bir yeməyi gündəlik menyu üçün hazırlayırlar, baxmayaraq ki, bu da bayram şənliyində müalicə üçün əladır. Bu yeməyin üstünlükləri arasında həm isti, həm də soyuq halda istehlak edilə bilər. Bundan əlavə, bu cür kartof kotletləri yolda özünüzlə aparmaq və qəlyanaltı kimi işləmək üçün əlverişlidir. Kartof qızardılarkən çatlamağa başlaya bilər, yəni xəmirdə az un var. Və birdən un ilə çox uzağa gedirsənsə, başqa bir yumurtanı xəmirə döy. Ayrı bir yemək olaraq və ya ilk yeməklə, məsələn, borscht ilə xidmət edilə bilər.
- 100 g başına kalori miqdarı - 123 kkal.
- Porsiyalar - 10-12 ədəd.
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Kartof - 5-6 ədəd.
- Donuz əti - 500 q
- Toyuq filesi - 200 q
- Soğan - 1 ədəd.
- Yumurta - 2 ədəd.
- Buğda unu - 3-5 yemək qaşığı
- Sarımsaq - 2 diş
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Dəfnə yarpağı - 2 ədəd.
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
Ət ilə cizgi filmlərinin addım-addım bişirilməsi:
1. Kartofu soyun və axan suyun altında yuyun.
2. Kartofu dilimlərə kəsin və yemək qabına qoyun. Dəfnə yarpağı, soyulmuş sarımsaq mixəkləri və duz əlavə edin.
3. İçməli su ilə doldurun və qaynatmaq üçün ocağın üzərinə qoyun. Qaynadın, köpüyü çıxarın, istiliyi minimuma endirin, qazanı örtün və aşağı istilikdə təxminən 20-30 dəqiqə bişirin. Sonra kartofu çəngəl və ya bıçaqla sınayın, yumşaq olmalıdır.
4. Sonra suyu boşaltın və qaynadılmış kök yumrularını dərin bir qaba köçürün. Kartofu əzin və püre halına gələnə qədər doğrayın. Sonra dadın və lazım olduqda duz əlavə edin.
5. Sonra kartof püresine un əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Xəmirin tutarlılığı elə olmalıdır ki, əllərinizlə kotletlər hazırlaya biləsiniz.
6. Bu vaxt donuz və toyuq filetosunu yuyun və qurudun. Əti bir ət dəyirmanında orta tel ızgaradan doğrayın. Soğanı soyun və bir ət dəyirmanından keçirin.
7. Kıyılmış ətə duz və istiot əlavə edib yaxşıca qarışdırın.
8. Bir qızartma qabını bitki yağı ilə qızdırın və üzərinə kıyılmış ət əlavə edin. Qızıl qəhvəyi qədər yüksək odda qızardın.
9. Sonra bir püresi kartof püresi götürün, bir top halına salın, bir tort etmək üçün aşağı basıb saxlayın. Unlu bir taxtaya qoyun və doğranmış əti ortasına qoyun. Kıyılmış ətin üstünə eyni kartof tortu qoyun və kənarlarını bərkidin. Əllərinizi formalaşdırarkən kartofların ovuclarınıza yapışmaması üçün un səpin.
on. Bir qızartma qabını yağla qızdırın və cizgi filmlərini qızardın. Qızıl qəhvəyi olana qədər orta istilikdə qızardın, sonra arxa tərəfə çevirin və eyni tutarlılığa gətirin Hazır xəmiri xama, sarımsaq sousu, tərəvəz salatı, borscht və digər yeməklərlə xidmət edin.
Ət ilə kartof zrazy bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
