Fırında tərəvəzlərlə birlikdə inanılmaz dərəcədə incə, dadlı və aromatik ördək bişirilir. Bu yemək ailə süfrəsi üçün verilə bilər və ya bayram süfrəsi üçün hazırlana bilər.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Ördək masalarımıza tez -tez qonaq gəlmir. Ancaq bu baş verdikdə dərhal mənzildə bayram ab -havası hiss olunur və əhval yüksəlir. Sonra ördək yeməyin hitinə çevrilir. Ətinin inanılmaz bir qoxusu, gözəl parlaq dadı var və sadəcə gözəl görünür. Bu yazıda, ənənəvi olmayan bir şəkildə necə bişirəcəyinizi sizə xəbər verəcəyəm, çünki əvvəllər bunu edirdik: bütöv bir karkasla. Tərəvəzlə qarışdırılmış sobada bişirəcəyim parçalarla paylaşacağam. Bu dadlı, quru və yağlı olmayan bir yeməkdir və ən əsası, hazırlanması çətin olmayan olduqca maraqlı və orijinaldır.
Yemək haqqında da sınaqdan qorxmamalı olduğunuzu söyləyə bilərlər. Tərəvəz dəstini öz zövqünüzə və istəklərinizə əsasən əlavə edə bilərsiniz. Əlavə olaraq hər cür əlavələr və ədviyyatlar qoya bilərsiniz. Belə ki, ördək kəklikotu, şüyüd, fesleğen, cəfəri, həmçinin bal, şərab, sitrus meyvələri, soğan, kimyon toxumu, zəncəfil, soya sousu, darçın, ulduz anis, zeytun yağı, kakadonu "sevir".
- 100 g başına kalori miqdarı - 324 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 2 saat
Tərkibi:
- Ördək - 1 ədəd.
- Yerkökü - 2 ədəd.
- Kartof - 6-7 ədəd.
- Soğan - 2 ədəd.
- Sarımsaq - 1 baş
- Soya sousu - 4-5 yemək qaşığı
- Xardal - 1 çay qaşığı
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara qara bibər - bir çimdik
Tərəvəz ilə sobada ördək bişirmək:
1. Əvvəlcə bir ördək alın. Bu, həm təzə, həm də dondurulmuş olaraq satılan hər bir böyük supermarketdə edilə bilər. Əlbəttə ki, soyudulmuş təzə bir karkas seçmək məsləhətdir. Ancaq dondurulmuş quş əti almaqdan qorxmamalısınız. Əsas odur ki, onu düzgün şəkildə əridin, sonra nə ət, nə ət, nə də bir damla zərər görməyəcək. Bunu etmək üçün uzun müddət soyuducuda, sonra otaq temperaturunda əritməli olacaqsınız.
Beləliklə, ördəyi yuyun və qara rəngdən yaxşıca ovun. Xüsusilə arxa tərəfdən daxili yağları çıxarın. Sonra karkası zövqünüzə görə fərqli ola biləcək parçalara ayırın.
2. Bütün tərəvəzləri (kartof, yerkökü, soğan və sarımsaq) soyun və yuyun.
3. Rahat bir çörəkçilik yeməyi tapın. Hər şey ola bilər, amma mənim fikrimcə bir şüşə və ya keramika qəlib yaxşı işləyir. İçərisində yeməkləri birbaşa masanın üzərinə vermək mümkün olacaq. Masanın ortasında yeməklər gözəl görünəcək. Ördək parçalarını seçilmiş formada yerləşdirin. Yeri gəlmişkən, hamısını istifadə edə bilməzsiniz. Məsələn, mənim sinəmi heç kim bəyənmir. Buna görə də bişirmirəm, amma pate hazırlamaq üçün buraxıram və ya salat üçün istifadə edirəm.
4. Tərəvəzləri ördəyin üstünə qoyun. Yeməyi duz və yer bibəri ilə ədviyyat edin.
5. Yeməyin üzərinə tökəcəyiniz sousu hazırlayın. Kiçik bir qaba soya sousunu tökün, xardal və ədviyyatlı ədviyyatlar əlavə edin. Məsələn, fesleğen, cəfəri, şirin yer bibəri, qoz -fındıq əlavə etməyi üstün tuturam. Yaxşı, istədiyiniz otlardan istifadə edə bilərsiniz.
6. Sosu yaxşıca qarışdırın və yeməyin üzərinə tökün. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın və məhsulları 1, 5 saat bişirməyə göndərin. Onları ilk saat qapaqlı folqa altında bişirin ki, yumşalsın və yaxşı bişsin, sonra qəhvəyi olsun deyə çıxarın. Bişdikdən dərhal sonra isti yeməklər verin.
Fırında bir qolu olan kartof ilə ördək bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
