Haşhaş südü nədir? Qida dəyərinin yemək texnologiyasından asılılığı. Tərkibi və faydalı xüsusiyyətləri, istifadədən zərər. Bir içki nədir, necə hazırlanır və istifadə olunur, reseptlər. "Yatan" iksir haqqında maraqlı faktlar. Haşhaş südü xaricdən istifadə edilə bilər. Qızılca, suçiçəyi və qızılca ilə dəriyə tətbiq edilməsi qaşınma və qıcıqlanmanı aradan qaldırmağa, qızartını aradan qaldırmağa imkan verir. Məhsulu üz maskalarının tərkib hissəsi olaraq istifadə etsəniz, dərinin hamarlığını və ağlığını bərpa edə, sızanaqların səbəb olduğu iltihab izlərindən xilas ola, gözlər altındakı çürükləri və şişkinliyi aradan qaldıra bilərsiniz.
Kiçik uşaqlara viral infeksiyaların ağırlaşmalarının qarşısını almaq üçün yataq istirahəti verilərsə, istisna olaraq 1 xörək qaşığı "yuxulu içki" verə bilərsiniz. Ancaq bunu hər gün etməməlisiniz - bu tərkibə malik kokteyllərin və smoothiesin 11 yaşından erkən pəhrizə daxil edilməsinə icazə verilir.
Haşhaş südünün əks göstərişləri və zərərləri
Xristianlar oruc zamanı istehlak üçün xüsusi olaraq tərəvəz südü hazırlamışlar və vegetarianlar bunu hər zaman edirlər. Bu vəziyyətdə haşhaş südü zərərli ola bilər.
İçərisində qalıq alkaloidlər olmasına baxmayaraq, müntəzəm istifadəsi, xüsusən də gənc uşaqlarda asılılıq yaradır. Buna görə də, 11 yaşdan kiçik bir uşaq üçün menyuya davamlı olaraq bir içki daxil etməzdən əvvəl bir pediatrla məsləhətləşmək lazımdır.
Hamiləlik və laktasiya dövründə haşhaş südü istehlak etməməlisiniz - məhsulun dölün və körpənin inkişafına necə təsir edəcəyi bilinmir.
İstifadəyə əks göstərişlər: böyrək və qaraciyər çatışmazlığı, biliyer diskinezi, bronxial astma və obstruksiya, ürək çatışmazlığı, alkoqolizm və narkomaniya fonunda ağciyər xəstəlikləri. İçki ürəkbulanma və dövri qusma, ürək yanması - reflü özofagitinə səbəb ola bilən yüksək turşuluqla diyetə daxil edilmir.
Qeyd! Məhsul sakitləşdirici və trankvilizatorlarla birləşdirilmir.
Haşhaş toxumu südü necə hazırlanır?
İçki hazırlamadan əvvəl, haşhaş 4-10 saat isladılmalıdır. Bu vəziyyətdə, alkaloidlər yuyulur, bu da deserti dərmana çevirə bilər. Bir qarışdırıcı yoxdursa, adi bir havanla keçirlər. Veganlar və çiy yeməyə riayət edənlər tortu süzmürlər və taxılla birlikdə süd içirlər, qalan hər kəs qalıq məhsulu qurudub çörək məhsullarına əlavə etməyi üstün tutur.
Haşhaş südü reseptləri:
- Sadə … Nəmlənmiş haşhaş bir neçə təbəqədə qatlanmış tülbentə atılır, yuyulur və sökülür. Bir qarışdırıcıya qoyun, lazımi miqdarda su əlavə edərək döyməyə başlayın. Bir qarışdırıcı yoxdursa, haşhaş toxumları döyülür və harçın tərkibi pastaya çevrildikdə su əlavə olunur. Sonra su əlavə edin və bir çırpma ilə döyün.
- Bal ilə haşhaş südü … Artıq təsvir olunan reseptə görə hazırlanırlar. 60 g haşhaş toxumu üçün 500 ml su əlavə edin. Haşhaş toxumlarını uzun müddət döyün: blenderlə ən azı 5 dəqiqə, çırpma ilə 10 dəqiqə. Pişirmə bitdikdən sonra qarışıq süzülür və dadmaq üçün bal əlavə olunur. Yeməyin qida dəyəri 68,8 kkaldır.
- Darçın içkisi … 75 g haşhaş pastasında 250 ml su tökün və homojen bir quruluş əldə olunana qədər döyün. Bal - 2 yemək qaşığı qaba, darçın - bir çay qaşığı əlavə edin. Yenə vur. İstifadədən əvvəl içki tülbentdən süzülür.
- Çiy yemək içkisi … Toxumlar qurudulmuş xurmalardan çıxarılır və giləmeyvə mümkün qədər kiçik doğranır. Süd adi reseptə görə hazırlanır: haşhaş və suyun nisbəti 75 qr və 500 ml -dir. Maye südlü ağa çevrildikdə, qarışdırıcı qabda dadmaq üçün xurma və bal əlavə edin. İçmədən əvvəl içkini süzməyin.
Haşhaş südünə xüsusi xüsusiyyətlər vermək üçün müxtəlif ədviyyatlar istifadə olunur. İstilənmək üçün qurudulmuş zəncəfil kökü tozu və kakule əlavə edin, nanə rahatlamağa kömək edəcək. Və ruhlandırmaq və sakitləşdirici təsiri tamamilə aradan qaldırmaq istəyirsinizsə, bir bibər qarışığı əlavə edin. Bol su ilə çırpılmış haşhaş püresi, opal rəngli südlü bir rəngə malikdir. Daha az maye alaraq, inci bozumtul rəngli kremli bir kölgə əldə edirsiniz.
Haşhaş südü nadir hallarda heyvan məhsullarının əvəzi sayılır. Ondan içkilər çox vaxt ləzzət olaraq içilir və yeməklər desertlər kimi yeyilir. İstilik müalicəsindən sonra əsas tərkib hissəsinin sakitləşdirici xassələri görünmür, ancaq təmiz istifadə axşam saatlarına köçürülməlidir, əks halda bütün gün yuxuya gedəcəksiniz.
Haşhaş südü reseptləri və içkilər
İçki desertlər yaymaq üçün jelly və kremlər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Bu vəziyyətdə orijinal məhsula daha az su əlavə etmək məsləhət görülür.
Haşhaş südü ilə dadlı reseptlər:
- Süd kremi … Yumurta sarısı, 2 ədəd, 100 q şəkərlə doğrayın və bir torba vanil şəkər əlavə edin. Sarısı ağaranda 2 xörək qaşığı un əlavə edin. Haşhaş südü, 250 ml, baloncuklara qədər qızdırılır - qaynatmaq lazım deyil, qarışığa tökün və yalnız sonra qalınlaşana qədər qaynatın.
- Jelly … Ani jelatin, 15 q, üzərinə ilıq su tökülür və şişməsinə icazə verilir. Su 50 q -dan çox alınmır, əks halda desert yayılacaq. Haşhaş südü, 300 ml, bir qaynadək gətirin və jelatinə tökün, yenidən qaynatmağa icazə verin. Meyvələr və ya giləmeyvə qəliblərə qoyulur - istədiyiniz halda isti bir qarışıqla tökülür. Əvvəlcə otaq temperaturuna qədər soyudun, sonra soyuducuya qoyun.
- Sağlam şam yeməyi … Haşhaş südünə müsli tökün və yaxşı şişməsinə icazə verin. Qarışıq yumşaldıqda meyvə parçaları, kətan toxumu və əzilmiş qoz -fındıq əlavə edin. Soyuducuya qoyun. Axşam çıxarırlar, əritsinlər və bir qarışdırıcıda bluza çəksinlər. Belə bir şam yeməyi ilə yaxşı yatacaqsınız və kiloqram qazanmayacaqsınız.
Haşhaş südü bir konsentrat halına gətirilə bilər və sonra lazım olduğu kimi istifadə edilə bilər. İçki buz kalıbına dökülür və dondurucuya qoyulur. Məhsulun bütün faydalı xüsusiyyətləri qorunur.
Zərif qəhvə qozu ləzzəti ilə dadlı içkilər:
- Şokoladlı smoothie … Bananı kartof püresi, şokolad, 50 qr doğrayın, doğrayın. Haşhaş südü, 250 ml, qızdırın, bir tencereye şokolad parçaları tökün və banan püresi yayın. Qarışığı bir qaynağa gətirin, söndürün, qarışdırıcıyı aşağı salın və homojen bir quruluş əldə edin. Dadmaq üçün darçından istifadə edə bilərsiniz.
- Yulaf ezmesi … Bir qarışdırıcıya yarım stəkan çox qalın olmayan haşhaş südü və yarım stəkan tatlandırıcı olmayan süd qatığı tökün, dörddə bir fincan yulaf ezmesi, bir çay qaşığı bal və 1 banan yayaraq əvvəllər bir neçə hissəyə bölün. 5-7 dəqiqə qarışdırın. İstifadədən əvvəl darçın səpin.
- Moruq kokteyli … Bir stəkan haşhaş südü bir qarışdırıcının qabına, bir stəkan moruqun üçdə biri və eyni miqdarda şokoladlı dondurma və ya dondurma ilə tökülür. Döymək. Bu hissə 2-3 nəfər üçündür. Sağlam bir yetkin üçün "doza" gündə 100 qr qalın "yuxulu" içkidir.
- Ballı banan kokteyli … Bu reseptdə süd hazırlanma prosesində əldə edilir. Blender qabına bir ovuc parlaq çiçək toxumu tökün və döyün, tədricən 100 ml su əlavə edin. 3 dəqiqə çırpın, bal, banan və vanil yayın. Blender başqa 5 dəqiqədən sonra söndürülür, süzmək lazım deyil.
- Yuxulu içki … Blenderə bir stəkan qalın içki, dörddə bir stəkan təzə qarağat suyu, bir xörək qaşığı vanil qatığı, əzilmiş Nutella bar - üçdə bir şokolad çubuğu, bir stəkan gilas əlavə edin. İstifadədən əvvəl bal ilə şirinləşdirilə bilər.
Bu məhsulu olan kakao sakitləşdirici təsir göstərir, çay və hətta qəhvə tonik xüsusiyyətlərini itirəcək. İçkini qaynatmayın, sadəcə qızdırın.
Haşhaş südü haqqında maraqlı faktlar
Bitki məhsulu hazırlamaq texnologiyası qədim dövrlərdən bəri nəsildən -nəslə keçmişdir. Yetkinlər və uşaqlar üçün heyvan südünün müalicəsi və əvəzi olaraq istifadə edilmişdir. O vaxt narkotik asılılığının necə göründüyünü bilmirdilər, amma içkinin zərərli xüsusiyyətlərini aradan qaldırmağa çalışdılar.
Hələ bir qarışdırıcı yox idi, buna görə əvvəlcə taxıl qızdırıldı, sonra qaynar su əlavə edərək dəyirman daşları ilə üyüdüldü. Sonra qalın mayenin 24-36 saat çökməsinə icazə verildi, çöküntü ayrıldı və içki homojen bir quruluş əldə olunana qədər yenidən qarışdırıldı. Haşhaşın sərxoşedici xüsusiyyətlərinə görə dəyər verənlər soyuq su istifadə edirdilər.
XVI əsrdə xaşxaşın insan orqanizminə təsiri həkim və botanik Yakob Teodor tərəfindən təsvir edilmişdir. Risalələrdən biri Haşhaş Toxumu Şirəsi adlanırdı. İnsan bədəninə zərər və istifadə üçün tövsiyələri təsvir edir.
Tarixi tipli nadir bir kompüter oyunu, haşhaş südündən bəhs edir. Bunun əsasında yuxulu içkilər hazırlayır, sehrbazları yatdırır, yaralardan ölməkdən gələn ağrıları rahatlaşdırır və "insani" şəkildə "başqa dünyaya" köçürürlər. Əsl içki yalnız yuxuya getməyi stimullaşdırır və şiddətli ağrıları aradan qaldırmağa kömək etməyəcək.
Haşhaş toxumu südü necə hazırlanır - videoya baxın:
Məhsuldarlığı artırmamalı və blenderdə yetişməmiş tiryək haşhaşını kəsməməlisiniz. Bu, yalnız sağlamlıq üçün təhlükəlidir. Şəxsi bir ərazidə sənaye miqdarında tiryək yetişdirilməsi qanunsuzdur və cəza - həbs - yaşayış şəraitini xeyli pisləşdirə bilər.
