Donuz əti bir çox mətbəxdə məşhur bir yeməkdir. Hazırlanmanın öz çoxəsrlik kulinar orijinallığı var. Ölkəmizdə bunun da bir çox reseptləri var. Aşağıdakılardan biri haqqında oxuyun.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Ev donuzlarının əti artıq əlavə bir element deyil, gündəlik yeməklərin əsasını təşkil edir. Kabab, kotlet, pirzola bişirmək üçün istifadə olunur. Donuz əti qaynadılır, bişirilir, qızardılır, bulyon və s. Bu araşdırmada, baldırın (ham) aşağı hissəsini - balığın necə ləzzətli bişiriləcəyindən danışacağıq.
Bu donuz ayağı ayağı xüsusilə Almaniya, Çexiya və Hollandiyada məşhurdur. Amma son vaxtlar sahibə xanımlarımız da bişirməyə üstünlük verirlər. Üstəlik, artıq bişirmə variantları çoxdur və onlardan biri limon sousunda sobada bişmiş donuz əti. Karkasın bu hissəsi yumşaq və şirəli bir quruluşa malikdir, çox incə və məmnun olduğu ortaya çıxır. Belə bir yemək həm bayram, həm də gündəlik masalar üçün əla bir bəzək olacaq. Bu vəziyyətdə düyün ən çox dəri ilə birlikdə istifadə olunur, çünki qiymətli iz elementləri və vitaminlərdən ibarət böyük bir ordu ehtiva edir.
Bir yeməyin böyük bir müvəffəqiyyət qazanması üçün əvvəlcə düzgün sapı seçməlisiniz. Donuz ayağının arxasından alın, çünki daha çox ət və daha az yağ ehtiva edir. Kəsmə zamanı ətin quruluşunu araşdırın: üzərində çatlamış yerlər olmamalıdır. Ayrıca, barmağınızla donuz əti üzərində möhkəm bir şəkildə basın: səth tez bir zamanda orijinal vəziyyətinə qayıdırsa, məhsul yüksək keyfiyyətlidir. Jambonun rəngi qaranlıq olmamalıdır. Ağ yağlı ət alın. Əlbəttə ki, qoxu! Xoş və bir az şirin olmalıdır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 294 kkal.
- Porsiyalar - 1 ədəd
- Pişirmə vaxtı - 2 saat marinat, 2 saat çörəkçilik
Tərkibi:
- Donuz əti - 1 ədəd.
- Mayonez - 150 q
- Xardal - 1 çay qaşığı
- Limon - 0,5 ədəd.
- Soya sousu - 3 yemək qaşığı
- Sarımsaq - 2 diş
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara bibər - çimdik və ya dadmaq üçün
- Dadmaq üçün hər hansı bir ədviyyat və ədviyyat
Limon sousunda donuz əti addım -addım bişirilir
1. Turşu qabına mayonez, xardal və soya sousu qoyun.
2. Yeməyi bərabər paylamaq üçün yaxşıca qarışdırın.
3. Sarımsağı soyun və incə doğrayın. Mətbuata yaza bilərsiniz. Sousa sarımsaq əlavə edin.
4. Limonu yuyun, yarıya bölün və yarısından suyu sousa sıxın. Duz, yer bibəri və ən sevdiyiniz ədviyyatlar əlavə edin. Yeməyi yaxşıca qarışdırın.
5. Donuz ətinin düyünü dəmir yuma ilə silin, əgər varsa qara rəngi çıxarın. Akan suyun altında yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Dərin deşiklər etmək üçün iti uzun bıçaq istifadə edin. Onların vasitəsi ilə şoraba gövdənin içərisinə daxil olacaq. Marinadı ətin hər tərəfinə yayın və 2 saat marinat etmək üçün buraxın. Ancaq ayağa daha uzun dözə bilərsiniz, məsələn, gecə.
6. Bu müddətdən sonra, sapı bir çörək qabına qoyun və ya yapışqan folqa ilə sarın. Bir çörək qabına qoyun və 200 ° C -yə qədər qızdırılan sobada 2 saat bişirin.
7. Ətin qızardılmasını istəyirsinizsə, bişirmədən 20 dəqiqə əvvəl folqadan açın və ya qolunu kəsin. Qabığa isti xidmət edin. Soyudulsa da ləzzətli olacaq. Məsələn, bir dilim çörək üzərinə yayaraq, qaynadılmış donuz əti şəklində istifadə edilə bilər.
Donuz əti (qaban dizi) bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
