Dadlı, şirin xəmir deyil - xaçapuri, kefirdə də bişirilə bilər, bu klassik bir resept deyil, mümkün qədər yaxındır və ən əsası, ləzzətlidir! Khachapuri necə bişirilir, reseptə baxın.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video reseptlər
Orijinal reseptdə, xaçapuri qatıqla bişirilir. Ancaq bu qatığı bir şəhərdə əldə etmək o qədər də asan deyil və bunu etmək həmişə asan olmur, buna görə kefirə xaçapuri hazırlamağı təklif edirik. Xəmir dadlı, quru deyil, kifayət qədər elastik və itaətkar çıxır.
Tənbəl olmayanlar üçün qatıq necə hazırlanır: 2 litr tam südü 40 dərəcəyə qədər qızdırın, 1 osh qaşığı əlavə edin. l. xama (evdə hazırlanan və ya mümkün qədər yağlı). Qarışdırın və bir dəsmal ilə sarın. İki saatdan sonra qalınlaşana qədər soyuq bir yerə qoyun.
Feta pendir suluguni pendiri və ya onların qarışığından istifadə edərək xaçapuri üçün orijinal reseptin doldurulmasından danışaq. Ən yaxın mağazada almaq asan olanı - kəsmik və sərt duzlu pendir alacağıq.
Doldurmağa istədiyiniz kimi göyərti əlavə edin və müəyyən otlara üstünlük verin. Kişniş, şüyüd, yaşıl soğan, cəfəri, hər şeyi edəcək. Gəlin bişirək.
- 100 g başına kalori miqdarı - 307 kkal.
- Konteynerə Porsiya - 4
- Pişirmə vaxtı - 20 dəqiqə
Tərkibi:
- Kefir 2, 5% - 250 ml (xəmir)
- Un - 300 q (xəmir)
- Soda - 0,5 çay qaşığı (xəmir)
- Şəkər - 1 osh qaşığı. l. (xəmir)
- Kərə yağı - 100 q (xəmir)
- Duz - 1 osh qaşığı l. (xəmir)
- Yağlı kəsmik - 400 q (doldurma)
- Xama - 2 osh qaşığı. l (doldurma)
- Rus tipli pendir - 300 q
- Dadmaq üçün duz (doldurmaq)
- Yaşıllar (doldurma)
Kəsmik və pendir ilə kefirə xaçapurinin addım-addım hazırlanması
Əvvəlcə yağı əridin və sərinləyin. Ona kefir, duz və şəkər əlavə edin.
Sodanı söndürmürük, amma unla qarışdırırıq. Unu tədricən maye maddələrə əlavə edin, ələkdən keçirin.
İstədiyiniz qədər un əlavə edərək xəmir yoğurun. Xəmir çox elastikdir və yapışqan deyil. Yoğurduqdan sonra dincəlməyə buraxırıq.
Hələlik içliklərə keçək. Kəsmik pendiri rəndələnmiş pendirlə qarışdırın və dadına görə duz əlavə edin.
Doldurma üçün seçdiyiniz hər hansı bir göyərti əlavə edin. Və ya doldurulmasını göyərtisiz buraxın.
Çəngəl ilə yaxşıca qarışdırın. Quru bir dolum əldə edirsinizsə, tərkibində göstərilən miqdarda xama əlavə edin.
Hamuru 4-6 hissəyə bölün. Bir top götürürük, qalanını dəsmal ilə örtürük ki, havalanmasın. Hamuru bir tort halına salın, olduqca incə, amma xəmir qırılmasın.
Doldurmağı ortasına qoyun. Daha çox doldurmaq daha dadlıdır.
Tortun kənarlarını bir çanta kimi yığırıq və aşağıya doğru mərkəzə bastırıq.
Tortu yayma çubuğu ilə yuvarlayın. Hazır tortun qalınlığı 2-3 sm-dir.
Xaçapurini orta istilikdə quru bir qızartma qabda qızardın. Bir tərəfi qəhvəyi olduqda onu çevirin. Xaçapurini sobada bişirə bilərsiniz.
Xaçapuriyə bir parça kərə yağı ilə isti xidmət edin. Soyuq, onlar da ləzzətlidir, amma içərisində əridilmiş pendir və kəsmikdən bütün dad spektri itir. Buna görə hər şeyi bir anda yemək üçün bir anda bişirməyi məsləhət görürük. Nuş olsun.
Video reseptlərinə də baxın:
1) Xaçapuri kefirdə, sürətli və dadlıdır
2) Pendirli kefirdə Khachapuri - dadlı xəmirlər
