Doldurulmuş badımcan, dünyanın bir çox ölkələrində ənənəvi bir iştahaaçandır, burada hər millət dolması üçün fərqli bir dolgu istifadə edir, bu da həmişə yeni bir dad verir. Kəsmik pendiri ilə ürəkaçan və aromatik badımcanları sınamağı təklif edirəm.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Patlıcan rulonları bir çox dolgu ilə yaxşı gedir. Buna görə də bu tərəvəzlə sonsuz sınaq edə bilərsiniz. Patlıcan tərəvəz, göbələk, deli ət, pendir, qoz -fındıq və kəsmik ilə yaxşı gedir. Hər hansı bir rulon qəlyanaltı üçün idealdır və həmişə gözəl və möhtəşəm görünəcəkdir.
Bu reseptə badımcanı kəsmik və sarımsaq dolması ilə doldurmaq daxildir. Əlbəttə ki, bəzən yeni məhsulların birləşməsini təsəvvür etmək çətindir ki, bu da yeni maraqlı bir dadın kəşf edilməsini xoşlayır. Ancaq kəsmik ilə doldurulmuş badımcan dünyanın ən yaxşı restoranlarında verilir. Onlar olduqca populyardır və hazırlanması asandır. Buna görə də bu qəlyanaltı bir çox evdar qadın tərəfindən müxtəlif variantlarda hazırlanır. Əlbəttə ki, reseptə tamamilə bağlı olmaq lazım deyil. Kəsmik dolması hər hansı bir qoz -fındıqdan əzilmiş və ya tam taxıl ilə əlavə oluna bilər. Kətan toxumu, günəbaxan toxumu, pomidor dilimləri və ya istədiyiniz hər şeyi əlavə edə bilərsiniz.
- 100 g başına kalori miqdarı - 101 kkal.
- Porsiyalar - 10 rulon
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə, əlavə olaraq badımcanı islatmaq üçün vaxt (isteğe bağlı)
Tərkibi:
- Patlıcan - 2 ədəd.
- Kəsmik pendir - 300 q
- Sarımsaq - 2-3 diş
- Mayonez - 30 q
- Cilantro göyərti - kiçik dəstə
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Duz - 2/3 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
Kəsmik pendir ilə badımcan bişirmək
1. Patlıcanları yuyun və fotoşəkildə göstərildiyi kimi uzun nazik dilimlərə kəsin. Parçaların tövsiyə olunan qalınlığı 5-6 mm-dən çox olmamalıdır. Çox qalın dilimlər bir rulona bükülməyəcək və incə hissələr qızardıqda yanacaq və qırıla bilər.
Bundan əlavə, badımcanda acı hiss edənləri 1 litr qaşıq nisbətində duzlu suya batırın və 30 dəqiqə buraxın. Bu, onlardan bütün acıları aradan qaldırmağa kömək edəcək. Bundan sonra dilimləri axan suyun altında yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Əks təqdirdə, qızartma zamanı yağ və su birləşəndə sobanı və mətbəxin divarlarını ləkələyəcək çoxlu sıçrayışlar olacaq.
2. Tava içərisinə bitki yağı tökün, qızıl qabığın yaranana qədər hər iki tərəfdən badımcanı qızdırın və qızardın. Bu zaman onlara duz əlavə etməyi unutmayın.
Bitmiş badımcanları kağız peçetəyə qoyun və hər iki tərəfi də ləkələyin ki, artıq yağ yığsın.
3. Hər bir badımcan dilimi üçün, bir mətbuat vasitəsi ilə sarımsağı sıxın və bir az mayonez tökün.
4. Kəsmik pendirini bir çimdik duz və incə doğranmış cilantro ilə birləşdirin ki, dadına görə istənilən yaşıl qövslə əvəz olunsun.
5. Kəsmik dolmasını yaxşıca qarışdırın.
6. Kəsmik dolmasını badımcanın bir kənarına qoyun və iştahanı yuvarlayın. Rulonlar yaxşı tutmursa, onları gözəl şişlərlə bərkidin.
7. Mezeyi bir plaka üzərinə qoyun, otlarla bəzəyin və xidmət edin.
Pendir (və ya kəsmik) ilə badımcan rulonlarının necə hazırlanacağına dair bir video reseptinə də baxın.
