İtalyan ördək sobası çox cazibədar səslənir. Ədviyyatlı, aromatik, sizi incə və şirəli ətin bənzərsiz dadı ilə sevindirəcək! Necə bişirilir, bir fotoşəkil ilə addım-addım reseptini oxuyun. Video resepti.
Fırında ördək bişirmək üçün köhnə İtalyan resepti. Əlbəttə ki, texnologiya müəyyən vaxt tələb edir. quş əti əvvəlcə marinadlanır, sonra bişirilir. Ancaq nəticə inanılmaz olacaq! Evdəki hər kəs üçün xoş duyğular və iştaha səbəb olacaq tender ət və qeyri -adi bir ətirli bir quş çıxır. Qohumlar tüpürcəklərini udaraq mətbəxə baxacaqlar və yeməyin nə vaxt hazır olacağını merak edəcəklər.
Fırında bişmiş İtalyan ördəyinə hər hansı bir garnitür ilə dadlı xidmət edin. Məsələn, qaynadılmış spagetti ilə və ya düyü yastığına karkas parçaları qoymaq gözəl olar. Ördəklə eyni vaxtda kartof və ya düyü də yandıra bilərsiniz. Sonra dərhal bir garnitür olacaq və onun hazırlanmasına vaxt sərf etməyəcəksiniz. Ördək təzə tərəvəz salatı ilə tək başına verilə bilər.
Resept üçün təxminən 2 kq orta ölçülü ördək seçin. Çox böyük bir karkas, köhnə, yəni heç bir şoraba yumşalmayacaq sərt ətə malikdir. Resept üçün istifadə olunan ədviyyat qarışığı İtalyandır. İstənilən supermarketdə satılır.
Ağ şərabda alma ilə ördək necə bişirəcəyinizə də baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 289 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 4 saat
Tərkibi:
- Ördək - 1 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Sarımsaq - 2 diş
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Xardal - 1 çay qaşığı
- İtalyan ədviyyatı qarışığı - 1 çay qaşığı
- Soya sousu - 1 xörək qaşığı
- Gavalı sousu - 2 yemək qaşığı
- Limon - 1/5 hissə
İtalyan ördəyini sobada bişirmək, fotoşəkili olan resept:
1. Quş əti turşusu hazırlayın. Soya sousunu dərin bir qaba tökün.
2. Sonra gavalı sosunu əlavə edin.
3. Xardal, İtalyan ədviyyat qarışığı əlavə edin və bir mətbuat vasitəsi ilə sarımsaq mixəklərini sıxın.
4. Limonu yuyun, qurudun, kiçik bir parça kəsin və suyunu sıxın.
5. Marinadanı yaxşı qarışdırın. İstəyirsinizsə, şoraba bal, zəfəran, darçın, hindistan cevizi və s.
6. Ördəyi yuyun, qara tanını çıxarmaq üçün dərisini dəmir süngərlə cızın, daxili yağları çıxarın və quşu rahat hissələrə doğrayın. İstəsəniz, quşu bütöv bir karkasla bişirə bilərsiniz.
7. Quşu şoraba göndərin.
8. Hər bir parçanı hər tərəfə marinad etmək üçün ördəyi yaxşıca qarışdırın. Konteyneri folqa ilə örtün və otaq temperaturunda 2-2,5 saat marinat etmək üçün buraxın. Daha uzun müddət marinat etsəniz, soyudun.
9. Quş ətini sobaya davamlı bir çörək qabına qoyun. Marinadın qalıqlarını soymağa ehtiyac yoxdur. Karkası qara bibər və duz ilə ədviyyat edin. Ətin çox qurudulmaması üçün İtalyan tərzi ördəyi qida folqa ilə örtün və 180 dərəcə qızdırılmış sobada 1,5 saat bişirin. Karkası qızartmaq üçün bişirmədən 20 dəqiqə əvvəl folqa çıxarın.
İtalyan dilində ördək filesi bişirmək üçün video reseptinə də baxın.
