Kremli, lakin sarısı olmayan dadlı evdə hazırlanan dondurma necə hazırlanır? Addım -addım fotoşəkillərlə reseptimizdən istifadə etsəniz sadədir.
Ailəmdəki hər kəs dondurmaya dəlicəsinə aşiqdir, amma son çarə olaraq mağazadan dondurma almağa çalışırıq. Tez -tez xama və giləmeyvə püresindən hazırlanan ən sadə dondurmanı hazırlayıram, amma əsl ev dondurmasını sınamaq istəyirdim. Zülallarla sarısı olan reseptlər sınandı. Dadlı, lakin narahatdırlar və çiy formada istifadə üçün yumurtaların təzəliyi utandırıcıdır. Buna görə də ölkəmizdə yalnız bu resept sarısı olmadan, ancaq jelatinlə kök salmışdır. Bu resept Sovet dövründən dondurmaya ən yaxındır. Sonra GOST -ə görə aşağıdakı maddələrdən hazırlandı: şəkər, qatılaşdırılmış süd, jelatin, yağ. Kərə yağı ilə mənə çox yağlı görünürdü. Qatılaşdırılmış süd də masamızda tez -tez qonaq olmur, buna görə resept uyğunlaşdırılıb. Onun üçün ya evdə hazırlanan krem, ya da yağlı - 20-35% mağaza alın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 349 kkal.
- Porsiyon - 6
- Pişirmə vaxtı - 5 saat
Tərkibi:
- Ev kremi - 0,5 l
- Şəkər - 6-7 osh qaşığı. l.
- Jelatin - 1 osh qaşığı slayd ilə
Jelatin ilə sarısı olmayan evdə hazırlanan dondurmanın addım-addım hazırlanması
Minimum miqdarda su və ya süd ilə jelatin tökün. Qarışdırın və şişməsinə icazə verin.
Kremə şəkər əlavə edərkən qarışdırın. Dadına baxırıq. Kifayət qədər şəkər yoxdursa, bir -iki qaşıq əlavə edin.
Kremə şişmiş jelatin əlavə edin və tavanı atəşə qoyun. Jelatinin tamamilə dağılacağından əmin deyilsənsə, ayrıca qızdır və incə bir ələkdən süz. Kremi 70 dərəcəyə qədər qızdırın və dərhal istidən çıxarın. Kremi otaq temperaturuna qədər sərinləyin.
Kremi plastik bir kalıba tökün və dondurucuya göndərin. 30-40 dəqiqədən sonra kütləni bir qarışdırıcı ilə çalın. Yenidən dondurucuya göndəririk. Proseduru 1-2 dəfə təkrar edirik.
Sundae böyük bir tavada buraxıla bilər və xidmət etməzdən əvvəl bir az isinməsinə icazə verilə bilər, sonra toplara xidmət edin. Dondurma qəliblərinə də tökə bilərsiniz (ikinci qarışdırıldıqdan sonra) və 4 saat dondurucuda saxlaya bilərsiniz.
Hazır dondurmanı xidmət etməzdən əvvəl soyuducunun əsas bölməsinə 10 dəqiqə qoyun.
Video reseptlərinə də baxın:
Sundae 5 dəqiqədə evdə
