Sağlam çovdar unu buğda ununa əla alternativdir. Ondan qısa çörək xəmirinin necə hazırlanacağını danışaq. Bu, hər hansı bir bişmiş mal üçün sadə və çox yönlü bir reseptdir.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Çovdar unu əsasında hazırlanan məhsullar Slavyan mətbəxinin əlamətidir. Ukrayna, Rusiya və Belarus mətbəxində hazırlanır. Qərbi Slavların mətbəxində bir az daha az yayılmışdır. Buğda unundan fərqli olaraq, çovdar unundan tüklü xəmir hazırlamaq çətindir, çünki tərkibində az nişasta və özü var. Buna görə, hava çörək məhsullarının təmiz çovdar xəmirindən işləməyəcəyi nəzərə alınmalıdır. Hələ də bir dənə almaq istəyirsinizsə, qarğıdalı, yulaf ezmesi və ya buğda kimi kütləyə başqa un növləri əlavə edin. Ancaq yalnız çovdar unu əsasında, rəqəminizə zərər vermədən sizi aclıqdan xilas edəcək dadlı və sağlam xəmirlər əldə edilir. Bundan əlavə, çovdar unu zahirən buğdadan daha qaranlıqdır, çünki taxılın xarici qabığı çovdar ununa xarakterik rəng verən yaşılımtıl rəngə malikdir. Bu səbəbdən məhsulları həmişəkindən biraz daha qaranlıq almağa hazır olun.
Çovdar ununun tərkibində lif və aşağı kalorili məzmunla birlikdə pəhriz menyusuna daxil edilməsinə imkan verən bir çox faydalı maddə olduğunu qeyd edirəm. Kobud un xüsusilə yüksək qiymətləndirilir, çünki kəpəklə zənginləşdirilmişdir. Bu əsl vitamin kileridir.
Qısa qabıqlı çovdar xəmirindən hazırlanan soba faydalı peçenye, tortilla, turta, rulon ola bilər. Sahibin təsəvvüründən asılıdır. Xəmirdə kişmiş, quru meyvələr, qoz -fındıq, şokolad və digər əlavələr ola bilər.
- 100 g başına kalori miqdarı - 330 kkal.
- Porsiya - 500 q
- Pişirmə vaxtı - 20 dəqiqə, üstəlik soyutma üçün 1 saat
Tərkibi:
- Çovdar unu - 150 q
- Buğda unu - 150 q
- Marqarin - 200 q
- Şəkər - 1 çay qaşığı
- Tuz - bir çimdik
- Yumurta - 2 ədəd.
Çovdar ununda qısa xəmir xəmirinin addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Marqarin soyuq, hətta bir qədər dondurulmuş olmalıdır. İstənilən ölçüdə parçalara kəsin.
2. Marqarin parçalarını yoğurma vasitəsi ilə bir qida prosessoruna qoyun. Ancaq "kəsici bıçaq" əlavəsini taxmaq daha yaxşıdır, çünki bir az dondurulmuş marqarinlə yaxşı mübarizə aparacaq. Yumurtaları qida prosessoruna tökün.
3. Sonra bir ələkdən süzə biləcəyiniz çovdar unu əlavə edin ki, oksigenlə zənginləşsin.
4. Sonra buğda ununu süzün. Bir çimdik duz və şəkər əlavə edin.
5. Xəmiri yoğurun. Bu, yağın çox istiləşməsinə vaxt qalmaması üçün tez edilməlidir.
8
6. Xəmiri qida prosessorundan çıxarın və dadlı bir top halına salın. Qida prosessorunuz yoxdursa, marqarini qızardın, un əlavə edin və qırıntılara doğrayın. Yumurta əlavə edin və hamuru çox tez yoğurun.
7. Hamuru plastik torbaya sarın və 1 saat soyuducuya və ya 20 dəqiqə dondurucuya qoyun.
8. Bu müddətdən sonra xəmiri çıxarın və bişirməyə başlayın. Alternativ olaraq, gələcəkdə istifadə etmək üçün dondura bilərsiniz. Bunu etmək üçün istədiyiniz nisbətə bölün. Hər hissəni yapışqan filmlə ayrıca sarın və xəmiri dondurucuya qoyun. Mikrodalğalı sobadan istifadə etmədən, təbii olaraq havada həll edin. Xəmiri soyuducuda 3-4 gün saxlaya bilərsiniz.
Çovdar unundan qısa çörək xəmirinin hazırlanmasına dair video reseptinə də baxın.
