Red Velvet cheesecake -in çörək bişirmədən addım -addım hazırlanması. Hazırlanması asan olan bu desertin zərif, qaymaqlı dadı heç bir qonağı laqeyd qoymayacaq Çerez qırıntılarına yağ əlavə edin! Foto və video ilə resept.
Bir fotoşəkili olan reseptin məzmunu:
- Tərkibi
- Addım -addım Qırmızı Məxmər Cheesecake
- Video reseptlər
Cheesecakes, Amerika və Avropa mətbəxlərindən bizə gələn desertlərdir. Ənənəvi olaraq, bu kəsmikli pirojnalar Amerikada bişirilir və ingilislər soyuq bişirirlər, heç bir çörək yoxdur. Bu şirniyyatın üstünlüyü ondan ibarətdir ki, xəmirlə əyləşmək lazım deyil. Cheesecake üçün əsas çərəzlərin və ya şirin krakerlərin qırıntılarından hazırlanır, üzərinə kəsmik kütləsi tökülür. Bu gün hazırlayacağımız desert yalnız dadlı deyil, həm də təsir edici dərəcədə gözəldir - axı bu, bişməmiş qırmızı məxmərli cheesecake. Adı yeməyə tam uyğundur: kəsmik qatının incə, məxmər toxuması dadı ilə sevindirir və zəngin qırmızı rəngi ondan uzaq baxmağa imkan vermir.
Digər soyuq bişirmə reseptlərinə baxın:
- Klassik cheesecake resepti və yemək sirləri
- Yeni il üçün bananlı cheesecake
- Çerez bazası olan balqabaqlı cheesecake
- 100 g başına kalori miqdarı - 242 kkal.
- Porsiyalar - 8 dilim
- Pişirmə vaxtı - 4 saat
Tərkibi:
- Qısa çörəkli şokoladlı çerezlər - 150 q
- Kərə yağı - 60 q
- Jelatin - 12 ədəd.
- Süd - 180 ml
- Şəkər - 2 osh qaşığı. l.
- Kəsmik pendir - 600 q
- Xama 30% yağ - 100 ml
- Kakao - 2 osh qaşığı. l.
- Qırmızı qida boyası
- Vanil şəkər - 1 paket
"Qırmızı məxmər" bişirmədən cheesecake-in addım-addım hazırlanması
Jelatini soyuq qaynadılmış su ilə doldurun. 10 q jelatin üçün 60 ml su götürün. Cheesecake -i tender edəcək bu nisbətdir. 15 qram jelatin əlavə edin və cheesecake isti otaq istiliyinə tab gətirə biləcək, ancaq toxuması bir qədər sıx olacaq. Suda yaxşı şişsin.
Şokoladlı çərəzləri bir qarışdırıcı qabda homojen bir qırıntıya doğrayın. Şokoladlı bir çereziniz varsa, yəni iki peçenye arasında bir doldurma ilə, təbəqələri diqqətlə ayırın və fondanı bıçaqla çıxarın. Daha sonra istifadə edə bilərik.
Ərinmiş kərə yağını çerez qırıntılarına tökün və qarışdırın ki, "yaş qum" un təsiri alınsın: kütlə homojen, nəmli olacaq və yaxşı yapışacaq.
Baza üçün qırıntıları çıxarıla bilən bir forma tökün, bərabər paylayın və bir qaşıq, spatula və ya əllə sıxın.
Cheesecake -in üst hissəsini həll edək. Xama və kəsmik birləşdirin, batırıcı bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə kəsin.
İndi jelatinə qayıdaq. Süd qaynadın, şəkər əlavə edin, istidən çıxarın. Bir neçə dəqiqə soyudun və jelatin əlavə edin. 80 -dən çox olmayan bir temperaturda? jelatin xüsusiyyətlərini itirmədən yaxşı dağılacaq və topaqlar və kristallar qalmayacaq. Sərinləsin.
Kəsmik pendirini bir qarışdırıcı ilə döyərək havalı bir kütlə əldə edin.
Kakao tozu əlavə edin. Rəng bazası, istədiyiniz Velvet Red rənginə çatmağımıza kömək edəcək.
Bu vaxt jelatinli süd soyumağı bacardı, kəsmik kütləsinə tökürük, daim qarışdırıcı ilə qarışdırırıq.
Qırmızı boya əlavə edin. Bir maye boyanız varsa, 5-6 damcı atın, qarışdırın, rəng kifayət qədər doymamışsa daha 2-3 damcı əlavə edin. Boya toz halında da eyni şeyi edin: bıçağın ucundan az miqdarda başlayın. Kəsmik kütləsini xüsusilə yaxşıca qarışdırın. Yaranan rəng sizi tamamilə qane etməlidir.
Çörək qabının üzərinə çörək bişirmə qabına tökün. Və indi - ən azı 3 saat soyuducuda.
Bitmiş cheesecake -ni çerezin içindən bıçaqla kəsdiyimiz çox fondantla bəzəyin.
Və indi "Red Velvet" bişirmədən tender və orta dərəcədə şirin, dadlı cheesecake kəsdik və əla nəticədən zövq alırıq!
Video reseptlərə də baxın
1. Pişirmədən bir cheesecake necə hazırlanır:
2. Ləzzətli Oreo cheesecake:
