Zavodun təsviri, qapalı şəraitdə böyümək üçün tövsiyələr, qulluq, suvarma, qidalanma və təkrar əkin, çoxalma və zərərvericilərə qarşı mübarizə üçün tövsiyələr. Zeytun və ya Avropa zeytunu (Olea europaea), təxminən 25 cinsdən ibarət olan Zeytun (Oleceae) ailəsindən yaranan Zeytun (Olea) cinsinə aiddir. Bitki qədim zamanlardan bəri zeytun yağı üçün becərilir və vəhşi təbiətdə rast gəlmək demək olar ki, mümkün deyil. Zeytunun vətəni Aralıq dənizinin cənub -şərqi hesab olunur, bitki bu bölgənin bütün ölkələrində yetişdirilir. Zeytun ağacı ilə Abxaziya və Qara dəniz sahillərində də tanış ola bilərsiniz (Krım, Gürcüstan, Azərbaycan, İraq, İran və oxşar iqlim şəraitinə malik digər ölkələr). Ancaq bu dəyərli mədəniyyət haqqında ilk sözlər deyilən ölkə, hələ də bitkinin fəal şəkildə yetişdirildiyi və həyatın bir çox sahələrində istifadə edildiyi Yunanıstan olaraq qəbul edilir. XVI əsrin əvvəllərində Avropa zeytunu Amerika qitəsinə gətirildi və əsasən Peru və Meksikada becərildi.
İbtidai sistemdən bəri bu qədim mədəniyyətə istinadlar var. Hətta o zamanlar bəşəriyyət bitkinin faydalarını başa düşdü və fəal şəkildə istifadə etdi. Bu gün Avropa zeytununun əkildiyi sahə milyonlarla hektardır. Bugünkü hesablamalara görə, ən çox İtaliyada yetişdirilir; bu bölgədəki zeytun əkinləri neft istehsalının inkişaf etdiyi klassik ölkəni - Yunanıstanı üstələyir. Nikitinsky Botanika bağı (Krım), ərazisində 2000 illik astananı keçən bir zeytun ağacının olması ilə fəxr edə bilər.
Bitki əsasən 1-3 metr yüksəklikdə bir ağac və ya kol formasına malikdir. Bükülmüş gövdəni bir çox düyünlə örtən qabıq boz rəngdədir. Qocalıqda gövdə içi boşluqlarla örtülür. Zeytun budaqları çoxsaylı qovşaqlarla fərqlənir, kifayət qədər uzunluğa malikdir, bəzi növlər isə tumurcuqlu tumurcuqlarla seçilir.
Yarpaq lövhələri dəridir, praktiki olaraq budaqlarda otururlar, uzunsov lansetlərin sadə formasına malikdirlər. Kenarları möhkəmdir, üstü boz-yaşıl rəngdədir, arxasında isə gümüşü rəngli bir kölgə var. Qışa qədər yarpaq kütləsi düşmür və 2-3 il ərzində sayların tədricən bərpası müşahidə olunur.
Çiçəkləmə prosesi birbaşa iqlim şəraitindən asılıdır və aprelin sonundan yazın ortalarına qədər uzanır. Çiçəklər 2-4 mm uzunluğa qədər kifayət qədər kiçikdir, ətirli bir qoxuya malikdir. Ağımtıl rəngə boyanmış, içərisində iki stamens böyüyür. Qönçələr yarpaq lövhələrinin axillerində yerləşir, çiçəklər rasemoz paniküllərinə bənzəyir. Bir çiçəklənmə 10-40 çiçəkdən ibarət ola bilər.
Çiçəklənmədən bir ay yarım əvvəl bir ağac quraqlıq şəraitində və qida çatışmazlığı ilə üzləşərsə, qönçələrin sayı kəskin azalacaq və nəticədə məhsul azalacaq. Sonra çarpaz tozlanma (allogamiya) üsulunu tətbiq etmək lazımdır - bir bitkinin çiçəyindən olan polen başqa bir ağacın çiçəyinin pistilinin damğasına köçürüləcək. Eyni zamanda, məhsuldarlıq artır, çünki irsi olaraq fərqli hüceyrələr birləşdirildikdə, ortaya çıxan tumurcuqlar canlılıq üçün artan xüsusiyyətlərə malikdir.
Yabanı zeytun (Olea europaea var. Sylvestris) və becərilən zeytun (Olea europaea var. Europaea) Avropa zeytununun növləridir və eyni xromosom dəstinə malikdir (diploid 2n = 2x = 46), yəni hüceyrələri eyni irsi xüsusiyyətlər və onun saxlanması haqqında məlumat ötürmək üçün nəzərdə tutulmuşdur.
Zeytun meyvəsi, ölçüləri 0,7–4 sm və diametri 1-2 sm olan uzunsov oval şəklində fərqlənir. Sümüyü əhatə edən qabıq (perikarp) çox ətlidir və zeytun yağı ehtiva edir. Giləmeyvə pulpasının rəngi bitkinin növündən asılıdır: yaşıl, qara və ya dərin bənövşəyi çalarlar var. Meyvə mum şəklində olduqca sıx bir çiçəklə örtülmüşdür. Meyvənin içindəki daş sıxlığı və bütün səthi boyunca yivlərin olması ilə seçilir. Yetişmə ümumiyyətlə çiçəkləmə prosesindən 4-5 ay sonra baş verir. Ən yüksək məhsuldarlığı 20 illik mərhələni keçmiş bir ağac əldə edir. Meyvə adətən ildə iki dəfə olur. Avropa zeytunu monoecious bir bitkidir (bir kolda və ya ağacda yalnız bir cinsin çiçəkləri çiçək açır), buna görə əkərkən bir çuxura iki bitki əkmək məsləhət görülür.
Zeytun çiçəklənərkən yarpaq lövhələri yığmaq adətdir. Qurutma təmiz havada və ya yaxşı havalandırılan xüsusi otaqlarda aparılır. Məhsulun təxminən 90% -i zeytun yağı istehsalında istifadə olunur, hətta qoruyucu maddələr olmasa da uzun müddət öz xüsusiyyətlərini qoruyur. Zeytun yeməkdə də istifadə olunur. Çox vaxt toxumla və ya toxum olmadan turşu edilirlər, bu gün çoxlu qida şedevrləri bu məhsul olmadan artıq düşünülə bilməz. Zeytun meyvələri müxtəlif faydalı iz elementləri və birləşmələrlə çox zəngindir. Tamamilə quru maddələr üzrə neftin məhsuldarlığı 50-80%qarşısında dəyişir. Bitki həm də kosmetologiyada, ağac emalında (sarımtıl-yaşıl rəngli ağac, güclü və ağır, asanlıqla cilalanmış) istifadə olunur. Tibbdə yalnız yağlar deyil, həm də qan təzyiqi və tənəffüsü normallaşdıran yarpaq tinctures istifadə olunur.
Zeytun ağacının budağı sülhün simvolu hesab olunur, çünki İncildə göyərçin tərəfindən Allahın insanlığa qəzəbinin ayə olduğuna və dünyanın axınının dayandırılacağına işarə olaraq gətirildiyi qeyd olunur. Zeytun ağacı bu planetar kataklizmdən sonra ilk böyüyən və Tanrı ilə insanlar arasındakı sülhə şəhadət verən ağac idi. İslam ənənələrində zeytun "həyat ağacı" sayılır və Eden bağındakı qadağan ağaclardan biridir.
Avropa zeytun yetişdirmək üçün tövsiyələr
Bitki qapalı vəziyyətdə böyüdükdə nadir hallarda 2 m hündürlüyə çatır. Bonsai yetişdirmək üçün tez -tez istifadə olunur.
- İşıqlandırma. Oliva sadəcə günəş şüalarına dözür, buna görə də işıq axınını artıran pəncərələr seçməlisiniz. Cənub-şərq, cənub-qərb və əlbəttə ki, cənub sahilindəki pəncərə sillələri uyğundur. Bitki yeni alınmışsa, tədricən günəş şüalarına alışmaq lazımdır. Bahar gəlir və temperatur artıq gecələr aşağı düşməz, yaxşı işıqlı bir yer seçərək ağacı təmiz havaya çıxarmaq lazımdır - bunun üçün bir balkon, bağ və ya teras uyğundur.
- Zeytun tərkibinin temperaturu. Həmişəyaşıllardan Avropa zeytunu ən şaxtaya davamlıdır. Təbii ki, isti yay istiliyi onun üçün qorxulu deyil, çünki özü də yandırıcı günəşin altında yamaclarda məskunlaşmağı sevir, lakin optimal məzmun 20-25 dərəcə Selsi olacaq. Payızın gəlməsi ilə bitkinin kifayət qədər işıqlandırma ilə sərin şəraitə ehtiyacı var. Qışda temperatur 4 dərəcədən aşağı düşməməlidir, amma göstəriciləri 10-12 dərəcə aralığında saxlamaq ən vacibdir. Olduqca yetkin ağacların 12-18 dərəcə sıfıra qədər qısa müddətli temperatur düşməsinə dözdüyünə dair sübutlar var.
- Ağac tacının formalaşması. Evdə, zeytun yarpaqlı kütləsinin müntəzəm budamasını etmək lazımdır. Zəif və ya çox uzun budaqları qısaltmaq lazımdır. Ancaq yaxşı bir məhsulun keçən ilki böyümənin budaqlarında olacağını xatırlamaq vacibdir, buna görə tumurcuqları kökündən kəsməməlisiniz.
- Hava rütubəti. Zeytun üçün havadakı rütubət göstəricilərinə 60-70%aralığında riayət etməyə dəyər. Qalxarsa, bitki buna dözməz. Yalnız yaz dövründə temperatur çox yüksək olarsa, bitkinin yarpaq kütləsini çiləməyə dəyər. Bunun üçün çirkləri və duzları olmayan yumşaq su otaq temperaturunda alınır.
- Zeytun suvarma. Təbii bir mühitdə böyüyən bir ağacın və ya kolun kök sistemi olduqca dallı olduğu üçün bu, bitkinin quru dövrlərə sakitcə dözməsinə kömək edir. Ancaq zeytun qapalı şəraitdə yaşayırsa, belə bir sınaqdan keçməsinə ehtiyac yoxdur. Torpağı həftədə 2-3 dəfə qazanda nəmləndirmək lazımdır. Bunun üçün suyun 20-23 dərəcə aralığında yumşaldılması, çökməsi, qaynadılması və ya süzülməsi lazımdır.
- Avropa zeytunları üçün sarğıların tətbiqi. Bitkinin yaxşı vəziyyətdə qalması üçün torpağı bir qazanda gübrələmək, mineral kompleksi ilə qarışıq seçmək və kifayət qədər azot ehtiva edən gübrələmək lazımdır. Bu, ağacın ilk qönçələrinin görünməsinə kömək edəcək.
- Torpaq seçimi və bitki nəqli. Zeytun, daha böyük bir qazanda bir dəyişiklik ilə illik nəqli tələb edir. Bitkinin kök sistemi çox dallıdır, sonra zeytunun normal böyüməsi üçün köklər üçün bir yer lazımdır. Transplantasiya əməliyyatı heç bir xüsusi düzəliş tələb etmir. Kolu və ya ağacı qabdan diqqətlə çıxarmaq və gövdəsinin əlavə dəstək və ya fiksasiya tələb etməyəcəyi qədər dərinliyə yenisinə köçürmək lazımdır. Qazanda nəm saxlayan materiallardan (kiçik genişlənmiş gil və ya çınqıllar) yüksək keyfiyyətli drenajlar təşkil etmək lazımdır. Həm də qazanda artıq nəmin çıxması üçün deliklər açılması lazımdır. Bitki 45 sm yüksəkliyə çatan kimi konteyner dəyişdirilmir, ancaq torpağın üst qatı dəyişdirilir. Əkin qabları orta dərinlikdəki təbii materiallardan (məsələn, keramika) seçilir.
Zeytun əkmək üçün torpaq münbit, yaxşı qurudulmuş, əhəng daşı olmalıdır (zeytun təbii mühitində belə torpaqda yetişir). Torpağın turşuluğu pH 6-7 olmalıdır. Substratın keçiriciliyini artırmaq üçün ona qaba qum və ya incə bölünmüş qırılmış kərpic daxil edilir. Torpağa kömür parçaları əlavə edə bilərsiniz. Torpaq qarışığı da yarpaqlı torpaqdan, kompostdan, çay qumundan asılı olmayaraq tərtib edilir, komponentləri 3: 1: 1 nisbətində götürür.
Zeytun ağacının qapalı yerdə çoxalması
Toxum materialından istifadə edərək və ya vegetativ olaraq yeni bir bitki əldə edə bilərsiniz.
Toxumların köməyi ilə yayıldıqda, valideyn xüsusiyyətlərini itirə biləcəyini xatırlamaq vacibdir, cücərmə cəmi 30%-dir. Giləmeyvə yalnız təzə və ya qurudulmuş halda istifadə olunur - konservləşdirilmir! Yetişmiş bir meyvə götürmək, sümüyü pulpadan ayırmaq lazımdır. Sonra onu qırıb toxum almaq lazımdır. Ən az bir gün qələvi məhlulda və ya isti suda isladılmalıdır. Toxum yazda əkilir və ən azı 20 dərəcə bir temperaturda cücərməlidir. Bundan sonra onları bir az yaxalamaq və qurutmaq lazımdır. 2-3 sm-dən çox olmayan bir nəmlənmiş substratda əkmək lazımdır. Torpaq 2: 1: 0, 5 nisbətində çəmən, bağ torpağı və çay qumu ilə qarışdırılır. toz əhəng (1 kq torpaq qarışığına 20-25 qr əhəng əlavə edin). Cücərmə prosesi 2 aya qədər davam edə bilər və yetişən bitki 10 ildən sonra çiçəklənməyə başlayacaq.
Şlamlardan istifadə edərək yayılma üsulu ən yaxşı hesab olunur. Filiallar may-iyun aylarında kəsilir. Sürgünlər diametri 1.75-2 sm olan 10-15 sm uzunluğunda yarı ağardılmış olmalıdır. Budaqların üstündə 2-4 cüt buraxaraq bütün yarpaq lövhələrini çıxarmaq lazımdır. Əkin etmədən əvvəl, hər hansı bir kök stimullaşdırıcı ilə müalicə olunur. Substrat torf torpağı olan qaba qum və ya perlit əsasında hazırlanır (9: 1 nisbətində). Eniş bir az yamac altında təxminən 10 sm dərinlikdə aparılır. Torpaq həmişə nəm olmalıdır, amma nəm deyil. Erkən kökləmə üçün istilik göstəricilərinin təxminən 20 dərəcə olması lazımdır, torpağın alt istiliyindən istifadə olunur. Şlamlar əvvəlcədən lignifiedsə, onların köklənməsi daha yavaş olacaq. Dalları bir su qabına qoyaraq köklərin meydana gəlməsini gözləyə bilərsiniz. Hər halda, şlamlar plastik bir torbaya sarılmalı və ya şüşə qabla örtülməlidir. İşıqlandırma yaxşı olmalıdır, ancaq birbaşa günəş işığı olmadan. Fidanı havalandırmağı və torpağı nəmləndirməyi unutmamaq vacibdir. Bir neçə aydan sonra bitkilər kök alacaq və daha da böyüməsi üçün uyğun torpaq olan ayrı qablara əkilə bilər və ya yaxşı işıqlı bir ərazidə açıq torpağa əkilə bilər.
Kök hissələri istifadə edərək çoxalma həyata keçirilə bilər. Uzunluğu 30 sm-ə qədər olan diametri 7.5-10 sm olan bir zeytun budağını kəsmək lazımdır. Bu kəsik yaxşı gevşetilmiş su və hava keçirici substrat olan bir qaba qoyulur. Bir müddət sonra çoxlu yeni tumurcuqlar görünür. Bu vəziyyətdə, filial diqqətlə bölünməli və hissələri ayrı qablara əkilməlidir.
Zeytun gövdəsinin bazasında, kifayət qədər böyüməsinə və inkişaf etməsinə icazə verilən nəsillər tez -tez böyüyür. Bu vəziyyətdə qısa budaqlar vaxtaşırı çıxarılmalıdır. 2 ildən sonra nəsillər ana bitkidən ayrılır və ayrı qablarda əkilir.
Avropa zeytunlarının yetişdirilməsindəki problemlər
Zərərvericilərdən ayırd etmək olar: tırtıllar, miqyaslı böcəklər, saxta tərəzi, yarpaq silindirləri, zeytun mədəni güvə. Təsirə məruz qaldıqda, yarpaq lövhələrində qeyri -bərabər qəhvəyi ləkə görünür. Yarpaqlar düşməyə başlayır, bitki yavaşlayır və fotosintez pisləşir. Onlarla mübarizə aparmaq üçün hər hansı bir müasir insektisid istifadə olunur, lakin təsirlənmiş bütün yarpaqlar çıxarılmalı və yandırılmalıdır. Zeytun zərərvericilərindən biri də yetişən meyvələrə təsir edən zeytun milçəyidir. Heç bir vasitə yoxdur, təsirlənmiş bütün zeytun giləmeyvələrini çıxarmaq lazımdır.
Seçilmiş zeytun qını, yarpaq böcəyi (bal şüyüdü) də var. Zərər verdikdə yarpaq lövhələri çökür, zərərvericilər qönçələrdən və yarpaqlardan suyu çəkdiyindən gənc gövdələr inkişafda geridə qalmağa başlayır. Yapışqan bir maddə görünür - budaqlarda və yarpaqlarda bal çəmənliyi və qara çiçəklənmə ilə yarpaqların və budaqların örtüyü kimi özünü göstərəcək köpüklü bir göbələyin zədələnməsinə səbəb ola bilər. Bitki mənşəli insektisidlər və piretrin əsaslı məhlullarla müalicə edin.
Xəstəliklərdən zeytun toz küfdən təsirlənir - meyvələrdə və yarpaqlarda ağardıcı bir çiçək açılır və bu, bütün məhsulun itirilməsinə səbəb ola bilər. Bu lövhə, mantar sporlarından ibarət nazik bir təbəqədir. Bununla mübarizə aparmaq üçün azot ehtiva edən gübrələrin miqdarını dərhal azaltmaq və torpağın nəmini tənzimləmək lazımdır. Kök və yarpaqları emal etmək üçün mis sulfat məhlulu da istifadə olunur (1 q dərman 1 litr suda seyreltilir). Bununla yanaşı alternativ üsullardan da istifadə edilə bilər:
- 30 qr. kül az miqdarda su ilə tökülməlidir, qaynadılmalı və sonra başqa 1 litr su əlavə edilməli, təsirlənmiş bitkiyə 10 gün ara verilməlidir;
- zeytun ağaclarına sabun və soda məhlulu ilə 2-3 dəfə püskürtmək (2 litr suda 6 q çamaşır sabunu və 1 q soda həll etmək);
- peyin məhlulu ilə müalicə (peyin 1 hissəsi 3 hissə suda həll olunur).
Zeytun xəstəliklərə çox davamlıdır, ancaq qazanda torpağın həddindən artıq nəmlənməsi zərər verə bilər, bu da kök sisteminin çürüməsinin başlanmasına səbəb olur. Belə bir problem yaranarsa, günəşli bir yerdə bitki olan bir qab yerləşdirmək, suvarmağı dayandırmaq və bir fungisid müalicəsi aparmaq lazımdır.
Avropa zeytunu necə görünür, bu videoya baxın:
