Steviyanın tətbiq qaydaları və növləri. Bal otunun istifadəsinə əks göstərişlər. Stevia, Aster ailəsinə aid bir bitkidir. Amerika və Meksikada kol və otlarda tapılmışdır. Şirin dadı səbəbiylə şəkərli diabet və bədənə qulluq üçün şəkər əvəzedicisi olaraq istifadə olunur.
Steviyanın hansı növləri var
İndi böyük supermarketlərin rəflərində bal otlarına əsaslanan çoxlu şəkər əvəzediciləri tapa bilərsiniz. Tablet, toz, şərbət şəklində satılır. Hətta bitkinin yarpaqlarını da ala bilərsiniz. Bu və ya digər məhsulun seçimi üstünlüklərinizdən asılıdır.
Stevia tabletləri
Fransızlar ilk dəfə steviyadan şəkərə bənzər bir maddə aldılar. Bitki ekstraktının adi şəkərdən 300 qat daha şirin olduğu müəyyən edildi. Bu vəziyyətdə maddənin kalori miqdarı sıfırdır. Buna görə, çox qorxmadan çay və ya qəhvədəki şəkəri bal bitkiləri ilə əvəz etmək mümkündür.
Stevia tabletlərinin əsas istehsalçıları, paket başına orta qiymət:
- Stevia (daha yaxşı Stevia) … Paketdə NOW Foods tatlandırıcı, ABŞ tərəfindən istehsal olunan 175 tablet var. Bir paketin orta qiyməti 12 dollardır. Dağıtıcı ilə qablaşdırma.
- Stevia Goodwill Invest, Ukrayna … Paketdə 100 tablet var. Dağıtıcı ilə düzbucaqlı plastik qutu. Paketin qiyməti 2 dollardır.
- SteviaSan Ukrayna … 100 ədədlik bir paketdə bunların bal otu ekstraktından hazırlanan tabletlər olduğu göstərilmişdir. Qablaşdırma qiyməti - 2 dollar.
- Stevioside Çin … 100 qramlıq paketdə satılır. Paketin qiyməti 8 dollardır. 100 qramda təxminən 1500 tablet olduğu üçün çox ucuz çıxır. Amma alıcılar bu şirkətin əvəzedicisindən narazıdırlar, çünki mayedə yaxşı həll olunmur.
- Stevia Krım … Krımda, 0,4 qr olan 60 tabletdən ibarət bir paketdə hazırlanır. Steviyaya əlavə olaraq, hazırlıqda qızılgül və ya yemişan ekstraktı ola bilər. Bu tabletlər yalnız şəkər əvəzedicisi olaraq deyil, həm də dərman vasitəsi olaraq alınır. Gündə 3-4 tabletdən çox olmamasına icazə verilir.
- Huxol stevia, istehsalçı Almaniya … 120 tabletlik paketlərdə satılır. Qablaşdırma qiyməti - 5 dollar. Bitki materiallarına əlavə olaraq, tabletlərdə laktoza və turşuluq tənzimləyicisi var.
Stevia tabletlərinin üstünlükləri: rahat bir dozaj, çünki bir tatlandırıcı tablet bir qaşıq şəkərə, nisbətən aşağı qiymətə, təbii bir məhsul almaq qabiliyyətinə uyğun gəlir.
Tabletlərin tərkibini diqqətlə araşdırın, Çin tatlandırıcısında steviya ekstraktının yalnız 10% -i, maddənin qalan 90% -i polisakkaridlər və aspartamdır.
Stevia ayrılır
Bunlar "bal otu" nun yarpaqlarıdır. Çaya bənzər paketlərdə satılır. Tipik olaraq içki hazırlayarkən çay paketlərinə və ya çaylara əlavə olaraq tatlandırıcı olaraq istifadə olunur. Bundan əlavə, bitkinin yarpaqları dərman kimi içilir.
Stevia yarpaq istehsalçıları:
- Təbii … Rusiya Paketdə 50 q bitki materialları var. Paketin qiyməti 1 dollardır.
- Steviasan … Ukrayna Paketdə 50 q bitki materialları var. Paketin qiyməti 2 dollardır.
- Havada qurudulan təbəqə paket başına 25 q … İstehsalçı - ABŞ. Qiyməti 1 dollardır.
Yarpaqları bir tatlandırıcı olaraq istifadə etmək çox rahat deyil, çünki dəmlənməli və sonra süzülməlidir. Çay və qəhvə hazırlamaq çətin və vaxt aparan bir işdir, bu səbəbdən artıq çəki və diabet xəstələri bu şəkər əvəzedicisini tabletlərdə istifadə etməyi üstün tuturlar.
Stevia çayı
Filtr torbalarda və ya dəmlənmiş çay şəklində satılır. Stevia digər otlar ilə birlikdə satın ala bilərsiniz. Filtr torbalarında havada quruyan yarpaq və ekstrakt var. Bu, mümkün qədər tez dadlı və canlandırıcı bir içki hazırlamağa imkan verir.
Stevia çayının hazırlanması qaydaları:
- Bir torba və ya bir çay qaşığı krema çayı götürün və bir fincana tökün;
- Qaynar su tökün (qaynar su deyil);
- 15 dəqiqə saxlayın.
- İsti və ya soyuq içə bilərsiniz.
Stevia tez -tez həyat yoldaşı ilə birləşir. Çay artıq aptekdən və ya çay dükanından alına bilər. Aptekdə adi filtr torbaları tapa bilərsiniz. Mağazalarda daha geniş çeşid var. Burada gül itburnu, it ağacı, mate və yemişan ilə steviya ala bilərsiniz.
Stevia şərbəti
Bu məhsula ekstrakt da deyilir. Tərkibində 40-50% steviozidlər (bitki materialları) və 60-50% distillə edilmiş su var. Şərbət yüksək temperaturda bitkinin yarpaqlarını çıxararaq hazırlanır. Şirin bir içki əldə etmək üçün 3-5 fincan çay kifayətdir.
Stevia şərbətinin qiyməti və istehsalçıları:
- 20 ml Goji giləmeyvə ilə Stevia ekstraktı … Sevastopolda istehsal olunur. Kiçik bir şüşə içərisində bir damcı (dispenser) ilə satılır. Qiymət - 1 şüşə üçün 1-1,5 dollar. Şərbətin tərkibində 40% bitki xammalı var.
- Miss Slim ekstraktı … Sevastopol. Şüşə 50 ml şərbət ehtiva edir. Şəkərə görə şirinlik əmsalı 1:30 təşkil edir. Araşdırmalara görə, bu şərbəti qəbul edərkən 30 gün ərzində 4-7 kq arıqlama baş verdi. Şüşənin qiyməti 10 dollardır.
- Stevia su şərbəti … Sevastopol. 50 ml -lik bir şüşədə qiyməti 8 dollardır. Bitki komponentlərinin tərkibi 50%-dir.
- Gücləndirici steviya şərbəti … Echinacea, St John's wort və plantain ehtiva edən kompleks bir vasitədir. Toxunulmazlığı gücləndirmək üçün şəkər əvəzedicisi və ya dərman məqsədləri üçün istifadə edilə bilər. İstehsalçı - Krım Stevia, Sevastopol. 50 ml şərbətin bir şüşəsində.
Stevia tozu
Sağlam bir pəhriz yeyirsinizsə və şəkərdən istifadə etmirsinizsə, stevia tozu sizin üçündür. Çay və ya qəhvənizi şirin etmək üçün bir çimdik toz kifayətdir. Bundan əlavə, tabletlərin xəmir və şirin süd dənli bitkilərin hazırlanmasında istifadəsi əlverişsizdir. Əvvəlcə qaynar suda əzilməli və ya həll edilməlidir. Toz daha qənaətlidir və ən çox konsentrasiyalı bal otu məhsuludur.
Stevia tozunun istehsalçıları və dəyəri:
- İndi qidalar daha yaxşı stevia … ABŞ istehsalı olan toz, sertifikatlıdır. Paketdə 28 qram var və bir ölçü qaşığı daxildir. Kavanozun qiyməti 12 dollardır.
- NuNaturals tərəfindən Stevia … Amerika təbii pəhriz qida şirkəti. Paketdə 100 paket var. Qablaşdırmanın qiyməti 15 dollardır.
- Stevia Sweta … Paketdə 1 kq toz var. Paketin qiyməti 50 dollardır.
Steviyanın faydaları
Hal -hazırda Yaponiyada insanların 30% -i şəkərdən istifadə edir, steviyanın 70% -i toz, şərbət və tablet şəklindədir. Bu, millətin piylənməsindən qaynaqlanır və steviya karbohidrat ehtiva etməyən bir tatlandırıcıdır.
Bal otunun faydalı xüsusiyyətləri:
- Metabolik proseslərdə iştirak edir … Bal otunun tərkibində pektin, amin turşuları və vitaminlər var. Bunun sayəsində maddələr mübadiləsi aktivləşir və yağlar sürətlə parçalanır.
- Xolesterol səviyyələrini azaldır … Pektin və antioksidanların olması səbəbindən bitki zərərli xolesterolu bağlayır və bədəndən çıxarır.
- Diabetes mellitus üçün istifadə edilə bilər … Alimlər bitkidən şəkərə bənzər maddənin karbohidrat olmadığını, kalori ehtiva etmədiyini aşkar etdilər. Buna görə, maddəni qəbul etdikdən sonra qlükoza səviyyəsində heç bir sıçrayış yoxdur.
- Uzun müddət istifadə edilə bilər … Aspartam və ya saxarindən fərqli olaraq bal otu uzun illər qəbul edilə bilər. Alimlər uzun müddət şəkəri steviya ilə əvəz edən insanlarda heç bir xəstəlik tapmadılar.
- Həzmi yaxşılaşdırır … Bitki, atopik dermatitdən əziyyət çəkən gənc uşaqların pəhrizinə əlavə olaraq tövsiyə olunur. Bildiyiniz kimi, bu bağırsaqların, qaraciyərin və pankreasın işində pozulmalarla əlaqəli funksional bir xəstəlikdir.
Steviyanın müalicəvi xüsusiyyətləri
Şirin dadına əlavə olaraq, bitki müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir. Ən maraqlısı budur ki, Amerikada uzun müddət hind tayfaları öskürəyi, yoluxucu xəstəlikləri və hətta xərçəngi müalicə etmək üçün şəkər otundan istifadə edirdilər.
Müalicə üçün steviyanın istifadəsi:
- Üretrit, sistit, pielonefrit … Yüngül sidikqovucu təsirinə görə steviya piyelonefrit və uretrit xəstələrinə təyin edilir. Ödemin yox olmasına kömək edir və artıq mayeni bədəndən çıxarır.
- Yanıqlar və kəsiklər … Stevia yağı ekzema və donma üçün istifadə edilə bilər. Bu, dərinin bərpası proseslərini aktivləşdirən amin turşuları sayəsində mümkündür.
- Stomatologiyada … Stevia yarpaqlarından hazırlanan həlimlər periodontal xəstəlik, çürük və diş əti xəstəlikləri üçün tövsiyə olunur. Həlim diş ətini gücləndirir və diş çürüməsinin qarşısını alır. Məhsulu durulama kimi istifadə edin.
- Mədə turşuluğunun artması … Pəhriz saxlayarkən belə davamlı ürək yanması varsa, bal otu çayını diyetinizə daxil edin. Mukus membranların yaxşılaşmasına kömək edir və ülserlərin inkişafının qarşısını alır.
- Depressiv … Yuxusuzluqdan əziyyət çəkirsinizsə və tez -tez əsəbi olsanız, bitkinin bir həlimini götürün. Bunu etmək üçün steviya bərabər miqdarda yemişan ilə qarışdırılır və qarışığın bir qaşığı içinə 200 ml qaynar su tökülür. 20 dəqiqə israr edin və yeməkdən əvvəl 80 ml içmək.
- Temperaturu azaldır … Bunun üçün steviya nanə və adaçayı yarpaqları ilə qarışdırılır və tincture hazırlanır. Dərman gündə üç dəfə 120 ml qəbul edilir.
- Boğazı sağaldır … Soyuqdəymisinizsə, həlim hazırlamaq üçün qarağat və kalendula ilə steviyanı etibarlı şəkildə istifadə edə bilərsiniz. Bitki çayı kiçik qurtumlarda və ya qarqara ilə içilir.
Ən maraqlısı odur ki, steviyadan kosmetologiyada da istifadə olunur. Maska və sarğı təzə yarpaqlardan hazırlanır.
Stevia zərər
Hazırda steviya pərəstişkarları ilə rəqibləri arasında müzakirələr aparılır. Bir çox elm adamı, hər hansı bir tatlandırıcının çox zərərli olduğuna inanır və istifadəsi məhdudlaşdırılmalıdır. Pastadan çaya nəzarətsiz steviya səpməyin. Eyni zamanda, karbohidratlı bal otunun istehlakının qandakı qlükoza səviyyəsini kəskin şəkildə artıra biləcəyi sübut edilmişdir.
Steviyanın zərərli xüsusiyyətləri:
- Südlə eyni vaxtda qəbul edildikdə ishal yarada bilər.
- Çarə qan təzyiqini kəskin şəkildə aşağı salır, buna görə hipotenziyalı xəstələr otu unutmalıdır.
- Kanserogenlik. Bir neçə il əvvəl mediada steviyanın kanserogen olduğu barədə məlumatlar yayılmışdı. Lakin yapon alimləri bu faktı təkzib ediblər.
- Mutagenlik. Eynilə, bitkinin hüceyrə mutasiyalarına səbəb olduğu və xərçəngə səbəb ola biləcəyi barədə şayiələr var. Amma əslində tədqiqatçılar bitkinin bu xüsusiyyətini təsdiqləməyiblər.
- Antiandrogen təsir göstərir. Bu bitki təbii bir estrojendir və kişilər tərəfindən məhdud miqdarda istifadə edilməlidir.
Steviya üçün əks göstərişlər
Bu tatlandırıcının nisbi təhlükəsizliyinə baxmayaraq, istifadə etməkdən çəkinməli olan insanlar var.
Əks göstərişlər:
- Allergiya … Bu, hər bir orqanizmin fərdi xüsusiyyətidir. Buna görə qəbul etməzdən əvvəl fincana yalnız bir tablet əlavə edin və reaksiyanı müşahidə edin.
- Ürəyin işində pozğunluqlar … Aritmiya və ya ürək qüsurlarınız varsa, bal otundan istifadə etməməlisiniz. Ürək dərəcəsini sürətləndirə və ya yavaşlata bilər.
- Aşağı təzyiq … Bitki qan təzyiqini aşağı salır, buna görə də hipotansiyonu olan insanlar dərman qəbul edərkən huşunu itirə və başı dönə bilər.
- 3 yaşa qədər yaş … Üç yaşdan kiçik körpələrə ot və şəkər əvəzediciləri verməyin.
- Tənəffüs sistemi xəstəlikləri … Astma və ya xroniki bronxit üçün bal otu istifadə etməyin. Astma hücumuna səbəb ola bilər.
- Əməliyyatdan sonrakı dövr … Bu yaxınlarda əməliyyat keçirmisinizsə, tatlandırıcı qəbul etməyi dayandırın.
Stevia qaydaları
Steviya əsaslı şəkər əvəzediciləri təbii olsa da, onların istifadəsi üçün müəyyən qaydalar mövcuddur. Bal otunu məhdudiyyətsiz miqdarda istifadə etməyin. Axı bitkinin bədənə təsiri hələ kifayət qədər öyrənilməmişdir.
Stevia istifadə xüsusiyyətləri:
- Bir yarpaq həlimi istifadə edirsinizsə, soyuducuda saxlayın. Raf ömrü 1 həftədir.
- Steviosidlərin həddindən artıq istifadəsi ishal və mədə -bağırsaq xəstəliklərinə səbəb ola bilər.
- Uzun müddət təbii bir tatlandırıcı istifadə etməyi planlaşdırırsınızsa, bal otu tozu alın, suda yaxşı həll olur və qənaətlə istehlak olunur.
- Stevia tabletləri alarkən, tərkibinə diqqət yetirin. Vicdansız istehsalçılar şəkər əvəzedicisinə konservantlar və polisorbat daxil edirlər.
- Stevia istifadəsini həftədə 3-4 dəfə azaldın. Bütün yeməklərə şirin ot əlavə etməyin.
- Şəkərli diabet üçün otdan istifadə etmək qərarına gəlsəniz, həkiminizlə məsləhətləşin.
- Ana südü verərkən otdan istifadə etməyin. Bir uşaqda allergiyaya səbəb ola bilər.
Stevia necə istifadə olunur - videoya baxın:
Bal otu, arıqlamağa və maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırmağa kömək edəcək bənzərsiz bir bitkidir. Şəkər hər hansı bir şəkildə qadağan edildikdə, Steviosidlər Ducan pəhrizində əvəzolunmazdır. Bal otu tatlandırıcısı ən təhlükəsizdir.
