İlk meşə göbələkləri və morelləri xüsusi diqqətə layiqdir. Onların ətri və dadı gurmeler tərəfindən yüksək qiymətləndirilir, niyə biz də bu göbələklərdən zövq almırıq. Üstəlik, artıq bir fotoşəkili olan bir resept hazırlamışıq.
Çox cəlbedici olmayan adı olan meşə göbələkləri - görünüşlərini (qıvrımlı başlıqlarını) tam təsvir edən morels, dünyanın müxtəlif mətbəxlərində incə aroması və incə dadı ilə yüksək qiymətləndirilir. Ancaq morels şərti olaraq yeməli göbələklərdir. Yəni onları bişirməzdən əvvəl göbələklər qaynadılmalıdır.
Bu göbələklərdən bir çox fərqli yemək hazırlamaq olar, amma bu gün dadını itirmədən morelləri necə düzgün qızartmaq barədə danışacağıq.
- 100 g başına kalori miqdarı - 25 kkal.
- Porsiyalar - 2 nəfər üçün
- Pişirmə vaxtı - 20 dəqiqə
Tərkibi:
- Morels - 500 q
- Limon suyu - 1 osh qaşığı l.
- Bitki yağı - 1-2 osh qaşığı. l.
- Dadmaq üçün duz və istiot
- Xidmət üçün yaşıl soğan
- Su
Morelləri necə qızartmaq olar - addım -addım bişirmək
Əvvəlcə morelləri ayırın və korlanmış göbələkləri çıxarın. Onları bol su ilə yuyun. Sonra soyuq su ilə doldurun və sobaya qoyun. Suyu qaynadıqdan sonra morelləri 5 dəqiqə qaynatın. Sonra ilk bulyonu boşaltın və göbələkləri yenidən axan suyun altında yuyun. Üzərinə yenidən soyuq su tökün və ikinci dəfə qaynatın. Qaynadıqdan sonra onları 15 dəqiqə bişirin.
Bişmiş meyvələri bir süzgəcə qoyun və artıq suyu boşaltın. Drenaj etdikdə onları daha kiçik parçalara ayırın və ya olduğu kimi buraxın. Mantarın ayaqları ən çox çıxarılır. Şapkalar qədər dadlı olmadıqlarını görmək üçün bir neçəsini tərk etdik.
İndi göbələkləri bitki yağı əlavə edərək ümumiyyətlə bir qızartma qabda qovuracağıq.
Göbələklər qəhvəyi və qəhvəyi olduqda tavaya limon suyu və ədviyyat əlavə edin. Qarışdırın və başqa 2 dəqiqə bişirin.
Hazır göbələkləri dərhal xidmət edin və üzərinə yaşıl soğan səpin. Nuş olsun.
Video reseptlərinə də baxın:
1) Morelləri necə bişirmək olar
2) Ləzzətli yemək bişirmək
