Çox vaxt idmançılar bədən quruluşunda süd tozunun əhəmiyyəti ilə maraqlanırlar. Ən yaxşı şəkildə necə istifadə ediləcəyini və süd tozunun zülaldan nə ilə fərqləndiyini öyrənin. Ən tez -tez daha təcrübəli idmançılar ən azı ümumi olaraq idman qidalanmasının və xüsusən də protein əlavələrinin istifadəsindən xəbərdar olan bədən quruculuğunda süd tozunun istifadəsi ilə maraqlanırlar. Bu problemi müxtəlif ixtisaslaşdırılmış veb resurslarında araşdırarkən bu məhsul haqqında çox danışılır. Bu gün məqalə bu problemə həsr olunacaq.
Süd tozu növləri
Demək olar ki, hər hansı bir məsələni daha yaxşı başa düşmək üçün nəzəriyyəni öyrənməlisiniz. Əksər hallarda, indi edəcəyimiz bütün detallara girməyə dəyməz.
Süd tozu, tam süddən hazırlanan və susuzlaşdırılmış bir tozdur. Bunun üçün bütün maye süddən buxarlanır. Nəticədə, demək olar ki, bütün faydalı maddələr süd tozunda saxlanılır və çox vaxt bu məhsul təbii südü əvəz edir. Toz südün tərkibində 80% kazein zülalı və 20% zərdab protein birləşmələri var.
Laktozanın tozda da olduğunu bilməlisiniz ki, bədəni bu maddəni qəbul etməyən insanlarda mədə -bağırsaq xəstəliklərinə səbəb ola bilər.
Toz süd üç növdə istehsal olunur:
- Bütün - kompozisiyada çoxlu doymamış yağ var;
- Aşağı yağ - zərərli yağların çoxu məhsuldan çıxarılır;
- Ani - tam və yağsız məhsul növlərini qarışdırmaqla əldə edilir.
Süd tozunun xüsusiyyətləri
Bədən tərbiyəsində toz südün dəyərini anlamaq üçün məhsulun xüsusiyyətlərini bilmək lazımdır.
Yüksək kalorili və yağlı
Bütün texnologiyalara uyğun olaraq, süd tozu təbii ilə təxminən eyni kalorili məzmuna malik olmalıdır. Ancaq burada çox şey istehsalçıdan asılıdır. 100 mililitr (bir stəkan) yağsız süd tozunun ortalama kalori miqdarı 250 ilə 350 kkal, təbii bir məhsulda isə bu rəqəm 450 kkaldır. Eyni şeyi yağ tərkibi haqqında da demək olar.
Aşağı xolesterol tərkibi
Yağsız süd tozunda həqiqətən az miqdarda xolesterol var. Bu səbəbdən məhsul qan təzyiqi və ürək problemləri olan insanlar üçün tövsiyə edilə bilər.
Kalsium mənbəyi
Bununla mübahisə etmək çətindir. Süd, digər qidalarla müqayisədə bu mineralın ən yüksək miqdarını ehtiva edir.
Protein birləşmələrinin mənbəyidir
Toz süd kifayət qədər miqdarda protein birləşmələri ehtiva edir. Orta hesabla bir fincan yemək 20-30 qram protein ehtiva edir. Bədən tərəfindən istehsal edilməyən bu amin turşusu birləşmələri tozda demək olar ki, tamamilə mövcuddur.
Yüksək qida tərkibi
Kalsium və zülallar, süddə olan orqanizm üçün lazım olan maddələrin yalnız kiçik bir hissəsidir. Bu məhsul, D vitamini, fosfor, riboflavin və digər qida maddələrinin gündəlik dəyərinin çoxunu təmin edir.
Eyni zamanda, bir çox idmançı suyun buxarlandığı zaman xolesterinin oksidləşdiyini və bu formanın bədən üçün ən böyük təhlükə yaratdığını bilmir. Oksidləşdirilmiş xolesterol damar daralmasını, aterosklerotik lövhələrin meydana gəlməsini və qan damarlarının lümenini azaldır. Bu, əlbəttə ki, ürəyin işinə təsir göstərə bilməz. Çox miqdarda süd tozu istehlak etsəniz, bütün ürək -damar sisteminə mənfi təsir edəcək və məşq çox daha çətin olacaq.
Unudulmamalıdır ki, yağsız süd tozu əvvəlcə xolesterol ehtiva etmir və bu, bu maddənin əsas mənbəyi deyil. Yumurta tozu daha çox oksidləşdirilmiş xolesterol ehtiva edir və bu məhsulu diyetinizdə istifadə etməmək daha yaxşıdır.
Süd tozu ilə zülal arasındakı fərqlər
Süd tozu və protein tozu görünüşünə görə çox oxşardır. Ancaq eyni zamanda, bunlar həm tərkibi, həm də dəyəri baxımından tamamilə fərqli iki məhsuldur. Zərdab zülalı süddən hazırlanır, lakin 100% zərdab proteinidir. Hal -hazırda idman qidalanması istehsalçıları onun istehsalı üçün müxtəlif texnologiyalardan istifadə edirlər. Proteində praktiki olaraq laktoza yoxdur.
Whey Protein Isolate 90% protein birləşmələri, konsentrat isə 29-89% ehtiva edir. Qiymət baxımından süd tozu zülaldan xeyli aşağıdır. Zülal tozu amin turşusu birləşmələri, karbohidratlar və digər maddələrlə zənginləşdirilərkən bu məhsulda başqa qatqılar və çirklər yoxdur. Hər şey əzələ kütləsinin böyüməsini stimullaşdırmaq məqsədi daşıyır.
Süd tozu necə və nə vaxt alınmalıdır?
İdman qidalanma sənayesinin hələ o qədər də inkişaf etmədiyi bir vaxtda idmançılar protein birləşmələri mənbəyi olaraq yumurta və süd tozlarından istifadə edirdilər. Arıqlamaq üçün bədən quruluşunda süd tozu istifadə edərkən aşağıdakı dozalara riayət etməlisiniz:
- Kişilər - gün ərzində 200 ilə 250 qram arasında;
- Qadınlar - gün ərzində 100-150 qram.
Yuxarıdakı rəqəmlərin yalnız yağsız bir məhsula aid olduğunu xatırlamaq lazımdır. Tam süd istehlak edərkən dozanı iki dəfə azaltmaq lazımdır. İstifadə edərkən süd qüsurunun növünə diqqət yetirmək çox vacibdir. Əks təqdirdə, çox əzələ kütləsi qazanmaq əvəzinə artıq bədən çəkisi qazanacaqsınız. 100 qram tam süd tozu istehlak etsəniz, vücudunuz 6-8 yemək qaşığı şəkər alacaq.
Əzələ kütləsi qazanarkən, idmançının pəhrizi yüksək kalorili olması halında süd tozu istehlak edilməlidir. Bədən tərbiyəsində süd tozu qəbul etmək üçün ən əlverişli vaxt günün ilk yarısı və yatmazdan bir neçə saat əvvəldir. Məhsulu səhər və ya məşqdən dərhal sonra qəbul etmək böyük təsir göstərməyəcək.
Süd tozunun faydaları və təhlükələri üçün bu videoya baxın:
