Brokoli və pendir pastası, bütün evdar qadınların bişirmədiyi qeyri -adi bir pastadır. Ancaq olduqca dadlı olduğu ortaya çıxdı və yemək kitablarımızda bir səhifə tutmağa layiqdir. Bu yazı bu unikal məhsula həsr olunacaq.
Reseptin tərkibi:
- Brokoli pastası necə hazırlanır - sirlər və incəliklər
- Brokoli və pendir pastası: kefir xəmir resepti
- Brokoli və Pendir pastası: Puff Pasta Tarifi
- Brokoli və pendir pastası: yavaş ocaqda resept
- Brokoli, toyuq və pendir ilə pasta
- Video reseptlər
Pastalar doldurulmuş çörək məhsullarıdır. Üstəlik, doldurma və xəmir çox fərqli ola bilər. Məsələn, puff, shortbread, maya, mayasız xəmir un komponenti kimi istifadə olunur. Yaxşı, doldurma seçimində heç bir məhdudiyyət yoxdur. Başqa şeylər arasında, tortlar açıq, qapalı, jeleli və s. Bu gün dadlı bir brokoli və pendir pastası hazırlamağa diqqət edəcəyik. Bunlar heç kəsi laqeyd qoymayacaq təəccüblü dadlı xəmirlərdir.
Brokoli pastası necə hazırlanır - sirlər və incəliklər
Brokoli yeməklərinin aşağı kalorili olması səbəbindən çox sağlam olduğunu qeyd etmək lazımdır. Üstəlik, çox miqdarda vitamin, iz elementi və mineral ehtiva edir. Ancaq bütün faydalılığı qorumaq üçün kələmi düzgün bişirmək lazımdır. Bu barədə danışaq.
- Brokoli seçərkən kələmin başını yoxlayın. Sarımtıl rəng olmadan təzə yaşıl olmalıdır.
- Kələm bişirmək 5 dəqiqədən çox olmamalıdır, onda bütün faydalı xüsusiyyətlər saxlanacaqdır.
- Tort tökmək müxtəlif yollarla hazırlana bilər. Əvvəlcə doldurmağı yağlanmış bir forma qoyun, sonra hər şeyi xəmirlə tökün. İkinci yol: kalıbı xəmirin yarısı ilə doldurun, doldurulmasını paylayın və hamurun qalan hissəsinə tökün.
- Pastaların hazırlığını taxta bir parça ilə yoxlayın. Çiy xəmir ona yapışsa, başqa 10-12 dəqiqə bişirin və yenidən hazırlığını yoxlayın.
- Çörək pudrası və ya çörək soda xəmiri daha qalın və gözenekli edəcək.
- Pendir ya doldurmaya əlavə olunur, ya da tort bişirdikdən sonra üzərinə rəndələnmiş pendir səpilir.
- Tərəvəz pastaları soyuducuda uzun müddət qalmır.
- Xəmir yoğurarkən, fərqli istehsalçıların ununun fərqli bir nəm dərəcəsinə malik olduğunu unutmayın. Buna görə qarışdırarkən, təxminən çəkisini istifadə edin.
- Tort mayadırsa, əvvəlcə keyfiyyətini yoxlayın. İşlədiklərindən əmin olmaq üçün əvvəlcə mayanı isti bir mayedə həll edin, bir az un və zərif şəkər əlavə edin. 5 dəqiqədən sonra baloncuklar görünsə, onda hər şey qaydasındadır.
- Kələm doldurulmasına başqa məhsullar da əlavə edə bilərsiniz: doğranmış qaynadılmış yumurta və ya qızardılmış ət.
- Xəmir üçün isti kefir alın, sonra soda ilə daha yaxşı reaksiya verəcək və tort daha möhtəşəm olacaq.
- Məhsulların bişmə müddəti kalıbın dərinliyinə, xəmirin miqdarına və sobanın funksiyalarına bağlıdır.
- Pastalar yavaş ocaqda bişirilə bilər. Sonra pişirmə vaxtı artacaq, ancaq məhsul mütləq yanmayacaq.
- Zamanla sıxılırsınızsa, hazır puff pasta istifadə edin. Seçərkən, son istifadə tarixinə və tərkibinə baxın. Çox miqdarda qoruyucu maddələr olmamalıdır, sonra məhsul havadar olacaq və bişdikdə xəmir bərabər təbəqələşəcək.
- İdeal pasta daha az xəmir və daha çox doldurulmadır.
Brokoli və pendir pastası: kefir xəmir resepti
Bu pasta ikiqat faydalıdır. Brokkolinin faydalılığını artıq qeyd etmişik, amma bu reseptdə həzm sisteminə yaxşı təsir edən kefir də istifadə olunur.
- 100 g başına kalori miqdarı - 190 kkal.
- Konteynerə Porsiya - 1 Pasta
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Un - 250 q
- Kefir - 150 q
- Kərə yağı - 125 q
- Yumurta - 1 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı
- Brokoli - 750 q
- Soğan - 1 ədəd.
- Yumurta - 4 ədəd.
- Pendir - 250 q
- Krem - 250 ml
- Baharatlar - bir çimdik
- Yer bibəri - bir çimdik
Kefir xəmirindən brokkoli və pendir ilə bir tort hazırlamaq:
- Süzülmüş unu, yumşaldılmış yağı otaq tutarlılığına, yumurta, kefir və duza birləşdirin.
- Xəmir yoğurun.
- Xəmiri plastik torbaya sarın və soyuducuda 1 saat saxlayın.
- Brokkolini yuyun və çiçəklərə bölün.
- Soğanı soyun və incə doğrayın.
- Brokkoli və soğanı qaynar su və ədviyyat ilə bir tavada bişirin.
- Tərəvəzləri sərinləyin.
- Xəmiri un səpərək masanın üstünə qoyun və yuvarlayın.
- Yağlanmış bir çörək qabına qoyun və xəmiri 3 sm yüksəklikdə kənarlara kəsin.
- Yumurta və krem atın.
- Pendiri doğrayın və yumurta qarışığına əlavə edin.
- Duz, istiot və ədviyyat əlavə edin.
- Tərəvəzləri xəmirin üzərinə qoyun və üzərinə yumurta-pendir qarışığı əlavə edin.
- Tortu əvvəlcədən 180 ° C -yə qədər qızdırılmış sobada 35 dəqiqə bişirin.
Brokoli və Pendir pastası: Puff Pasta Tarifi
Qədim dövrlərdən bəri kələm pastası ən asan xəmir hesab olunurdu. Həm də satın alınan puff pastry istifadə etsəniz, bu məhsul uzun illər öz əhəmiyyətini itirməyəcək.
Brokoli Pendirli Pasta üçün Tərkibi:
- Hazır xəmir pastası - 500 q
- Brokoli - 1 çəngəl
- Yumurta - 5 ədəd.
- Un - 1 xörək qaşığı
- Tuz - bir çimdik
- Pendir - 150 q
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
Puff pasta üzərində brokkoli və pendir pastasının addım -addım hazırlanması:
- Kələmi çiçəklənmə halına salın, tavada yağda yüngülcə qızardın və 20 dəqiqə duz və isti su ilə bişirin.
- Sərt qaynadılmış yumurta, qabığını soyun və doğrayın.
- Yumurta və kələm birləşdirin.
- Xəmiri dondurucudan çıxarın və əridin.
- Vərəqi yuvarlayın və bir çörək qabına qoyun.
- Doldurmağı ortasına qoyun.
- Hamurun qalan hissəsindən 4 sm genişlikdə zolaqlar düzün və içini bir ızgara şəklində örtün.
- Pendiri doğrayın və tortun üzərinə səpin.
- Fırını 200 ° C -ə qədər qızdırın və tortu yarım saat bişirin.
Brokoli və pendir pastası: yavaş ocaqda resept
Yavaş ocaqda bir pasta hazırlamaq sobadan daha çətin deyil. Proqramda "Pişirmə" istifadə olunur və tort birbaşa qabda formalaşır. Bu moda elektrik cihazı, tortun heç vaxt yanmayacağına və həmişə yüksələcəyinə inam verir.
Tərkibi:
- Un - 250 q
- Yumurta - 3 ədəd.
- Kefir - 400 ml
- Çörək pudrası - 1 çay qaşığı
- Brokoli - 300 q
- Yağ - 3 yemək qaşığı
- Pendir - 100 q
- Soğan - 1 ədəd.
Yavaş ocaqda brokkoli və pendirli bir tortun addım-addım bişirilməsi:
- Soğanı soyun, doğrayın və bitki yağında bir qızartma qabda qızardın.
- Brokkolini çiçəklərə kəsin və tavada bir neçə dəqiqə bişirin.
- Pendiri doğrayın.
- Kələmi sərinləyin, pendir əlavə edin, bir çimdik duz ilə ədviyyat edin.
- Yumurtaları bir qaba bölün, kefir tökün, bir çimdik duz əlavə edin və mikserlə çalın.
- Ripper ilə un əlavə edin və başqa bir dəqiqə döyün.
- Bir çörək qabını yağla yağlayın və xəmirin yarısını tökün.
- Doldurmağı qoyun və qalan xəmirin üzərinə tökün.
- Kabı örtün və tortu 50 dəqiqə Pişirmə rejimində yandırın.
Brokoli, toyuq və pendir ilə pasta
Brokoli, toyuq və pendirli açıq pasta səhər yeməyi və ya axşam yeməyi üçün soyuq və ya isti şəkildə təqdim edilə bilər. Əlavə olaraq işə götürə və ya uşağınızı məktəbə verə bilərsiniz. Axı, bu, tam hüquqlu, ikinci bir yeməkdir.
Tərkibi:
- Un - 1 osh qaşığı.
- Su - 1 xörək qaşığı
- Kərə yağı - 100 q
- Tuz - bir çimdik
- Yumurta - 1 ədəd.
- Toyuq filesi - 300 q
- Brokoli - 250 q
- Xama - 180 q
- Pendir - 50 q
- Yumurta - 2 ədəd.
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
Brokkoli, toyuq və pendir pastasının addım-addım hazırlanması:
- Süzülmüş unu, duzu və doğranmış soyuq kərə yağı metal bıçaqlı bir qida prosessoruna tökün. Yeməyi parçalanana qədər doğrayın.
- Yumurta əlavə edin, buzlu su tökün və qida prosessorunu açın. Hamuru 3-4 saniyə yoğurun ki, bir yerə yığılsın.
- Kalıbı yağla yağlayın.
- Hamuru nazik bir təbəqəyə yuvarlayın və bir kalıba qoyun, tərəfləri düzəldin. Üstünə çəngəl qoyun və yarım saat soyuducuya qoyun.
- Fırını 200 ° C -yə qədər qızdırın və tortu 15 dəqiqə bişirin.
- Toyuq filetosunu orta dilimlərə kəsin və tavada bitki yağı ilə 10 dəqiqə qızardın. Duz.
- Brokkolini inflorescencesə kəsin, duzlu suda 3 dəqiqə qaynatın və bir ələkdən atın.
- Xama ilə yumurta, duz, istiot, qızardılmış pendir və çırpma ilə birləşdirin.
- Brokoli və toyuq ilə "bir qab" bişmiş xəmir doldurun.
- Kütləni xama doldurulması ilə tökün və üstünə qalan pendiri səpin.
- Pastanı əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 ° C-yə 40-45 dəqiqə bişirin.
Video reseptləri:
