Xama sousundakı istiridye göbələkləri müxtəlif yeməklər üçün idealdır. Göbələk həvəskarları bu dadlı və sadə resepti mütləq qiymətləndirəcəklər. Bundan əlavə, onun hazırlanması 30 dəqiqədən çox çəkmir.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
İstiridye göbələkləri mağazalarımızda çoxdan satılır. Onlar üçün qiymət daha münasibdir və onlardan müxtəlif salatlar, souslar hazırlanır, qızardılır, bişirilir və s. Bu növ göbələk əvvəlcədən qaynadılması lazım olmayan kateqoriyaya aiddir. Onları 15 dəqiqədən çox qızartmaq kifayətdir. Əks təqdirdə, həddindən artıq bişdikdə dadını, faydalı xüsusiyyətlərini itirəcək və "rezinə" çevriləcəklər.
İstiridye göbələyi bişirmək üçün bir çox reseptdən, bu gün sizə xama sousunda necə bişirəcəyinizi söyləyəcəyəm. Bu zərif, dadlı və qidalı bir yeməkdir. Qalın olaraq xama ilə örtülmüş şirəli qızardılmış göbələklər, nahar və ya şam yeməyi üçün demək olar ki, hər hansı bir yemək üçün garnitür kimi uyğundur. Düyü, əriştə, qarabaşaq yarması və ya kartof ilə verilir. Köftə və köftə ilə əla gedirlər. Və şənlik masasında göbələklər bişmiş ətlə xidmət edilə bilər. Qeyd edirəm ki, bu reseptə görə hər cür göbələk bişirmək olar. Champignons, chanterelles, bal agarics, istiridye göbələkləri və ya porcini göbələkləri ola bilər. Təzə göbələk yoxdursa, dondurulmuş olanlardan istifadə edin. Yeməyin dadı bundan əziyyət çəkməyəcək.
- 100 g başına kalori miqdarı - 67 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- İstiridye göbələkləri - 0,5 kq
- Soğan - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 3 diş
- Xama - 200 ml
- Göbələklər üçün ədviyyat - 1 çay qaşığı
- Duz - 1 osh qaşığı
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
İstiridye göbələyini xama sousunda bişirmək
1. İstiridye göbələklərini yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Bəzi aşpazlar onları yuymamağı məsləhət görsələr də artıq çox sulu olurlar. Sadəcə salfetlə silinirlər. Göbələklərdən sonra zolaqlara kəsin. Şapkaları daha böyük parçalara kəsin. çox incədirlər və ayaqları daha sərt olduqları üçün kiçik parçalara ayrılırlar.
2. Soğanı sarımsaqla soyun, durulayın və doğrayın: sarımsaq - zolaqlarda, soğan - yarım halqalarda.
3. Bir tavaya yağ tökün və qızdırın. Göbələkləri içinə tökün və yüksək atəşə qoyun. İstiridye göbələkləri çoxlu maye çıxaracaq. Bir stəkanda toplayın və ya buxarlanmasını gözləyin.
4. Sonra soğan və sarımsağı tavaya qoyun. İstiliyi azaldın və göbələkləri qızardın, bəzən qızardıncaya və soğan şəffaf olana qədər qarışdırın. Bu proses sizə 10 dəqiqədən çox olmayacaq.
5. Xama tavaya tökün. Baharatlar, duz və istiot əlavə edin.
6. Yeməyi yaxşı qarışdırın və bir qaynağa gətirin. İstiliyi minimuma endirin, tavanı bir qapaq ilə örtün və 10 dəqiqə qaynamaq.
7. Xama içərisində hazır istiridye göbələkləri isti xidmət edir.
İpucu: xama təbii qalın qatıq və ya krem ilə əvəz edilə bilər. Mayonezdəki istiridye göbələkləri daha kəskin çıxacaq və göbələkləri limon suyu ilə turşulaşdıra bilərsiniz.
İstiridye göbələyini xama ilə pendirlə necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
[media =
