Zərif və ətirli kefir pancake səhər yeməyi, günortadan sonra çay və ya şam yeməyinə tez hazırlanan əla dadlı yeməkdir. Yemək həm uşaqlara, həm də böyüklərə müraciət edəcək. Hər hansı bir dolgu ilə müxtəlif ola biləcək universal bir resept hazırlayaq.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Bu gün sizə kefir pancake üçün klassik reseptin hazırlanmasından bəhs edəcəyəm. Bu yeməyin əmindir, hər evdar qadın hazırlayır. Halbuki, hər biri öz sirlərini və incəliklərini qoruyub saxlayır. Pişirmə texnologiyasını dərindən öyrənmirsinizsə, qısaca deyə bilərik ki, bütün komponentlər bir qabda birləşdirilir, yoğrulur və pancake bir tavada qızardılır. Ancaq burada bir nüans var. Tortların yumşaq olmasını istəyirsinizsə, bitmiş xəmirin qaşıqdan tavaya tökülməsi üçün daha az un qoymalısınız. Sulu və hündür pancake üçün xəmir qalın yoğrulur ki, yavaş -yavaş qaşıqdan düşsün. Ancaq sonra unutmayın ki, pancake daha sıx və daha yüksək kalorili olacaq. Hansı pancake bişirmək daha yaxşıdır, sahibə seçməkdir.
Pancake fərqli bir maye əsasında hazırlana bilər. Məsələn, süd, zərdab, su, mayalanmış bişmiş süd və s. Bununla birlikdə, kefir pancake -nin üstünlüyü daha faydalı olmasıdır və maya pancake ilə müqayisədə bişirmək üçün daha az vaxt lazımdır. Bundan əlavə, fərqli dadlara malik pancake yaratmaq üçün xəmirə müxtəlif əlavələr əlavə edə bilərsiniz. Məsələn, ən sadə pancake seçimi kişmişdir. Ancaq hər hansı bir təzə meyvə və giləmeyvə, quru meyvələr, şəkərli meyvələr, şokolad və s. Ancaq sınayın və həmişə yeni pancake alın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 180 kkal.
- Porsiyalar - 18-20
- Pişirmə vaxtı - 30-35 dəqiqə
Tərkibi:
- Kefir - 250 ml
- Un - 200 q
- Şəkər - 2 yemək qaşığı və ya dadmaq üçün
- Tuz - bir çimdik
- Çörək soda - 1 çay qaşığı
- Yumurta - 1 ədəd.
- Bitki yağı - 2 yemək qaşığı
Yumşaq kefir pancake hazırlamaq üçün addım-addım:
1. Xəmir yoğurmaq üçün bir qaba kefir tökün. Otaq temperaturunda olmalıdır, buna görə əvvəlcədən sobadan çıxarın və ya mikrodalğada bir az qızdırın. Ancaq çox ısınmadığınızdan əmin olun, əks halda mayalanmış süd zərdab və kəsmik qarışığına ayrılacaq.
2. Kefirə duz, şəkər və soda əlavə edin. Son hissəni bütün mayenin üzərinə səpin ki, bir parçaya düşməsin.
3. Kefiri yaxşıca qarışdırın. Asidik mühit reaksiya verəcək, kefir köpüklənməyə başlayacaq və baloncuklar görünəcək.
4. Kefir olan bir qaba un tökün, incə bir ələkdən süzün. Hamuru yaxşıca qarışdırın ki, topaqlar parçalansın. Kütlə hamar və vahid olmalıdır.
5. Yeməyə bir yumurta vurun ki, kütləyə yayılsın.
6. Sonra bitki yağı tökün. Xəmirə əlavə etmək, tavada az və ya yağsız pancake qızartmağa imkan verəcəkdir. Bu, onları daha az qidalı və daha az yağlı edəcək.
7. Hamuru yaxşıca yoğurun ki, bütün qidalar yaxşı qarışdırılsın. Aldığınız xəmir maye xama kimi olduqca nadirdir.
8. Tencereyi sobaya qoyun, altını silikon bir fırça ilə nazik bir yağ təbəqəsi ilə fırçalayın və yaxşı qızdırın. Xəmiri bir kaşığı ilə tökün ki, bir dairəyə yayılsın və kiçik pancake əmələ gətirsin.
9. Orta istiliyi yandırın və bir tərəfdən pancake qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Sonra digər tərəfə çevirin və eyni miqdarda bişirin. Növbəti pancake partiyasını qızartmadan əvvəl, tavanın dibini yağlamaq lazım deyil. Yapışmaması üçün bu hərəkət ilk pancake əvvəl lazım idi.
Hazır yeməyi masaya isti şəkildə xidmət edin, sousu, xama, mürəbbə ilə pancake tökün, dondurma topu ilə bəzəyin və ya şokoladlı buzlanma ilə tökün.
Dadlı və zərif kefir pancake bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
