Qış üçün göbələk kimi marinadlanan balqabaq çox dadlı və sadə bir hazırlıqdır. Belə bir iştahaaçan necə hazırlanır? Bütün cavablara foto reseptimizdə baxın.
Balqabağı sevirsinizsə, onları qışa yığdığınızdan əmin olun. Çox güman ki, yalnız dairələrdə turşu və ya salat hazırlayırsınız. Ancaq bu gün sizə göbələk kimi qış üçün marinadlanan balqabaq üçün eyni dərəcədə dadlı bir resept təqdim etmək istəyirik. Reseptin özü çox sadədir, ən çətin hissəsi tərəvəzləri soymaq və kəsməkdir. Yaxşı, hələ də göbələk balqabağının suyu buraxana qədər üç saat gözləməlisiniz. Ancaq bu o qədər də çətin deyil, razılaşmalısınız. Ancaq nəticə sizi məmnun edəcək. Tərəvəzlərin özləri duzlu kərə yağı və ya russulaya çox bənzəyən möhkəm və xırtıldır. Bölgənizdə göbələk yetişmirsə, bu cür balqabağı yuvarlamaqdan çekinmeyin.
- 100 g başına kalori miqdarı - 73 kkal.
- Porsiyon - 0,5 litrlik 2 banka
- Pişirmə vaxtı - 4 saat
Tərkibi:
- Balqabaq - 1 kq
- Qara bibər - 1 çay qaşığı. sürüşmədən
- Duz - 1 osh qaşığı l. sürüşmədən
- Sirkə - 100 ml
- Bitki yağı - 90 ml
- Şəkər - 2 osh qaşığı. l. sürüşmədən
- Şüyüd - 1 dəstə
- Sarımsaq - 3-4 diş
Zucchini göbələk kimi qış üçün marinadlanır - bir fotoşəkil ilə addım -addım hazırlıq
Tərkibindəki balqabağın çəkisi artıq soyulmuş olaraq göstərilmişdir, buna görə də onları bir marj ilə götürün. Beləliklə, balqabağın kənarlarını kəsin və qabığını çıxarın. Bu iş üçün xüsusi bir təmizləyici bıçaqdan istifadə etmək daha yaxşıdır.
İndi balqabağı kublara kəsdik. Aşırı yetişmiş olsalar, toxumları çıxarmaq və yalnız əti doğramaq daha yaxşıdır.
Zucchini -yə bütün ədviyyatlar və incə doğranmış şüyüd əlavə edin.
Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və 3 saat marinat etmək üçün buraxın. Vaxtaşırı qaba gedin və içindəkiləri qarışdırın.
Üç saatdan sonra çoxlu meyvə şirəsi önə çıxacaq və balqabaq artıq yaxşı bir dad əldə edəcək. Onları sınamağa əmin olun. Əgər ədviyyat yoxdursa, zövqünüzə əlavə etməkdən çekinmeyin. Axı, onlar hər kəs üçün fərqlidir və bəyəndiyimiz şeylər sizin üçün o qədər də dadlı olmaya bilər.
Balqabağı təmiz bankalara qoyduq və yaranan suyu ilə doldurduq. Kifayət qədər deyilsə, narahat olmayın - pasterizasiya zamanı balqabaq hələ də şirələnəcək. Bu kifayət deyilsə, qaynar su əlavə edin.
Qorumanı pasterizə etmək üçün qazanın və ya qabın altına bir dəsmal və ya xüsusi bir rezin mat qoyun, soyuq su çəkin və bankaları qoyun. Su bankanın çiyinlərinə çatmalıdır. Tava içərisindəki su qaynadıqda bankaları qapaqlar ilə örtün və iş parçasını 7 dəqiqə pasterizə edin.
Bundan sonra, qutuları çıxarırıq və qapaqları sıx bağlayırıq. Ters çevirin və tamamilə soyuyana qədər sarın. Qəlyanaltının tam ləzzət spektri ən azı 2 həftədən sonra sınaqdan keçirilə bilər. İnanın, 3 saat marinat edərkən daddığınız şey kavanozdakından fərqli olacaq. Və ikincisi daha dadlı olacaq.
Video reseptlərinə də baxın:
Zucchini göbələk kimi - dadlıdır
