Dadlı hazırlıqları sevirsən? Sonra bu badımcan boşluğunu bəyənəcəksiniz. Fotoşəkillər və videolar ilə ətraflı bir resept təqdim edirik.
Balqabaqların xameleonlar kimi göbələkləri təqlid edə biləcəyini bilirdinizmi? Bəli, göbələklər üçün! İstilik müalicəsindən sonra, kavanoza baxaraq, badımcanın olduğunu təxmin etməyəcəksiniz. Bu resepti uzun müddətdir belə badımcanları bağlayan bir dostum mənimlə paylaşdı, bu hazırlığın uğuru nəinki ailəsində, həm də bir çox dostları və qohumları tərəfindən bilinir.
Mən də belə badımcan hazırlamaq qərarına gəldim və təbii ki sizinlə də paylaşım. Üstəlik, badımcan indi sürətlə gedir və qiyməti gülüncdür. Şübhəsiz ki, göbələkdən daha ucuzdur. Pişirmə prosesi də sadədir. Gəlin bişirək?
- 100 g başına kalori miqdarı - 113 kkal.
- Porsiyonlar - 0,5 l olan 2 qutu
- Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə
Tərkibi:
- Soyulmuş badımcan - 1 kq
- Sarımsaq - 1 baş
- Bitki yağı - 125 ml
- Duz - 1 osh qaşığı l.
- Şəkər - 1 osh qaşığı. l.
- Acı bibər - 1 ədəd.
- Masa sirkəsi 9% - 5 osh qaşığı. l.
- Cəfəri - 1 dəstə
Qış üçün göbələk kimi dadlı badımcan - fotoşəkili olan addım -addım resept
Göstərilən miqdarda maddələrdən hər biri 0,5 litr olan 2 qutu alınır və nümunə üçün bir az qalır. Patlıcanları yuyun və təmizləyin. Tərəvəz bıçağından istifadə etmək ən əlverişlidir. Patlıcanları kublara kəsin.
Patlıcanları su ilə doldurun və qaynadək gətirin. Qaynadıqdan sonra 2-3 dəqiqə bişirin. Suya duz əlavə edə bilərsiniz. Patlıcanları bir süzgəcə atırıq və suyun axmasına icazə veririk. Patlıcanların yaxşı qurudulması vacibdir, əks halda onları qızardanda yağ çox sıçrayacaq.
Bitki yağı dərin bir qızartma qabda qızdırın və badımcanları yayın. Onları 5 dəqiqə yüksək odda qızardırıq.
Patlıcanlara acı bibər və sarımsaq əlavə edin. Başqa 3 dəqiqə qızardın.
İndi duz, şəkər və sirkə əlavə edin, yaxşı qarışdırın və bir neçə dəqiqə qaynamaq. Hər şeyi oddan çıxarmaq olar.
Badımcanları bankalara sıx bağlayırıq. Üstdən tavadan yağ tökün.
Yarım litrlik bankalarınız varsa, badımcanları göbələk kimi 15 dəqiqə pasterizə edin. Bir litrlik bankaları 20 dəqiqə sterilizasiya edirik.
Kavanozları steril qapaqlar ilə yuvarlayırıq. Sızdırmazlığı yoxlamaq üçün çeviririk. Tamamilə soyuyana qədər bu formada buraxın. Bundan sonra konservasiyanı zirzəmidə və ya kilerdə saxlamağa köçürə bilərsiniz.
Video reseptlərinə də baxın:
Patlıcan qış üçün göbələk kimi, çox dadlı hazırlanır
