Pendir Fyueru haqqında hər şey. Kalori miqdarı və tərkibi, faydalı xüsusiyyətləri və əks göstərişləri. Ən yaxşı pendir yeməkləri.
Fougereux, Brie növlərinə aid olan Fransadan olan yumşaq bir pendirdir. Başı yuvarlaq, kiçik ölçülü, diametri təxminən 16 sm, hündürlüyü 4 sm. Əti kremli, fil sümüyüdür. Dadı incə, şirin və duzludur. Qabıq xarakterik çatlar olan sərt ağ kalıpla örtülmüşdür. Fougereu'nun ticarət nişanı, başı bəzəyən bir fern yarpağıdır və bəlkə də bu görünüşü Brie'nin başından və bir çox digər Fransız yumşaq pendirlərindən fərqləndirən yeganə xüsusiyyətidir. Fougere, təzə bir baget, giləmeyvə mürəbbələri, bal, qoz -fındıq və meyvələrlə mükəmməl birləşdirilmiş əla müstəqil qəlyanaltıdır. Yaxşı şərab və ya şampan, dadın bütün incəliklərini qiymətləndirməyə kömək edəcək.
Fougereu pendirinin hazırlanmasının xüsusiyyətləri
20-ci əsrə qədər bu pendir kiçik təsərrüfatlarda yalnız "özləri üçün" istehsal olunurdu, lakin 1960-cı illərdə Fransanın Seine-et-Marne departamentində yerləşən məşhur Roser pendir südü məhsula diqqət çəkdi. Bu günə qədər bu qastronomik ləzzətin əsas istehsalçısıdır.
Aşağı yayılması və populyarlığı səbəbindən Fougereu pendir resepti hələ çox dar dairələrdə tanınır və istehsal sirləri yayılmır. Penicillium candidum kalıbından istifadə edərək inək südündən hazırlandığı yalnız məlumdur. Pendir təxminən 3-6 həftə ərzində yetişir.
Evdə Fougere kimi bir şey etmək istəyirsinizsə, klassik Brie pendir reseptlərinə baxın.
