Yaxşı bir ev aşbazı, hər zaman sadə bir məhsuldan qastronomik şah əsər hazırlamağı bilir. Havuç sosunda bişmiş pollock, menyunuzu şaxələndirəcək sağlam bir yeməkdir.
Reseptin tərkibi:
- Keyfiyyətli bir məhsul seçmək
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Pollock yumşaq bir dadı olan ucuz bir balıqdır, bu da onu siyənək, çəhrayı somon və digər balıq növlərindən daha az üstünlük təşkil edir. Ancaq digər tərəfdən hazırlıqda daha çox yönlüdür. Bunun sayəsində hər cür məhsul və ədviyyatla bir araya gələrək bir çox fərqli ləzzətli yeməklər bişirə bilərsiniz.
Pollock bir tavada, meyvədə, çörəkdə və ya onsuz qızardıla bilər və ya tərəvəz ilə bişirilə bilər - yerkökü, soğan, bolqar bibəri, pomidor, balqabaq və s. Bu cür yeməklər nəinki əla dad verir, həm də aşağı kalorili olur.
Pollock çox faydalı maddələr ehtiva edir - asanlıqla həzm olunan protein, minerallar (kalsium, dəmir, kükürd, yod, fosfor və s.) Və vitaminlər (A, B qrupu, PP). Qan təzyiqini və şəkər səviyyəsini normallaşdıran, hüceyrələri qoruyan, hüceyrə metabolizmasını yaxşılaşdıran, zehni diqqəti artıran və xolesterinin səviyyəsini aşağı salan antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir.
Keyfiyyətli bir məhsul seçmək
Qanı doldurmayan və qaralmayan, gözləri təbii, xoş ətirli, elastik ətli, basıldıqdan sonra səthi tez bərpa olunan balıqları almalısınız. Bununla birlikdə, pollock ən çox keyfiyyətini təyin etmək çətin olan dondurma ilə satın alınır. Ancaq hələ də 2 sirr var.
Buzdan çıxarılan karkas suya endirilir. Məhsul bayatdırsa, balıq sürətlə səthə çıxır. Karkası isti bıçaqla deşə bilərsiniz. Çürük qoxusu eşitsəniz, balıq bayatdır. Balığın təzəliyini, kəsilməsinin çətinliyini də göstərəcək. Məhsul təzədirsə, ətin sümükdən ayrılması çətin olacaq. Çürüyən balıqlarda ət öz -özünə sümüklərdən soyulur.
- 100 g başına kalori miqdarı - 122 kkal.
- Porsiyon - 15 dilim
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 20 dəqiqə
Tərkibi:
- Pollock - 3 ədəd.
- Yerkökü - 3 ədəd.
- Sarımsaq - 3 diş
- Tomat pastası - 3 yemək qaşığı
- Balıq üçün ədviyyat - 1 çay qaşığı
- Bibər noxud - 5 ədəd.
- Qurudulmuş kərəviz kökü - 1/2 çay qaşığı
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Təmizlənmiş bitki yağı - qızartmaq üçün
Yerkökü sosunda bişmiş pollock bişirilir
1. Mikrodalğalı soba istifadə etmədən pollocku təbii şəkildə əridin. Karkasları axan suyun altında yuyun və kağız dəsmal ilə yaxşıca qurudun. Sonra balığı hər birinə təxminən 3-4 sm bərabər hissələrə kəsin.
2. Tencereyi sobaya qoyun, yaxşı qızdırılmış təmizlənmiş bitki yağı tökün. Balıq parçalarını qızartmaq üçün göndərin. Əvvəlcə 2-3 dəqiqə yüksək atəşdə qızardın, sonra temperaturu orta səviyyəyə endirin. Pollok açıq qızılı rəng alana qədər bişirin.
3. Qızardılmış balığı güveç üçün bir qazana qoyun. Tencerenin qalın divarları və bir dibi olması məsləhət görülür, onda balıq bərabər şəkildə bişiriləcək və yanmayacaq.
4. Balıq bişirilərkən yerkökü soyun və qaba sürtgəcdən keçirin. Bu proses üçün bir qida prosessoru istifadə edilə bilər.
5. Yerkökü qızılı rəng alana qədər qızardın və üzərinə tomat pastası, doğranmış sarımsaq, dəfnə yarpağı, istiot, qurudulmuş kərəviz kökü, duz, balıq ədviyyatı və qara bibər əlavə edin.
6. Hər şeyi su ilə doldurun və yerkökü ədviyyatla təxminən 5-7 dəqiqə bişirin.
7. Bundan sonra, balığı yerkökü sosuna tökün, tavanı örtün və pollocku aşağı istilikdə 35-40 dəqiqə bişirin.
Pomidor və tərəvəz sousunda hake balığının necə bişiriləcəyinə dair bir video reseptinə də baxın.
