Lent -də yemək bişirmə şəkilləri olan TOP 5 evdə hazırlanan doyurucu reseptlər. Video reseptlər.
Ən uzun və ən sərt Lentin başlanğıcı ilə, bir çox evdar qadın yaxşı yemək yeyərkən onu pozmamaq üçün nə bişirəcəyinizi düşünür? Bu zaman pəhriz ciddi şəkildə məhdudlaşdırılır. Heyvan mənşəli məhsullar (ət, yumurta, süd məhsulları) yemək qadağandır, balıq və spirt qadağandır. Ancaq oruc ac qalmaq və menyunu çörək və su ilə məhdudlaşdırmaq üçün bir səbəb deyil. Bu zaman yeməyin əsasını tərəvəzlər, meyvələr, göbələklər, baklagiller və dənli bitkilər təşkil edir. Bu, yağsız yeməklərin dadsız olduğuna inanmağa əsas verir. Buna görə də, bu materialda bu mifi sıradan çıxaracağıq. Lent zamanı bişirə biləcəyiniz və ailənizi dadlı yeməklərlə təəccübləndirə biləcəyiniz TOP-5 maraqlı reseptləri seçdik.
Yağsız lobya salatı
Möhtəşəm Yağsız Fasulye Salatı az miqdarda tərkibli yemək olsa da, doyurucu və qidalıdır. Yalnız bədənimizə fayda verəcək. Əlbəttə ki, qaynadılmış lobya varsa, bir neçə dəqiqə ərzində hazırlanır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 115 kkal.
- Porsiyalar - 3
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə, üstəgəl lobya qaynatmaq üçün vaxt
Tərkibi:
- Qaynadılmış lobya - 150 q
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Dadmaq üçün duz
- Təmizlənmiş bitki yağı - 3 osh qaşığı.
- Cəfəri dadmaq üçün
- Soğan soğanı - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 2 diş
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Qoz - 6 ədəd.
Yağsız lobya salatı bişirmək:
- Paxlalı bir gecədə soyuq suda isladın, sonra boşaltın, durulayın, təzə su ilə örtün və atəşə qoyun. Qaynadın, istiliyi azaldın, köpüyü çıxarın və yumşalana qədər bişirin. Fərqli fasulye növləri müxtəlif vaxtlarda bişirilir. Qırmızı lobya bir saat, ağ lobya 45 dəqiqədə hazır olacaq.
- Qaynadılmış lobya bir ələkdə çevrilərək süzülür, sərinlənir və bir qaba qoyulur.
- Soğanı yerkökü ilə soyun və doğrayın: soğan - nazik yarım halqalara, yerkökü - qaba rəndədə doğrayın.
- Bitki yağı tavada qızdırın və soğan və yerkökü qızıl qəhvəyi qədər qızardın, bəzən qarışdırın. Tərəvəzləri sərinləyin və lobya əlavə edin.
- Məhsulları bibər edin və təmiz və quru bir qızartma qabda əvvəlcədən qurudulmuş doğranmış qoz ləpələri əlavə edin.
- Sarımsağı soyun, bir mətbuat vasitəsi ilə keçirin və salata əlavə edin.
- Sonra doğranmış cəfəri, dadmaq və qarışdırmaq üçün duz əlavə edin.
- Yağsız lobya salatını soyuducuda 15 dəqiqə soyudun və xidmət edin.
Patlıcan Tərəvəz Bulyonu
Dadlı və hazırlanması asan yağsız tərəvəz yeməyi - badımcan güveç. Gözəl və parlaq bir müalicə olduğu ortaya çıxdı. Patlıcan və bütün tərəvəzlər bütöv və yumşaq qalır. Gündəlik və şənlik masası sınamağı məsləhət görürük.
Tərkibi:
- Badımcan - 400 q
- Pomidor - 250 q
- Şirin bibər - 250 q
- Yerkökü - 150 q
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Dadmaq üçün duz
- Zerdeçal - 0,5 çay qaşığı
- Torpaq keşniş - 0,5 çay qaşığı
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Cəfəri - bir neçə budaq
Patlıcan Tərəvəz Bulyonunun Hazırlanması:
- Patlıcanları yuyun və 1, 5 × 1, 5 sm ölçüdə çox kiçik olmayan kublara kəsin. İstəyirsinizsə, güveçin daha yumşaq olması üçün badımcanları qabaqcadan soyub təmizləyə bilərsiniz.
- Badımcanları bir qaba qoyun, duzlu su ilə örtün (1 litr su üçün - 2 xörək qaşığı duz), üstünə bir boşqab qoyun ki, üzməsinlər və acı dadmaması üçün 20 dəqiqə isladın. Meyvələr isladıqdan sonra da çox yağ udmaz və istilik müalicəsi zamanı formasını daha yaxşı saxlayar.
- Yerkökü soyun, yuyun və qaba bir qabda doğrayın.
- Toxum qutusundan bolqar bibərini soyun və kublara kəsin.
- Tencereyi atəşə qoyun, altını örtmək üçün yağ tökün və qızdırın.
- Zerdeçal və keşnişləri tavaya əlavə edin və ədviyyatları 1 dəqiqə bişirin.
- Sonra tərəvəzləri qoyun: bolqar bibəri ilə yerkökü və ara -sıra qarışdıraraq 5 dəqiqə orta istilikdə qovurun.
- Patlıcanı boşaltın, durulayın, sıxın və tavaya yüngülcə qızardılmış tərəvəzlərə əlavə edin.
- Pomidorları yuyun, dilimlərə kəsin və tavaya göndərin.
- Yeməyi qarışdırın, örtün və bişmiş göbələyi orta istilikdə 20 dəqiqə badımcanlar yumşaq olana qədər bişirin. Zaman zaman qarışdırın.
- Sonra yeməyi duz edin, dadına qara bibər əlavə edin, qarışdırın və qapaq altında 5 dəqiqə bişirin.
- Bitmiş badımcan güveçini doğranmış cəfəri ilə səpin və xidmət edin. Yemək həm isti, həm də soyuqda dadlıdır.
Pomidor gazpacho
Pomidor gazpacho, pomidor püresi ilə hazırlanan soyuq və təravətləndirici bir şorbadır. Yemək İspan mətbəxindən gəlir və rus okroshka və ya Belarus çuğunduru üçün əla bir əvəz olacaq.
Tərkibi:
- Pomidor - 450 q
- Soğan - 0,5 baş
- Konservləşdirilmiş bibər - 1 ədəd.
- Xiyar - 1 ədəd.
- Pomidor suyu - 3 osh qaşığı
- Kişniş - 35 q
- Qırmızı şərab sirkəsi - 1 çay qaşığı
- Zeytun yağı - 0,25 osh qaşığı
- Tabasko sousu - dadmaq üçün
Pomidor gazpacho bişirmək:
- Pomidor və xiyarı yuyun, xırda doğrayın və bir qida prosessoruna köçürün.
- Soyulmuş və doğranmış soğanı əlavə edin.
- Qırmızı bibər ilə ədviyyat edin və püresi olana qədər doğrayın.
- Bitki kütləsini bir qaba köçürün.
- Tomat suyu, incə doğranmış cilantro, sirkə, zeytun yağı və bir neçə damla Tabasco əlavə edin.
- Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, duz və istiot əlavə edin və soyuducuya qoyun.
Göbələk ilə doldurulmuş kartof
Göbələk ilə doldurulmuş kartof, gündəlik menyunu şaxələndirən və bayram süfrəsini bəzəyən dadlı və qidalı bir yeməkdir. Qızıl qəhvəyi qədər bişmiş, şirəli göbələk dolması ilə doldurulmuş kartof möhtəşəm görünür, amma inanılmaz dərəcədə cazibədar bir dadı ilə ortaya çıxır. Hazır olana qədər əvvəlcədən qaynadılmış və ya çiy halda doldurula bilər.
Tərkibi:
- Kartof - 8-9 ədəd.
- Dadmaq üçün duz
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Şampinonlar - 500 q
- Soğan - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 2 diş
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Qurudulmuş İtalyan ot qarışığı - Dadmaq üçün
- Cəfəri - bir dəstə
- Buğda unu - çimdik
- Xama - 250 ml
- Pendir - 150 q
Göbələk ilə doldurulmuş kartof bişirmək:
- Kartofu yuyun, qurudun, bitki yağı ilə ovuşdurun, üzərinə duz səpin və 180 ° C -ə qədər qızdırılmış sobaya qoyun. Yumruları yumşalana qədər 50-60 dəqiqə bişirin.
- Doldurma üçün soğanı soyun, incə doğrayın və qızıl qəhvəyi olana qədər 5-7 dəqiqə qızardın.
- Soğan qəhvəyi olduqda, doğranmış göbələkləri əlavə edin.
- Göbələklər demək olar ki, tamamilə buxarlanmalı olan bir maye meydana gətirənə qədər qarışığı 10 dəqiqə qızardın.
- Sonra tavaya un, incə doğranmış sarımsaq mixəkləri əlavə edin, qarışdırın və qarışığı 1 dəqiqə qızardın.
- Tava üzərinə xama əlavə edin, qarışdırın və bir qaynağa gətirin.
- Dadmaq üçün duz, yer bibəri və qurudulmuş otlar ilə mövsüm edin. Qarışdırın və aşağı istilikdə 1-2 dəqiqə bişirin.
- İstiliyi söndürün və doğranmış cəfəri əlavə edin.
- Bişmiş kartofu bir az soyudun və bıçağı yatay hərəkət etdirərək yumruların 1/4 hissəsini kəsin. Pulpanı çıxarmaq üçün bir qaşıq istifadə edin, qabıq boyunca nazik bir təbəqə qoyaraq "qapağı" olan içi boş bir yumru meydana gətirin.
- Çıxarılan kartofu göbələk dolumuna əlavə edin və kök yumrularını meydana gələn doldurma ilə doldurun.
- Kartofu yağlanmış bir çörək qabına qoyun, üzərinə rəndələnmiş pendir səpin və 200 ° C-də əvvəlcədən isidilmiş sobada 15-20 dəqiqə bişirin ki, pendir qəhvəyi olsun.
Yağsız göbələkli göbələk şorbası
Dadlı və yüngül şampinon şorbası olduqca tez hazırlanır. İlin istənilən vaxtında minimum yeməklə hazırlana bilər. Bu, zövqünüzə əlavə edə biləcəyiniz əsas reseptdir.
Tərkibi:
- Şampinonlar - 8-10 ədəd.
- Kartof - 3-4 ədəd.
- Yerkökü - 1-2 ədəd.
- Soğan soğanı - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 2-3 diş
- Şüyüd - bir neçə budaq
- Cəfəri - bir neçə budaq
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - bir çimdik
Yağsız şampinon göbələk şorbası bişirmək:
- Kartof, soğan, yerkökü və sarımsağı soyun, yuyun və doğrayın: kartof - kiçik kublar, soğan - dörddəbir üzüklər, yerkökü - qaba qızardın, sarımsaq - bir mətbuat vasitəsi ilə keçirin.
- Göbələkləri yuyun və dilimlərə və ya kublara kəsin.
- Bir tencereye 2 litr su tökün, atəşə qoyun, qaynadın və kartofu qaynatmaq üçün göndərin.
- Yerkökü və soğanı yumşalana qədər kərə yağı ilə bir tavada qızardın.
- Sonra göbələkləri sarımsağı ilə tavaya əlavə edin və qızartmanı başqa 5 dəqiqə bişirin.
- Kartof demək olar ki, hazır olduqda, qızartma əlavə edin, duz, istiot əlavə edin və 10 dəqiqə qaynadıqdan sonra bişirin.
- Hazırlanmış şorbaya doğranmış otlar əlavə edin, şorbanı 1-2 dəqiqə qaynadın və sobadan çıxarın.
Video reseptləri:
Fasulye ilə yağsız salat
Yağsız tərəvəz güveç
