Turşu soğanı olan siyənək yalnız gündəlik şam yeməyi üçün deyil, həm də şənlik masası üçün əla soyuq iştahaaçandır.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Balıq, bildiyiniz kimi, çox faydalı bir məhsuldur, lakin siyənək ümumiyyətlə turşu soğan ilə birlikdə universal bir seçimdir. Və ümumiyyətlə, siyənək çoxları üçün ən sevimli qəlyanaltılardan biri hesab olunur. Üstəlik, həm müstəqil olaraq, həm də əsas yeməyi tamamlayaraq, həm də sandviç və ya kanape şəklində düzəldə bilərsiniz.
Bütün siyənəyi satın ala bilərsiniz və ya fileto şəklində satın ala bilərsiniz. Ancaq ikincisi olduqca tez -tez duzludur və əlavə olaraq müxtəlif konservantlardan ibarət ola bilər. Buna görə özünüz kəsməyiniz məsləhətdir, sonra daha dadlı və sağlam çıxacaq. Bir siyənək alarkən, ölçüsünə diqqət yetirin, çünki böyük fərdlər həmişə daha dadlıdır. Ayrıca, karkasda çatlar və ya zədələr olmamalıdır.
Turşu soğanlarına gəldikdə, onlar bir çox yeməklərə əla bir əlavədir. və siyənəkə. Balıqdan daha az faydası və vitaminləri yoxdur. İstifadədən sonra ağızdan güclü acılıq və xoşagəlməz qoxu gəlmədən ətirli və dadlı olduğu ortaya çıxır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 87 kkal.
- Konteynerə Porsiya - 1 Karkas
- Pişirmə vaxtı - 20 dəqiqə
Tərkibi:
- Yüngül duzlu siyənək - 1 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Bitki yağı - 5-6 yemək qaşığı
- Masa sirkəsi 9% - 1 xörək qaşığı
- Dənəvər şəkər - 1 çay qaşığı
- Yaşıl soğan - dəstə
Turşu soğan ilə siyənək bişirmək
1. Soğanı soyun və iti bıçaqla yarım halqalara doğrayın. Bu prosedur zamanı gözlərinizdən yaş axmasının qarşısını almaq üçün bıçaq bıçağını vaxtaşırı soyuq su ilə nəmləndirin.
2. Soğanı dərin bir qaba qoyun, sirkə əlavə edin, şəkər əlavə edin və isti içməli su ilə örtün. Yaxşı qarışdırın və siyənəyi kəsərkən marinat etmək üçün buraxın.
Marinad edərkən soğanı vaxtaşırı qarışdırın. İsti su soğanı daha yumşaq bir toxumaya qovuşduracaq, həm də artıq acılığı aradan qaldıracaq.
3. İndi siyənəklərə qulluq edin. Balığı kəsmə taxtasına qoyun və iti bıçaq götürün. Hər şeydən əvvəl, bütün karkas boyunca silsilə boyunca təxminən 5 mm dayaz bir kəsik edin. Dodaqların yaxınlığında bir kəsik düzəldin ki, dərini tutub quyruğa doğru çıxarasınız. Eyni proseduru digər tərəfdən təkrarlayın.
Sonra qarnını yırtın və bütün içləri çıxarın. Kürü və ya süd varsa, onları da buraxın, onlar da dadlı və yeməyə uyğundur.
4. Başı, qanadlarını və quyruğunu kəsin. Yumşaq hərəkətlər edərək, silsilədəki balığı iki filetoya bölün və hər birindən bütün sümükləri çıxarın. Sonra onları axan suyun altında yuyun.
5. Siyənək çox duzlu olarsa, o zaman isladılmalıdır ki, bir az duzlansın. Bunu etmək üçün dərin bir qaba qoyun, otaq temperaturunda su ilə örtün və 10 dəqiqə buraxın.
6. Deməli, soğanınız turşudulur, siyənək isladılır.
7. Siyənək istədiyiniz zövqə çatanda onu mayedən çıxarın və yenidən axan suyun altında yuyun. Kağız dəsmal ilə silin və 1 sm hissələrə kəsin.
8. Süfrəyə qəlyanaltı verəcəyiniz siyənək istehsalçısı seçin. Bütün mayeni boşaltmaq üçün turşu soğanı süzgəc halına gətirin. Əllərinizlə bir az sıxa bilərsiniz. Bundan sonra soğanı boşqaba bərabər paylayın.
9. Soğanın üzərinə siyənəyi gözəl bir şəkildə düzün. İştahanı təmizlənmiş bitki yağı ilə tökün, təzə doğranmış yaşıl soğanla bəzəyin və xidmət edin. Məzəyə dərhal xidmət etməyəcəksinizsə, istifadə etməzdən əvvəl balığın plastik torbaya və yağla suya sarın.
Turşu soğan ilə siyənək bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
