Payız … doyurucu şorbaların vaxtıdır. Bu zaman, göbələk kimi möhtəşəm bir tərkibi xatırlamamaq olmaz. Buna görə hazırlanması çox asan olan pendirli dadlı kremli göbələk şorbasının reseptini təklif edirəm.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Krem şorbası adi birinci kursların yeni bir versiyasıdır. İnanılmaz dərəcədə moda və populyar hala gəldi. Onları bişirmək tez və asandır, amma dadlı və doyurucu olur. Belə şorbaların bir çox çeşidi var və xüsusilə ilin payız-qış dövründə ən populyarlarından biri pendirli göbələk şorbasının kremidir. Hər şeydə mükəmməldir, homojen və kifayət qədər qalındır. Krem bir qədər qalın olarsa, az miqdarda bulyon və ya maye isti krem ilə seyreltilə bilər.
Yemək üçün hər hansı bir göbələk uyğundur: təzə, qurudulmuş, dondurulmuş, meşə və süni şəkildə yetişdirilmişdir. Məşhur şampinonlar istifadə edirsinizsə, göbələk aroması olmadığı halda zəngin bir dadı olduğunu unutmayın. Buna görə şorbaya göbələk ədviyyatı əlavə etməlisiniz.
Bu cür şorba hazırlamaq üçün bir qarışdırıcıya sahib olmalısınız: stasionar, suya batan və ya "çox maşınlı". Hər evdar qadının mətbəx arsenalında biri var, bəli var. Onun köməyi ilə məhsullar asanlıqla əzilir, çırpılır və iştahaaçan püresi şorbasına çevrilir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 43, 7 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə
Tərkibi:
- Qurudulmuş porcini göbələkləri - 30 q
- İşlənmiş pendir - 100 q
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 2 diş
- Şüyüd - dəstə
- Krem - 200 ml
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Qara qara bibər - bir çimdik
Pendir ilə qaymaqlı göbələk şorbası bişirmək
1. Qurudulmuş porcini göbələklərini dərin bir qaba qoyun və qaynar su ilə örtün. Onları 15 dəqiqə şişməyə buraxın. Göbələkləri soyuq su ilə doldurursanız, içərisində ən azı bir saat olmalıdır. Dondurulmuş göbələklərdən istifadə edirsinizsə, onları qaynar suya batırın, üzərinə su tökün və bişənə qədər dərhal bişirin.
2. Bu müddətdən sonra göbələkləri mayedən çıxarın.
3. Qovurma qabını sobaya qoyun, bitki yağı əlavə edin və qızdırın. İçərisinə yüngülcə qızardılmış göbələklər qoyun.
4. Göbələklərin isladıldığı bulyonu tökməyin, incə bir dəmir ələkdən və ya tülbəkdən tökün. Bu şorbanın əsası olacaq. Heç bir zibil tutulmaması üçün bu prosesi çox diqqətlə edin.
5. Yerkökü və soğanı soyun, durulayın, kağız dəsmal ilə silin və bitki yağı ilə qızdırılan bir qızartma qabına qoyun. Onları açıq qızılı rəng alana qədər orta istilikdə qızardın.
6. Yerkökü və soğan üçün kremi tavaya tökün.
7. Yeməyi qarışdırın və bir az qızdırın.
8. Pendiri orta sürtgəcdən keçirin və ya incə doğrayın. Sürtməyi asanlaşdırmaq üçün dondurucuda 15-20 dəqiqə isladın.
9. Şüyüdü yuyun və incə doğrayın. Sarımsağı soyun.
10. Qızardılmış yerkökü və soğanı bir qazana qoyun və blenderlə çalın.
11. Rəndələnmiş pendiri qoyun və tamamilə həll olunana qədər daim qarışdıraraq orta odda qaynadın. Sonra tavaya doğranmış şüyüd, qızardılmış göbələk əlavə edin və sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə keçirin.
12. Yeməyi 5 dəqiqə qaynatın və duz və istiot əlavə edin.
13. Hazır şorbanı qablara tökün və xidmət edin. Adətən croutons, croutons və ya tost ilə verilir.
Göbələk şorbasının necə hazırlanacağına dair video reseptinə də baxın.
