Adi kartof püresi daha yaxşı ola bilər: daha yumşaq və havadar. Kartof püresine əlavə olunan xama, dadı, rəngi və aromasını dəyişməyə kömək edəcək. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Kartof püresi üçün təklif olunan resept heç bir hiylə və lazımsız maddələr olmadan olduqca sadədir. Bu, əsas götürə biləcəyiniz və sonra müxtəlif əlavə maddələrlə təcrübə edə biləcəyiniz klassik bir reseptdir.
Kartof püresinin əsas tərkib hissəsi kartofdur. Buna görə bir çox cəhətdən hazır yeməyin dadı kök yumrularının dadından asılıdır. Resept üçün nişastalı kartof alın, sonra kartof püresi homojen və havadar olacaq. Bunlar açıq qəhvəyi dərili və yüngül ətli yuvarlaq formalı kartoflardır. Nişastalı kartof yemək zamanı çox qaynadılmır, bu da incə püresi tutarlılığını təmin edir. Kartof qırmızı dəridirsə, ondan imtina etmək daha yaxşıdır, çünki çox qaynadılmır və kartof püresi topaqlar ilə çıxacaq.
Bu reseptdə kartofa əlavə olaraq xama əlavə olunur, bunun sayəsində kartof püresi çox yumşaq olacaq. Krem və ya isti süd ilə əvəz edə bilərsiniz. Yeməyin incə bir qoxuya malik olmasını istəyirsinizsə, mayenin içinə bir neçə budaq, rozmarin və ya digər otlar əlavə edin. Ayrıca, kartof bişirərkən yerkökü, soğan, kərəviz sapı və ya kök, zerdeçal, dəfnə yarpağı, bibər noxudu, bir dəstə şüyüd, soyulmuş sarımsaq mixəkləri əlavə etmək olar …
Süd və kərə yağı ilə havadar kartof püresi necə hazırlanacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 120 kkal.
- Porsiyalar - 3
- Pişirmə vaxtı - 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Kartof - 0,5 kq
- Xama - 100 ml
- Duz - 1 osh qaşığı
Xama ilə kartof püresinin addım -addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Kartofu soyun və axan suyun altında yuyun.
2. Kök yumruları bərabər orta ölçülü parçalara kəsin. böyük parçalar qeyri -bərabər bişiriləcək və çox kiçik parçalar vaxtından əvvəl püresi halına gələcək.
3. Kartofu bir qazana qoyun.
4. Üzərinə qaynar su tökün ki, su kartofu yüngülcə örtsün. Kök yumruları isti su ilə təmasda olduqda, parçaların ətrafında dad və qida maddələrini ortada saxlayacaq nişasta filmi əmələ gəlir.
5. Kartofu bir az aşağı orta atəşdə, yumşaq şəkildə qapalı bir qapaq altında qaynadıqdan sonra qaynadın. Su çox çırpılmamalıdır. Kök yumruları qaynadıqdan 5-10 dəqiqə sonra duzlayın. Tuz nişasta ilə qarşılıqlı təsir göstərir və kartofun quruluşunu sərtləşdirir. Kartofu bıçaq və ya çəngəl ilə deşərək yoxlaya biləcəyinizə qədər bişirməyə davam edin: asanlıqla daxil olmalıdırlar.
6. Hazır olan kartofdan suyu boşaltın və nəmin buxarlanması üçün odda saxlayın.
7. Kartofa otaq temperaturunda xama əlavə edin. Soyuq əlavə etsəniz, püresi boz bir rəng ala bilər.
8. Dərhal kartofu əzməyə başlayın.
9. Kartofu püre halına gətirdikdən sonra, qarışdırıcı ilə 1-2 dəqiqə yavaş bir sürətlə istədiyiniz tutarlılığa qədər çalın ki, kremli bir quruluş əldə edəsiniz. Kartof püresini heç vaxt əl qarışdırıcı ilə çırpmayın və üyütməyin, əks halda bir pasta alacaqsınız. Hazır püresi kartofu bişdikdən dərhal sonra xama ilə xidmət edin.
Qeydlər: Dondurulmuş kartofla qarşılaşsanız, kartof püresi şirin olacaq. Soyulmuş kartofu bir neçə damla sirkə ilə suya batıraraq şirinliyi zərərsizləşdirə bilərsiniz. Ancaq bu, reanimasiyadır və yeməyin yaxşı dadına zəmanət deyil.
Xama ilə kartof püresi hazırlamaq üçün bir video reseptinə də baxın.
