Ducanın pəhrizi 4 mərhələdən ibarətdir. Birincisi "hücum" adlanır. Bu müddət ərzində yalnız çox miqdarda protein ehtiva edən icazə verilən qidaları yeməlisiniz və içərisində yağ və karbohidratlar demək olar ki yoxdur. Pierre Dukan, müəyyən qidaların bədənə necə təsir etdiyini uzun müddət araşdırdı. Qidalanma mütəxəssisinin araşdırmasının nəticələri kitablar, eləcə də onun adını daşıyan bir pəhriz idi.
Ducan pəhrizinin mahiyyəti və tələbləri və "hücum" mərhələsi
Pierre Ducan tərəfindən hazırlanan pəhriz, artıq çəkiyə səbəb olan yağ və karbohidrat qəbulunu minimuma endirməyi nəzərdə tutur. Arıqlayanlara kifayət qədər miqdarda protein qidaları yeməyə icazə verilir. Bu növ qidalarda enerji təmin edəcək, ancaq bədən yağına çevrilməyən protein var.
Ducanın pəhrizi dörd mərhələdən ibarətdir:
- "hücum";
- "kruiz";
- "konsolidasiya";
- "sabitləşmə".
"Hücum" ən qısa mərhələdir, orta hesabla bir həftə davam edir. Müddət arıqlayan şəxsin çəkisindən asılıdır:
- 10 kq -dan çox olmamaq lazımdırsa, 5 gün ərzində "hücum" pəhrizinə riayət etmək kifayətdir.
- 10-30 kq arıqlamaq lazımdırsa, 5-7 gün ərzində Ducan pəhrizinin birinci mərhələsini istifadə edin.
- Təxminən 10 gün ərzində gələcəkdə 30 və ya daha çox kq arıqlamaq istəyən insanlar üçün belə bir pəhrizə riayət etməli olacaqsınız.
Ducan pəhrizinin "hücum" mərhələsini 10 gün ərzində istifadə edə bilərsiniz. Sağlamlıq problemlərinə səbəb ola biləcəyi üçün bu pəhrizə daha uzun qala bilməzsiniz. "Hücum" un təsir mexanizmi belədir: bədən demək olar ki, karbohidratlar və yağları qəbul etməyi dayandırır, buna görə də şəxsin əvvəllər yığılmış yağ yataqlarını istehlak etməyə başlayır. Eyni zamanda, əzələ kütləsinin tükənməsi yoxdur, çünki protein ehtiva edən protein qidası bunu etməyə imkan vermir.
Arıqlamaq üçün kəskin aclıq hissi yaşamaq lazım deyil, çünki günün istənilən vaxtında icazə verilən yeməkləri demək olar ki, məhdudiyyətsiz miqdarda yeyə bilərsiniz. Porsiyaların çox böyük olmaması vacibdir ki, əvvəllər uzanan mədə tədricən daralsın və normala qayıtsın.
Ducan pəhrizi ilə nə yeyilə bilər və nə edilə bilməz?
Uyğunluq uğrunda mübarizə aparanların imtina etməli olduqları budur:
- un məhsulları;
- dənli sıyıq;
- şokolad;
- tərkibində şəkər, şirniyyat və içkilər;
- yağlı souslar;
- kərə yağı;
- meyvələr;
- qoz -fındıq;
- bitki yağları.
İcazə verilən qidaların siyahısı, bu artıq kilolardan qurtulmağa qərar verən insanlara müraciət etməlidir.
Pierre Dukan yazılarında 72 məhsulun siyahısını verir. Bir diyetisyenin icazə verdiyi şeyləri aşağıdakı qruplara bölmək olar:
- Toyuq, hinduşka, mal əti, dovşan.
- Ət yan məhsulları, onlardan hazırlanan məhsullar. Bunlara daxildir: qaraciyər, dil, yağsız ham, böyrəklər.
- Az yağlı süd məhsulları. Bunlar: kəsmik, kefir, süd, az yağlı işlənmiş pendir kəsmikləri.
- Dəniz məhsulları.
- Yumurta. Sarının istifadəsini gündə iki ilə məhdudlaşdırmalısınız, ancaq zülalları limitsiz miqdarda yeyə bilərsiniz.
- Konservləşdirilmiş yemək və balıq.
Aşağıdakı qidaların siyahısı diyetə daxil edilə bilər, ancaq məhdud miqdarda. O:
- göyərti;
- zeytun yağı;
- limon;
- souslar;
- kəpək (gündə 2 xörək qaşığı qədər).
Bədənin susuz qalmaması üçün gündə ən az iki litr su içmək lazımdır. Bu mayenin bir hissəsi yaşıl çay və goji berry həlimi ilə əvəz edilə bilər.
Ducanın pəhrizi: hər gün üçün "hücum" mərhələsinin menyusu
Olduqca müxtəlifdir. Ləzzətli hazırlanmış yeməklər arıqlamaq üçün döyüşçüləri sevindirəcək, aclığa imkan verməyəcək.
İlk gün
- Səhər yeməyi üçün toyuq və ya bıldırcın yumurtası və süd ilə bir omlet hazırlayın. Yeməyinizi süd və ya yaşıl çayla bitirin.
- Nahar üçün özünüzü sağlam Ducan toyuq şorbası ilə müalicə edin. Nanə çayına bir az zəncəfil əlavə edin. Bu içki ilk gün naharını bitirəcək.
- Günortadan sonra qəlyanaltı buxarda hazırlanmış və ya sobada bişmiş kəsmikli pancake -yə əsaslanır. Yağsız süd ilə içməyə icazə verilir.
- Şam yeməyinə folqa ilə bişmiş uskumru və bir stəkan kefir daxildir.
İkinci gün
- Çörəyi əldən verməyə vaxtınız varsa, onu kəpəkli tortilla əvəz edəcək. Üstünə bir dilim yağsız ham qoyun. Bu sendviçə bir stəkan şəkərsiz qəhvə və ya çay müşayiət olunmalıdır.
- Nahar üçün somon balığı şorbası hazırlayın. Qaynadılmış yumurta ilə xidmət edin, bir az yaşıl soğan səpin. Yeməyinizi limon balzamı və limonla bitirin.
- Günortadan sonra bir qəlyanaltı sizi sevindirəcək. Bu yemək gurmelerdən zövq alacaq. Başqa necə? Axı, günortadan sonra qəlyanaltı üçün çırpılmış zülallardan, tatlandırıcıdan və limon suyundan hazırlanan havadar bir desertin dadına baxa bilərsiniz. Bu ləzzətli yeməyi çayla yuyun.
Üçüncü gün
Səhərinizi yulaf kəpəyi və süddən hazırlanan sıyıqla başlayın. Bir fincan qəhvə və ya çay ilə ruhlandırın.
Nahara kıyılmış ət və ya balıqdan hazırlanan pirzolalar, həmçinin bitki çayı daxildir.
Kəpək, yumurta və süddən Dukan tipli pancake günorta çayına əsaslanır. İsti xəmirlər bir stəkan incə kefirlə yaxşı gedir.
Nahar üçün sobada bişmiş hinduşka köftesi hazırlayın. Xidmət verərkən bu ət ləzzətini təbii yoğurtla doldurun.
Dördüncü gün
- Səhər özünüzə bir neçə toyuq və ya 3-5 bildirçin yumurtası qaynadın. Onları çay və ya qəhvə ilə yuyun.
- Sümüksüz toyuq parçaları sobada bişirilə və ya tavada minimum miqdarda zeytun yağı ilə qızardıla bilər. Yeməyinizə başlayacaq və bir stəkan yaşıl çayla bitirəcəklər.
- Günorta yeməyi üçün goji giləmeyvələrini qaynar suda qaynadın. Kəpəkli kekler kimi bu bulyondan zövq alın.
- Günə qırmızı balıq doldurulmuş bir omlet rulonu ilə son verin. Yeməyinizin sonunda bitki çayı yeyin.
Beşinci gün
- Səhər yeməyi üçün pişmiş yumurta və vetçina sınayın, çay için.
- Nahar üçün toyuğu sobada bişirin, çobanyastığı həlimi hazırlayın.
- Günortadan sonra qəlyanaltı üçün özünüzü yoğurt və limon turşusu içməklə müalicə edin.
- Nahar menyusuna balıq sufle, buxarda hazırlanmış balıq filesi və çırpılmış ağlar və zəncəfil içkisi daxildir.
Altıncı gün
- Ducan pendirinin yanında qəhvə və ya çaya xidmət etdiyiniz bir omletdən başlayır.
- Nahar üçün qaynadıb yandıra biləcəyiniz toyuq göğsünün dadına baxa bilərsiniz. Bu yeməyi nanə və çobanyastığı ilə hazırlanan çayla bitirin.
- Günorta yeməyində kəpəkli çərəzlər yeyə, maye qatıq içə bilərsiniz.
- Nahar üçün karides və yaşıl soğan, çay ilə bir omlet qoyun.
Yeddinci gün
- Səhər yeməyi üçün cheesecakes yeyin, qəhvə və ya çay için.
- Nahar üçün bir ət yeməyi yeməlisiniz. Bir mal əti və ya oyun biftek olsun. Yeməyinizi bir stəkan limon balzamı ilə tamamlayın.
- Günorta yeməyi üçün kəpəkli süd sıyığını sınayın.
- Bu gün və bütün "hücum" mərhələsi bir ət pastası və kefirlə başa çatır.
Dukan "hücum" pəhrizinin ilk mərhələsi diyetdə duzun azaldılmasını tələb edir. Yeməyin yumşaq olmaması üçün az miqdarda ədviyyat, yağsız souslar ilə dadmağa icazə verilir.
Ducan pəhrizinin bir hissəsini necə hazırlayacağınıza baxın. "Hücum" mərhələsi üçün əladır.
