Payızda bütün evdar qadınlar qış üçün strateji ehtiyatların hazırlanması ilə məşğul olurlar. Qoruyur, mürəbbə bişirir, lecho, suşi məhsulları bağlayır, sarğı hazırlayır və s. Ancaq gələcək üçün gül kələm kimi təzə tərəvəzləri dondurmaq eyni dərəcədə vacibdir.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Soyuducu bölmələri olan dondurucular qışda süfrələrimizi və orqanizmlərimizi mövsümi olmayan vitaminlərlə dolduraraq əla köməkçi olur. Axı, orada yalnız kompot üçün meyvə və giləmeyvə deyil, qarğıdalı, yaşıl noxud, badımcan, balqabaq və gül kələm kimi müxtəlif tərəvəzləri də saxlaya bilərsiniz. Bu gün ikincisinə dayanacağıq.
Karnabahar, müxtəlif yeməklərdə istifadə edilə bilən gözəl və sağlam bir tərəvəzdir. Şorbalara əlavə olunur, tərəvəz ilə bişirilir, kotletlər bişirilir, tavada qızardılır, sobada bişirilir, yumurta qovrulur və s. Tətbiq dairəsi o qədər böyükdür ki, hər kəs özü üçün ən uyğun resepti tapacaq. Buna görə də, bu kök məhsulu qış üçün mütləq yığılmalıdır. İndi etməyi təklif etdiyim şey.
Dondurulmuş gül kələmi çiçəkləri təzə olanlarla eyni yeməklərdə istifadə edilə bilər. Məsələn, hamurda hazırlamaq istəyirsinizsə, əvvəlcə duzlu qaynar suya 5-6 dəqiqə batırın, sonra süzgəcə qoyun, xəmirə batırın və tavada qızardın. Yemək və bişirmə üçün əvvəlcədən əritməyə ehtiyac yoxdur, birbaşa dondurulmuş tavaya endirin.
- 100 g başına kalori miqdarı - 14 kkal.
- Porsiyonlar - 1 baş kələm
- Pişirmə vaxtı - 10 dəqiqə hazırlıq işi və dondurma vaxtı
Tərkibi:
Karnabahar - 1 baş kələm
Dondurulmuş gül kələm bişirmək
1. Kələm bitişik yaşıl yarpaqları gül kələmindən kəsin.
2. Kələm başını taxtanın üzərinə qoyun və kötük dibindəki fərdi çiçəkləri kəsmək üçün bıçaqdan istifadə edin.
3. Kələm çiçəklərini bir ələkə qoyun və axan su axınına gətirin. Burada bir sirr var: kələmin bəzən çiçəklənmələrinə basdırılan qurdlarla donmadığından əmin olmaq üçün kələmi soyuq su qabına qoyun və 5 dəqiqə oturmasına icazə verin. Kiçik heyvanlar varsa, suyun səthinə üzür və tutula bilər.
4. Kələmi təmiz və quru bir havluya köçürün və tamamilə qurumağa buraxın və ya hər qönçəni quru silin.
5. Kələm tamamilə qurudulduqda, yeməyi dondurmaq üçün xüsusi bir torbaya qoyun və "super dondurma" funksiyasını təyin edərək dondurucuya göndərin. Eyni zamanda, hər yarım saatda çantanı qızardın ki, çiçəklər bir -birinə yapışmasın və bütöv bir parça əmələ gəlməsin.
Dondurucunuzda xüsusi bir tepsiniz varsa, üzərinə kələm qoyub 24 saat dayanmasına icazə verə bilərsiniz. Sonra bir torbaya və ya plastik bir qaba qoyun və uzun müddət saxlama üçün dondurucuya göndərin.
Dondurulmuş gül kələmini necə bişirəcəyinizə dair video reseptinə də baxın. Elena Malışeva ilə "Sağlam Yaşam" proqramı.
