Soyuq mövsümdə bədən üçün edilə biləcək ən yaxşı şey, təzə tərəvəzli isti yeməklə, məsələn, turşəngli borschla məmnun etməkdir. Bu otu qorumaq üçün qışa hazırlayacağıq. Qulaq otunun necə düzgün dondurulacağını reseptdə düşünün.
Sorrel orijinal dadı olan sağlam bir otdur. Təzə və gənc mövsümü olduqca qısadır, təxminən iki həftədir. Sonra yarpaqlar qaba olur, burdan turşun keyfiyyəti daha da pisləşir. Ancaq bitkinin toxumlarının uzun müddət yayda əkildiyini nəzərə almaq lazımdır. Qulaq otu bitkinin üzərində əmələ gəlməyə başlayana qədər yığılmalıdır. Yaz aylarında otqulaq əkmək mümkün deyilsə, qışda ənənəvi yeməklər hazırlamaq üçün gələcəkdə istifadə üçün hazırlanmalıdır ki, bu da müxtəlifliyi ilə təəccübləndirir. Bunlar şorbalar, kələm şorbası, yaşıl borscht, salatlar, souslar, pasta dolmalarıdır … Sorrel dadı zənginləşdirir və yeməyə özünəməxsus təbii turşuluq verir.
Sorrel bankalarda konservləşdirilir, lakin onu dondurmaq daha rahatdır. Dondurulmuş göyərti konservlərlə müqayisə etmək olmaz, çünki bütün vitaminlər dondurulmuş formada saxlanılır və dadı itmir. Üstəlik bunu etmək çox asandır. Əsas odur ki, dondurucuda boş yer olsun. Dondurma üçün yabanı böyüyən turşağı istifadə edə bilərsiniz, amma daha yaxşı mədəniyyətlidir, çünki yarpaqları daha böyük və daha yumşaqdır. Beləliklə, böyük bir qarğıdalı məhsulunuz varsa və ondan nə edəcəyinizi bilmirsinizsə, gələcək istifadə üçün dondurmağı təklif edirəm.
- 100 g başına kalori miqdarı - 19 kkal.
- Porsiyalar - İstənilən miqdarda
- Pişirmə vaxtı - 15 dəqiqə aktiv yemək vaxtı
Tərkibi:
Sorrel - hər hansı bir miqdar
Dondurulmuş otqulağın addım -addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Yarpaqları sıralayın. Yarpaqların uzun gövdələri varsa, onları kəsin. Sapların kəsilib -kəsilməməsi aşpazın işidir. Bəzilərinin kəsilməli və atılmalı olduğunu iddia etdikləri kimi. Digərləri, dadlarının yarpaqlardan heç bir fərqi olmadığını və yeyilə biləcəyini söyləyirlər.
Yarpaqları bir süzgəcə qoyun və axan soyuq suyun altında yaxşıca yuyun. Kuzuluq torpaq və qum dənələri ilə çox çirklidirsə, böyük bir su qabına qoyun. Qum dənələrinin yeməyin altına yerləşməsi üçün bu prosedur üçün çoxlu su olmalıdır.
2. Yuyulmuş yarpaqları qurutmaq üçün pambıq dəsmalın üzərinə qoyun. Üstünə quru bir dəsmal qoyun və silin. Sadəcə göyərti sudan sarsıtmaq kifayət deyil, əks halda çoxlu mayeni dondurun.
3. Qurudulmuş bitkini təxminən 4 sm xırda doğrayın, yarpaqları kiçikdirsə, onları kəsmək lazım deyil.
4. Doğranmış kuzunu xüsusi bir plastik torbaya qoyun.
5. Torbadan bütün havanı çıxarın və bağlayın. İmzalı bir etiket əlavə etməyi və ya yapışdırmağı unutmayın bir müddət sonra hansı göyərtilərin saxlanıldığını anlamaq çətin olacaq: soğan, şüyüd, ispanaq, turş …
Quzuqu dondurucuda -15 ° C -dən aşağı olmayan bir temperaturda dondurmaq üçün göndərin. Növbəti məhsula qədər saxlayın.
Turşəkəni necə donduracağınıza dair bir video reseptinə də baxın.
