Gavalı mürəbbəsi hazırlamaq üçün köhnə və sübut edilmiş bir resept.
Gavalı mürəbbəsi qışda dişləri şirin olanlar üçün ən yaxşı yeməklərdən biridir. Gavalı mürəbbəsi yalnız ərik mürəbbəsi ilə rəqabət apara bilər! Təəssüf ki, içərisində faydalı xüsusiyyətlər yoxdur, çünki bişirdiyiniz üçün hər şey buxarla gedir, istiliklə yanır və şəkər qalır və bu diabetin əsas mənbəyidir, buna görə də bu incəlik fanatizm olmadan yeyilməlidir. ağıl, hər şeyin ölçülü olması lazımdır. Ən yaxşı istifadəsi onu şəkər əvəzinə çaya qoymaqdır, buna görə qaynadılmış şəkərli meyvə siropu adi şəkərdən daha az zərərlidir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 289 kkal.
- Porsiyalar - 1 l
- Pişirmə vaxtı - 2 saat
Tərkibi:
- Gavalı - 1 kq
- Şəkər - 1 kq
- Su - 0,5 stəkan
Toxumsuz gavalı mürəbbəsi hazırlamaq:
1. Gavalılar orta ölçüdə və bir qədər sərtdir. Onları ilıq suda yaxşıca yuyun, iki yarıya bölün, toxumları çıxarın və lazım gələrsə (meyvələr mənim kimi böyükdürsə) yenidən yarıya bölün.
2. Pirinç hövzəsində (ən yaxşı seçim), ən pis halda emaye hövzəsində, 0,5 stəkan suda bir kiloqram şəkər əridin və 15-20 dəqiqə bişirin ki, su buxarlansın və şəkər qalınlaşsın (karameliz olun)) bir az
3. Gavalı şəkər siropuna tökün, qaynadək gətirin, 5 dəqiqə aşağı istilikdə saxlayın, sonra oddan çıxarın və taxta qaşıqla köpüyü çıxarın. 8-10 saatdan sonra proseduru təkrarlayın.
4. İkinci pişirmədən sonra, gavalı mürəbbəsi 6-7 saat dayansın və yenidən qaynadın. Yalnız bu dəfə 7-10 dəqiqə odda saxlayırıq. Köpüyü son dəfə çıxarın və bir az soyumağa icazə verin (2-3 saat kifayət edəcək).
5. Bankaları qapaqlar ilə sterilizasiya edin, toxumsuz gavalı mürəbbəsi ilə doldurun və qapaqları bağlayın (adi bükülənlərdən istifadə edə bilərsiniz).
Gavalı mürəbbəsi üçün bu resept otaq temperaturunda saxlanıla bilər, baxmayaraq ki, onu sərin bir yerə qoymaq daha yaxşıdır. Bir neçə qaynama səbəbindən tutarlılığın qalın olduğu ortaya çıxır (çox uzun müddət saxlanacaq).
