Çəhrayı somon! Sağlam, dadlı və ən əsası əlverişlidir. Bir çox büdcə balıq yeməklərinin əsasını təşkil edir. Bunlardan birini bu gün sizinlə paylaşacağam - duzlu çəhrayı somon.
Reseptin tərkibi:
- Çəhrayı somonun faydaları
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Çəhrayı somon bir az quru və arıqdır. Ancaq bu duzlama üsulunu tətbiq etsəniz, nəcib bir somon balığına bənzəyən şirəli və zərif bir balıq kəşf edəcəksiniz! Kifayət qədər tez hazırlanır və bir saat ərzində dadına baxa bilərsiniz.
Çəhrayı somonun faydaları
Somon ailəsinə aid olan balıqların nə qədər faydalı olduğunu hamı bilir. Bu balıq növlərinə somon, alabalıq, xum somon, qızılbalıq, çəhrayı somon, omul, ağ balıq və digərləri daxildir. Diyetinizə somon ailəsinin nümayəndələrindən yeməklər daxil etsəniz, dərini cavanlaşdıra, həzm sistemini yaxşılaşdıra və sinir sistemini gücləndirə bilərsiniz.
Çəhrayı somon insan orqanizmi üçün lazım olan hər şeyi, yəni demək olar ki, bütün dövri cədvəli ehtiva edir.
- Vitaminlər PP - mədə -bağırsaq traktının və sinir sisteminin işini normallaşdırır.
- B12 - sinir liflərinin inkişafından və qırmızı qan hüceyrələrinin əmələ gəlməsindən məsuldur.
- Kobalt - bədəndəki metabolik prosesləri normallaşdırmağa kömək edir.
- Yod - enerji ehtiyatlarını idarə edir, zehni qabiliyyəti artırır, qıcıqlanma və xroniki stresi aradan qaldırır.
- Sodyum - su mübadiləsinin və qan dövranı sisteminin işini normallaşdırır.
- Omega-3 kimi çoxlu doymamış yağ turşuları, yaşlanma prosesindən məsul olduğu üçün gəncliyin ən qiymətli vitaminidir.
- Florid - çürüklərə qarşı müqavimət göstərir, sümük mübadiləsindən və hematopoez prosesindən məsuldur.
- 100 g başına kalori miqdarı - 169 kkal.
- Konteynerə Porsiya - 1 Balıq
- Pişirmə vaxtı - 2-2, 5 saat
Tərkibi:
- Çəhrayı somon karkası - 1 ədəd.
- Duz - 3 yemək qaşığı
- Şəkər - 1 çay qaşığı
- Təmizlənmiş bitki yağı - 4-5 osh qaşığı.
Duzlu çəhrayı somon bişirmək
1. Balıq karkası dondurulmuşsa, donmuş balıqları kəsmək daha asan olduğu üçün onu tamamilə əritməyə dəyməz. Buna görə də, balığın doğranacağı yerə qədər əridildikdə başını, quyruğunu, dərisini çıxarın və silsiləni ayırın. İki fileto qalmalıdır ki, onları axan suyun altında yaxşıca yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Balıqları həm fileto ilə duzlaya bilərsiniz, həm də dilimlərə kəsə bilərsiniz. Bu sizin seçiminizdir.
2. Şəkər ilə duzlu bir həll hazırlayın. Çox sıx olmalıdır.
3. Təmizlənmiş bitki yağını uyğun bir duzlama qabına tökün və duzlu məhlul səpin.
4. Çəhrayı somon filetolarını qoyun, bolca duzlu su ilə səpin və bitki yağı ilə çiləyin.
5. Sonra ikinci fileto ilə eyni şeyi edin - duz və yağ ilə mövsüm. Balıq fileteniz dilimlərə kəsilirsə, hər qatın üzərinə bitki yağı tökərək qat -qat duz edin. Konteyneri bir qapaq ilə bağlayın və soyuducuda bir saat buraxın. Bu müddətdən sonra balığın duzunu sınayın. Artıq kifayət qədər duzlandığını hiss edirsinizsə, axan su ilə yuyun, yeni bir qaba qoyun və üzərinə bir az bitki yağı tökün. Balıqları soyuducuda 3-4 günə qədər saxlayın. Yüngül duzlu çəhrayı somonu masaya xidmət edərək, limon suyu ilə bir az səpə bilərsiniz.
Çəhrayı qızılbalığı necə turşu etmək barədə bir video reseptinə də baxın.
