Vinaigrette müxtəlif yollarla hazırlana bilər. Bu yazıda sizə hazırlanması üçün maraqlı və dadlı bir resept söyləyəcəyəm - alma və limon suyu ilə vinaigrette.
Məzmun:
- Vinaigrette tərkibi
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Vinaigrette, uzun bir tarixi olan rus mətbəxinin ənənəvi soyuq yeməyidir. İlk dəfə bu yemək 19 -cu əsrin ortalarında ortaya çıxdı və o vaxtdan bəri yeməkdə o qədər möhkəm kök salmışdır ki, süfrəmizi onsuz təsəvvür etmək mümkün deyil. Bu yaxınlarda, qastronomik müxtəlifliyin təsiri altında, haqsız olaraq tədricən unudulur və bayram masalarında Sezar kimi daha çox müasir salatlar görünür.
Vinaigrette tərkibi
Vinaigrette orijinal bir şəkildə hazırlanırsa, hər hansı bir bayram masasında əvəzolunmaz və çox populyar ola bilər. Klassik vinaigrette reseptinə aşağıdakı məhsullar daxildir: qaynadılmış çuğundur, yerkökü və kartof, turş kələm, turşu və soğan (yaşıl və ya soğan). Bununla birlikdə, müasir yeməkdə, vinaigrette tərkibi daha genişdir. Ət, dil, jambon, pendir, göbələk, yumurta, siyənək, dəniz məhsulları, pomidor, lobya və digər məhsullar əlavə olunur. Salat ümumiyyətlə duz, bitki yağı və sirkə ilə qarışdırılır. Fərqli maddələr əlavə edərək, daim salatın fərqli dadlarını əldə edə bilərsiniz. Eyni zamanda, insan mədəsi üçün həmişə faydalı və yüngül olaraq qalacaq, bunu digər bayram yeməkləri haqqında söyləmək olmaz.
Ümumiyyətlə, vinaigrette komponentlərin tam dəqiq bir nisbəti yoxdur, buna görə də onların tərtib edilməsi həmişə bir sənətdir. Əsas odur ki, vinəni çox ədviyyatlı, dadsız və içkisiz etmək deyil, bütün ailə üzvlərinin zövqünə uyğun "qızıl orta" tapmaqdır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 74, 2 kkal.
- Porsiyalar - 8
- Pişirmə vaxtı - yemək kəsmək üçün 20 dəqiqə, tərəvəzlərin qaynadılması və soyudulması üçün əlavə vaxt
Tərkibi:
- Çuğundur - 1 ədəd. (çox böyük)
- Yerkökü - 2 ədəd. (orta ölçü)
- Turşu xiyar - 2 ədəd.
- Alma - 2 ədəd.
- Kələm turşusu - 150 q
- Konservləşdirilmiş noxud - 250 q
- Təmizlənmiş bitki yağı - yanacaq doldurmaq üçün
- Dadmaq üçün duz
- Masa sirkəsi 9% - 1 xörək qaşığı salat sarğı üçün
Alma ilə vinaigrette hazırlamaq
1. Vinaigrette üçün ilk addım çuğunduru və havuçu qabıqda qaynatmaqdır, sonra daha dadlı olacaq və qaynamayacaq. Ancaq sobada bişirilsələr daha yaxşı olar. Sonra çuğunduru və yerkökü yaxşı soyudun. Buna görə də onları axşam qaynatmaq, səhər isə salat hazırlamaq daha yaxşı olar. Beləliklə, qaynadılmış və soyudulmuş çuğunduru soyun və kublara kəsin.
2. Yerkökü ilə eyni şeyi edin - soyun və kublara kəsin.
3. Alma yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun, nüvəni xüsusi bıçaqla çıxarın və kublara kəsin.
4. Turşuları bankadan çıxarın, artıq mayeni sıxın, kağız dəsmal ilə silin və kublara kəsin.
5. Bütün məhsulları bir salat qabına qoyun, orada turş kələm və konserv noxud əlavə edin. Zərif bitki yağı, sirkə ilə hər şeyi üzərinə tökün, yeməyin dadını duzla tənzimləyin və qarışdırın. Vinaigrettanı soyuducuya göndərin və masaya xidmət edə bilərsiniz.
İpucu: hər bir tərəvəzin şərabda rəngini saxlamasını istəyirsinizsə, hər bir tərəvəzi bitki yağı ilə ayrı -ayrılıqda qarışdırın və yalnız sonra qarışdırın. Video reseptinə də baxın - "Canlı Vinaigrette":
