Vinaigrette, bir çox ev xanımının payız günlərinin gəlişi ilə hazırlamağa başladığı bir salatdır. Ancaq çox adam bilmir ki, ən faydalısı sobada bişmiş tərəvəzlərdən hazırlanan yeməkdir. Bişirməyi təklif etdiyim vinaigrette'nin bu versiyasıdır.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Vinaigrette üçün çoxlu reseptlər var. Adi və klassik salat məhsulları ilə yanaşı, dəniz yosunu, turşu göbələk, lobya, konservləşdirilmiş yaşıl noxud və hər cür dəniz məhsullarından istifadə etməyə icazə verilir. Ancaq ola bilsin ki, yemək üçün tərəvəzlər həmişə mövcuddur və onları bişirmək olduqca sadədir. Axı, vinaigrette'nin populyarlığı, yarandığı gündən etibarən, sıravi vətəndaşlar üçün maddələrin mövcudluğu ilə əlaqələndirilir.
Əvvəllər həmişə bu salat üçün tərəvəz bişirirdim, amma bu yaxınlarda bişirdiklərini öyrəndim. Və çoxdan bilindiyi kimi, bişmiş tərəvəzlər qaynadandan daha sağlamdır. Qaynama zamanı kök bitkilərindən bəzi faydalı maddələr bir həlimə keçir və hətta qabıqda qaynadılsa belə, çörəkçilik zamanı baş vermir. Eyni zamanda, istilik müalicəsinə daha az vaxt sərf olunur və tərəvəzlər sulu deyil və daha xırtıldayan olur və bəziləri, məsələn, çuğundur daha dadlıdır. Buna görə də, faydalılıq və yeni bir dad üçün tanış köhnə vinaigrette hazırlamağa çalışmağı təklif edirəm, amma yeni bir şərhdə.
- 100 g başına kalori miqdarı - 131 kkal.
- Porsiyon - 6
- Pişirmə vaxtı - tərəvəzlərin qovrulması üçün təxminən 1,5 saat, yeməklərin kəsilməsi üçün 30 dəqiqə, üstəlik soyumaq üçün vaxt
Tərkibi:
- Çuğundur - 2 ədəd.
- Yerkökü - 2 ədəd.
- Kartof - 2 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Yaşıl noxud konservləri - 200 q
- Turşu konservləşdirilmiş xiyar - 3 ədəd.
- Yaşıl soğan - dəstə
- Bitki yağı - sarğı üçün
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
Fırında bişmiş tərəvəzlərdən vinaigrette hazırlamaq
1. Çuğunduru, yerkökü və kartofu qabığını soymadan axan suyun altında yuyun. Tərəvəzləri kağız dəsmal ilə qurudun və bir çörək qabına və ya yapışqan folqa qoyun. Fırını 200 ° C-yə qədər qızdırın və yeməyi 1, 5-2 saat göndərin. Xüsusi bişirmə vaxtı meyvənin ölçüsündən asılıdır. Hazırlığı uzun bir diş çubuğu ilə yoxlayın - əgər tərəvəzin ortasına qədər keçirsə, deməli hazırdır.
2. Tərəvəz hazır olduqda, tamamilə soyudun. Bu proses çörəkçilikdən daha az vaxt tələb etmədiyi üçün kök tərəvəzləri əvvəlcədən hazırlamağı məsləhət görürəm. Meyvələr soyuduqdan sonra salat hazırlamağa başlayın. Soğanı soyun, yuyun və yarım halqalarda doğrayın.
3. Havuçları soyun və doğrayın.
4. Çuğundurdan qabığını çıxarın və həmçinin kvadratlara doğrayın.
5. Kartofla eyni şeyi edin - qabığını soyun və kublara kəsin.
6. Turşuları bir ələkə qoyun və şüşənin artıq nəmlənməsinə icazə verin. Sonra onları kvadratlara kəsin.
7. Yaşıl soğanı yuyun, qurudun və incə doğrayın.
8. Bütün yeməkləri böyük, dərin bir qaba qoyun.
9. Onlara bitki yağı əlavə edin, qarışdırın və dadın. Lazım gələrsə duz əlavə edin. Ancaq duza ehtiyac olmaya bilər konservləşdirilmiş xiyar sayəsində kifayət edə bilər. Xidmət vermədən əvvəl salatı soyudun və xidmət edin.
Bişmiş tərəvəzlərdən vinaigrette necə hazırlanacağına dair bir video reseptinə də baxın.
[media =
