Ərinmiş pendirli ürəkaçan və aromatik kremli göbələk şorbası - əyləncəli bir bayramdan sonra bədəni cavanlaşdıran bir neçə şorbadan biridir. Doldurulmasına baxmayaraq, şorba yüksək həzm olunur, mədədə yüngül və hazırlanması asandır.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Göbələk şorbalarının faydaları haqqında sonsuz danışa bilərik. Minerallar, vitaminlər, amin turşuları və çoxlu doymamış yağlarla zəngindirlər, çünki təəccüblü deyil göbələklər meşədən gələn hədiyyələrdir. Buna görə də, bu cür şorbalar həmişə aktualdır. Göbələk və pendir bir qabda birləşdirilərsə, hər hansı bir masaya uyğun olacaq və hər hansı bir gurme mütləq bəyənəcəkdir.
Bu resept qurudulmuş porcini göbələk şorbasının qaynadılmasını təklif edir. Bunu etmək çox asandır və bir neçə dəqiqədən sonra ləzzətli zəngin yemək hazır olacaq. Ancaq belə göbələkləriniz yoxdursa, əlbəttə ki, şampinonlar istifadə edə bilərsiniz. O qədər də ətirli deyillər, amma yeməklər də ləzzətli olacaq. Qoxu üçün daha çox göbələk ədviyyatı əlavə edin.
Belə bir zərifliyi təzə istifadə etmək daha yaxşıdır, çünki soyuducuda dayandıqdan sonra dad və ətir xüsusiyyətlərinin bir hissəsini itirir. Əlavə məhsullar hər hansı bir tərkib hissəsi ola bilər, lakin əksər hallarda tərəvəzdir. İstəsəniz, hər cür dənli bitkilər qoya bilərsiniz.
- 100 g başına kalori miqdarı - 43 kkal.
- Porsiyon - 6
- Pişirmə vaxtı - göbələkləri islatmaq üçün 20 dəqiqə, şorba üçün 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Ağ quru göbələk - 25 q
- Kartof - 2-3 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- İşlənmiş pendir - 100 q
- Sarımsaq - 2 diş
- Göbələklər üçün ədviyyat - 0,5 çay qaşığı
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara bibər - 0,5 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
- Dəfnə yarpağı - 3 ədəd.
- Bibər noxud - 4 ədəd.
Ərinmiş pendir ilə göbələk şorbası hazırlamaq
1. Kartofu soyun, yuyun, kublara kəsin və bir qazana qoyun. Üzərinə soyulmuş soğan, bir diş sarımsaq, dəfnə yarpağı və istiot əlavə edin. Yeməyi su ilə doldurun və bişirmək üçün sobaya qoyun. Maye qaynadıqda köpüyü çıxarın, temperaturu aşağı salın və qaynadın.
2. Göbələkləri bir qaba qoyun və qaynar su ilə örtün. 20 dəqiqə infuziya üçün buraxın. Göbələkləri sərin su ilə töksəniz, təxminən bir saat isladın.
3. Yerkökü soyun və kiçik kublara kəsin.
4. Bir qızartma qabını bitki yağı ilə qızdırın və qızardılacaq yerkökü qoyun. Orta istilikdə qızılı rəng alana qədər qızardın.
5. Göbələkləri sudan çıxarın, kəsin və yerkökü ilə tavaya qoyun. Suyu boşaltmayın.
6. Yerkökü göbələk ilə təxminən 7-10 dəqiqə qızardın və kartoflu bir qazana köçürün.
7. Süzmə yolu ilə göbələklərin isladıldığı mayeni tencereye tökün. Zibil və kirdən qorunmaq üçün bunu çox diqqətlə edin.
8. Şorbanı duz və istiotla ədviyyat edin və ikinci sarımsağın dişini mətbuat vasitəsi ilə sıxın.
9. Pendiri doğrayın. Sürtməyi asanlaşdırmaq üçün dondurucuda 15 dəqiqə isladın. Nə qədər incə sürtsəniz, o qədər yaxşı və daha sürətli şorbada əriyər.
10. Tencereye pendir göndərin, bir qaynağa gətirin və istiliyi minimuma endirin. Pendir tamamilə həll olunana qədər davamlı qarışdırın. Bu, aşağı istilikdə edilməlidir. Böyük bir alovda yağ ayrılacaq, bir qatı yeməyin səthində üzəcək.
11. Hazırlanmış şorbanı qablara tökün və sarımsaqlı donuts və ya bir dilim qara çörək ilə xidmət edin.
Göbələk şorbasını ərinmiş pendirlə necə bişirəcəyinizə dair video reseptinə də baxın.
