Dadlı və aromatik. Yemək bişirmək üçün xüsusi bacarıq tələb etmir, buna görə də gənc və təcrübəsiz evdar qadınların gücü daxilində olacaq. Ördək, qarğıdalı və pomidor ilə şorba. Bir fotoşəkil ilə addım-addım reseptdə necə bişirəcəyimizi öyrənəcəyik. Video resepti.
Ördək, qarğıdalı və pomidor ilə yüngül, tender və qidalı şorba. Bu quşdan hazırlanan bulyonun əla olduğu ortaya çıxır: ətirli, zəngin və çox dadlıdır. Məhsullar yaxşı birləşir və bir -birini tamamlayır. Yemək yüngül, güc verir və bədəni artıq bir şeylə yükləmir. Tərəvəz mövsümündə bu yemək sadə, lakin dadlı yeməkləri sevənlərin favoritlərindən birinə çevriləcək. Bu şorba parlaq, aromatik, zəngin bir dadı olduğu üçün eyni zamanda sadə və olduqca yüngüldür. Pomidor və qarğıdalıların təbii şirinliyinin birləşməsi xoş təzə dadın qarantıdır. Tərəvəz ilə əvvəlcədən yağda qızardılmış ördək yeməyə xüsusi bir cazibə bəxş edəcək, şorbanın dadını daha möhkəm və ağır edəcək. Pişirmə texnologiyasına görə, yemək Aralıq dənizi yeməklərinə bənzəyir, buna görə də Aralıq dənizi üslubunda hazırlanmış yeməklərə aid edilə bilər.
Bu şorba adi toyuq, mal əti və ya donuz əti üzərində bişirilən birinci yeməyə yaxşı bir alternativ olacaq. Bu şorbanın üstünlüklərindən biri bişirmək üçün bir az ördək tələb etməsidir və hətta yalnız sümüklər və bir silsilədən keçə bilərsiniz. Ördəyi yumşaq, pəhriz və qidalı ət olan toyuq və ya hinduşka ilə əvəz edə bilərsiniz. Resept üçün dondurulmuş qarğıdalı istifadə edə bilərsiniz və ya konservləşdirilmiş qarğıdalı sınaya bilərsiniz, məndə təzə dənələr var.
Qızardılmış ördək və tərəvəz şorbasının necə hazırlanacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 208 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Ördək - 300-400 g (istənilən hissə)
- Dəfnə yarpağı - 2 ədəd.
- Pomidor - 2 ədəd.
- Bibər noxud - 3 ədəd.
- Acı bibər - 1 ədəd
- Qarğıdalı - 1 qulaq
- Qara qara bibər - kiçik bir çimdik
- Soğan - 1 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
Ördək, qarğıdalı və pomidorlu şorbanın addım -addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Qara tanını çıxarmaq üçün ördəyi dəmir süngərlə cızın. Daxili yağları çıxarın və orta ölçülü parçalara doğrayın. Quşu axan suyun altında yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun.
2. Bir tavada bitki yağı qızdırın və istədiyiniz quş ətini şorbanıza qoyun. Quşları hər tərəfdən qızıl qəhvəyi qədər orta istilikdə bir az qızardın.
3. Soğan və yerkökü soyun, yuyun və qaba doğrayın: yerkökü - çubuqlara, soğan - kublara.
4. Bitki yağında başqa bir qızartma qabda soğan və yerkökü şəffaf olana qədər qızardın.
5. Qarğıdalı yarpaqlarından soyun və qarğıdalı başından kəsmək üçün bıçaq istifadə edin. Acı bibərləri soyun və incə doğrayın.
6. Yerkökü və soğan ilə qızardılmış quş ətini yemək qabına qoyun. Acı bibər ilə qarğıdalı ləpələri əlavə edin. Doğranmış pomidorları da qoyun.
7. Yeməyi içməli su ilə tökün, duz və qara bibər əlavə edin və təzə noxud ilə dəfnə yarpağı əlavə edin. Şorbanı bir qaynadək gətirin, istiliyi ən aşağı səviyyəyə endirin və qapaq altında 40-45 dəqiqə bişirin. Hazırlanmış şorbanı istədiyiniz halda ördək, qarğıdalı və pomidor ilə otlar ilə ədviyyat edin, 2 dəqiqə qaynatın və croutons və ya croutons ilə xidmət edin.
Ördək şorbasının necə hazırlanacağına dair video reseptinə də baxın.
