Pak choy kələminin təsviri. Onun kalori miqdarı nədir və tərkibinə nə daxildir. Az miqdarda istehlak edildikdə orqanizmə faydaları. Hər hansı bir əks göstəriş varmı və məhsula hansı zərər verə bilər. Kulinariya reseptləri. Əlavə olaraq tərkibində folik turşusu olduğu üçün Çin kələmini ehtiva edən məhsullar hamilə qadınlar üçün tövsiyə olunur. Dölün inkişafına faydalı təsir göstərir və müxtəlif patologiyaların meydana gəlməsinin qarşısını alır.
Pak choy kələminin istifadəsinə zərər və əks göstərişlər
Pak-choy kələminin müalicəvi xüsusiyyətləri nə olursa olsun, sağlamlığa da zərər verə bilər. Tərəvəz istehlakına nəzarət etməsəniz, xəstəliklər meydana gəlir.
Pak çaydan sui -istifadə edildikdə nə olacağını düşünün:
- Tez -tez idrar. Tərəvəzdə çox su olduğu üçün metabolik proseslər sürətlənir və sidik kisəsi tonlanır.
- Qaraciyər çatışmazlığı - çox miqdarda lif selikli qişaya dağıdıcı təsir göstərə bilər.
- Nəcisin pozulması - şişkinlik, ishal və hətta ürəkbulanma görünür.
Metabolik proseslər sürətləndiyindən kalsium bədəndən yuyulmağa başlaya bilər və bu, bütün sistemlərdə zərərli nəticələrə səbəb olacaq. Bir insan artan yorğunluq, dəri, saç, dırnaq və dişlərin pisləşməsi, tez -tez bağırsaq krampları və gecə əzələ krampları yaşaya bilər.
Pak choy kələm üçün mütləq əks göstərişlər:
- Allergik reaksiya - bədənin tərəvəzin bəzi komponentlərinə fərdi dözümsüzlüyü var. Başgicəllənmə, qıcıqlanma, qaşınma, ürəkbulanma, yorğunluq, bayılma baş verir.
- Qan inceltici dərmanların istifadəsi - K vitamininin olması dərmanların xüsusiyyətlərini artırır.
- Diabetes mellitus - pak choy kələminin komponentləri qlükozinolatların tərkibinə görə xəstəliyi ağırlaşdıra və ağırlaşmalara səbəb ola bilər. Hipotiroidizm və hormonal pozğunluqlar riski var.
Pak çay kələminin komponentlərinə fərdi dözümsüzlüyün olub olmadığını müəyyən etmək üçün ixtisaslı bir mütəxəssis tərəfindən müayinə olunmalıdır.
Pak choy kələm ilə yeməklər üçün reseptlər
Çin kələminin xərçəng əleyhinə "agentləri" və faydalı birləşmələrin böyük bir faizi olduğu üçün tələbat var və tez-tez diyetə daxil edilir. Hətta pak-choi-nin kalsiumun udulma səviyyəsində bərabər tərəvəz olmadığı güman edilir. Bu, vegetarianlar və süddən azad pəhriz saxlayan insanlar üçün xüsusilə vacibdir.
Pak çay kələminin dadlı dadı, xoş qoxusu və faydalı xüsusiyyətləri ilə fərqlənən aşağıdakı reseptlər önə çıxır:
- Tərəvəz salatı … Qranulları həll etmək üçün bir qabda, duzda qarışdırmaq üçün alma sirkəsi (4 xörək qaşığı), şəkər (2 çay qaşığı) və Dijon xardal hazırlayın. Sonra yarım kiloqram pak çay kələm və 2 yerkökü bir sürtgəcdən keçir. İncə doğranmış yaşıl soğanı əlavə edin və bütün maddələri birləşdirin. Onlara 1 xörək qaşığı susam yağı əlavə edin. Yemək soyuducuya bir saat qoyulur ki, öz şirəsinə hopsun.
- Teriyaki toyuğu … Toyuq döşü yuyulur və nazik zolaqlara kəsilir. Kıyılmış sarımsaq, qırmızı bibər və 4 xörək qaşığı teriyaki sousu ilə ovuşdurulur. Sonra toyuq yapışqan filmlə örtülür və bir neçə saat soyudulur. 100 qram düyü suda qaynadılır. Turş ətini yağlanmış və əvvəlcədən isidilmiş qızartma qabına qoyun və qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Əti şirəli saxlamaq üçün vaxtaşırı su əlavə olunur. Sonra pak choy kələm yarpaqları, qırmızı soğan kəsilərək qalan maddələrə əlavə olunur. İki dəqiqədən sonra yeməyi tavadan çıxarın və qaynadılmış düyü ilə isti xidmət edin.
- Toyuq udonu … Udon əriştə qaynadılır və sonra süzgəcə atılır. 2 ədəd şirin bibər, pak çay kələm yarpaqları və mini qarğıdalı zolaqlara kəsilir və yağlanmış bir tavada qızardılır. Toyuq filesi yuyulur, kiçik dilimlərə kəsilir və qalan maddələrə əlavə olunur. Qaynadılmış əriştə 3 dəqiqədən sonra ora qoyulur. İstəyə istiridye və soya sousları əlavə olunur. Yeməyin sıyığa çevrilməməsi üçün daim qarışdırmaq lazımdır, amma həddini aşmamaq lazımdır. Bütün komponentlər sonda sağlam qalmalıdır. Dərhal xidmət.
- Pad tay … Soba əriştə qaynadılır, süzgəcə atılır və isti su ilə yuyulur. Susam toxumu (2 çay qaşığı) tavada qızardılır. Yaşıl soğanı (4 ədəd) doğrayın, incə zolaqlara kəsin, zəncəfil kökü və sarımsağı (2 diş) incə doğrayın. Yuxarıdakı maddələri yağlanmış bir tavaya tökün, soya sousu və iki yemək qaşığı limon suyu tökün. Qırılmış pak çay kələmini döyülmüş yumurta ilə birlikdə qalan maddələrə əlavə edirik. Hazır yeməyi otlar ilə bəzədilib.
- Pata caret-caret … 400 qram donuz əti iki litr su ilə tökülür, 1 çay qaşığı zəncəfil və alma sirkəsi əlavə olunur. 35-40 dəqiqə bişirin, ən sonunda duz edin. Sarımsağın başı soyulur və doğranmış soğanla birlikdə tavada bitki yağında qızardılır. Üstünə 3 çay qaşığı köri sousu, tomat sousu tökün və ulduz anis səpin. Qaynadılmış qabığı qoyun, tavanı bir qapaq ilə örtün və bəzən qarışdıraraq aşağı istilikdə təxminən 20 dəqiqə bişirin. Kıyılmış pak çay yarpaqları və doğranmış fıstıqlar ən sonunda yerləşdirilir. Hazır yeməyi qarğıdalı tortillas və qızardılmış sarımsaq ilə xidmət edirik.
- Kaju salatı … Əvvəlcədən isidilmiş dərin bir tavaya 2 xörək qaşığı zeytun yağı əlavə edin. 3 diş sarımsaq bir mətbuat vasitəsi ilə keçir və yaşıl soğan incə doğranıb qızardılır. Sonra pak-choy kələminin yarpaqları nazik zolaqlara kəsilir və ora əlavə olunur. Tərkibinə zövqə görə susam yağı və duz səpin. Bundan sonra, tavanı bir qapaq ilə örtün və 3-5 dəqiqə bişirin. Tərəvəzlərə 100 qram doğranmış və qızardılmış kaju tökün, qarışdırın və aşağı istilikdə başqa 2 dəqiqə qızardın. Yemək həm isti, həm də soyuq şəkildə verilə bilər.
- Dəniz yosunu ilə iy verin … Balıq bağırsaqlardan çıxarılır və yuyulur. Qurudulmuş dəniz yosunu hazırlayın, sonra incə doğranmalı, sonra 100 qr kərə yağı ilə qarışdırılmalıdır. Pak-choy kələm yarpaqlara bölünür. Yarım kiloqram kartofu soyun, yarısına qədər bişirin, sonra dilimlərə kəsin və əvvəlcədən isidilmiş tavada qızardın. Sonra, pak çay yarpaqları və ispanaq kartofa əlavə edilir və qızıl qəhvəyi qədər bişirilir. Sos üçün 4 yumurta sarısını 1 xörək qaşığı süzülmüş su ilə qarışdırın, su banyosunda qızdırın. Tərkibləri bir çırpma ilə qarışdırın və sonra onlara doğranmış dəniz yosunu və kərə yağı əlavə edin. Sos havadar və incədir. Smelt bitki yağı, bibər ilə qızardılır və istəyinizə görə duzlanır. Əvvəlcə bir plaka üzərinə kartof, ispanaq və pak-çay qoyun, üzərinə sous tökün və sonra balıq əlavə edin.
Təzə pak çay kələmini yemək yaxşıdır, çünki istilik müalicəsi faydalı xüsusiyyətlərini azaldır. Tərəvəz qoz -fındıq, ət, yumurta, pomidor, xiyar, yerkökü, göbələk, taxıl və lobya ilə yaxşı gedir. Qaynadılır, qızardılır, bişirilir, qızardılır və buxarlanır.
Qeyd! Kələmin süd məhsulları ilə birləşdirilməsi tövsiyə edilmir, çünki mədə -bağırsaq traktında problemlər yarana bilər və nəticədə nəcis pozğunluqları ortaya çıxacaq. Həm də meyvə desertlərinə pak çay əlavə edilməməlidir - dad balansı pozulacaq.
Pak choy kələm haqqında maraqlı faktlar
Pak çay kələmi dizaynerlər tərəfindən tez -tez binanın yaxınlığındakı ərazini bəzəmək üçün istifadə olunur.
Təxminən min il əvvəl Tibet rahibləri tərəvəzdən iltihab və xərçəng müalicəsi üçün istifadə edirdilər.
Pak-choi erkən yetişən kələm növlərinə aiddir. İlk meyvələr yarpaq əkildikdən 20-25 gün sonra yetişə bilər.
C vitamini faizi baxımından, pak choy kələmi yerkökü ilə rəqabət edə bilər.
Pak choy kələm haqqında bir videoya baxın:
Pak-choy kələminin geniş populyarlığı dadı və faydalı xüsusiyyətləri ilə izah olunur. Həyati vitamin və mineralların olması orqanizmə müsbət təsir göstərir.
