Kilo vermək üçün glutensiz bir pəhrizin mahiyyəti. Menyu, icazə verilən və qadağan olunmuş məhsulların siyahısı. Kilo itkisi və təmizlənməsi üçün glutensiz bir pəhriz, müəyyən qidaların menyudan, daha doğrusu qlütendən xaric edilməsini nəzərdə tutan xüsusi bir pəhrizdir. Qlüten dənli bitkilərdə olan bir maddədir, başqa sözlə bitki mənşəli zülal olan özüdür.
Glutensiz bir pəhrizin faydaları
Çox keçməmiş çölyak xəstəliyi olan insanlar üçün glutensiz bir pəhriz planı yazılmışdı. Bu, mədəaltı vəzi və qaraciyərin işinin pozulduğu üçün qlüten dözümsüzlüyüdür. Eyni zamanda, həkimlər yalnız zəhərlənmənin azaldığını deyil, həm də qlüteni diyetdən xaric edən insanlarda əhəmiyyətli bir kilo itkisini qeyd etdilər.
Glutensiz bir pəhrizin faydaları:
- Sürətli kilo itkisi … Yalnız bir həftə ərzində 3-4 kq arıqlaya bilərsiniz. Eyni zamanda çəki uzun müddət dayanır.
- Toksinlərin çıxarılmasını təşviq edir … Bağırsaq divarlarına nəcis daşları şəklində yığılan toksinləri "qoruyan" və bağlayan özüdür.
- Müxtəlif pəhriz … Qidaların düzgün seçilməsi sayəsində tam və balanslı yeyəcəksiniz.
- Aclığın olmaması … Menyu müxtəlifdir və olduqca razıdır. Buna görə başınız gicəllənməyəcək və özünüzü zəif hiss edəcəksiniz.
- Qırışların azalması … Bir çox insanın qlütenə allergiyası var. Bu səbəbdən atopik dermatit və sedef meydana gəlir.
- Kiçik uşaqlar üçün faydalıdır … Kleykovinalı sıyığın əvvəlcə körpə menyusuna daxil edilməsi tövsiyə edilmir. Çox vaxt körpələrdə xüsusi olaraq yulaf və ya buğda sıyığı üçün diatez olur. Çocuğunuzun nəcisi yağlıdırsa, diyetdə taxıl miqdarını azaldın.
- Bağırsaq mikroflorasını bərpa edir … Bəzi insanlarda bağırsaqdakı villi özü tərəfindən məhv edilir.
Buna görə, glutensiz bir pəhriz tətbiq edildikdən sonra bağırsaq funksiyası bərpa olunur. Qidalar qidadan tamamilə əmilir.
Qlütensiz bir pəhriz istifadəsinə əks göstərişlər
Qlütensiz bir pəhrizin faydalarına baxmayaraq, istifadəsinə əks göstərişlər var. Bildiyiniz kimi, bitki zülalı əzələlər və sümüklər üçün bir tikinti materialıdır, buna görə də bəzi hallarda onun olmaması kas -iskelet sistemi xəstəliklərinə səbəb ola bilər.
Əks göstərişlər:
- Hamiləlik və ana südü … Bu dövrdə bir qadın metabolik proseslərdə və fetal sümüklərin qurulmasında iştirak etdiyi üçün bitki və heyvan zülallarına ehtiyac duyur.
- Hormonal xəstəliklər … Bunlara şəkərli diabet və tiroid xəstəliyi daxildir. Bu vəziyyətdə, bədəni dəstəkləməyə kömək etdiyi üçün qlüten göstərilir.
- Uşaqlar və yaşlılar … Gluten əzələ qurmaq üçün xammal mənbəyidir. Bundan əlavə, bədəndəki bir çox kimyəvi reaksiyada iştirak edir.
- Əməliyyatdan sonra bərpa dövrü … Gluten A və B vitaminləri ehtiva edir, onların çatışmazlığı əməliyyatdan sonra şəfa və toxuma bərpası prosesini ləngidə bilər.
- Anoreksiya … Gluten, bədən çəkisi az olanlar üçün göstərilən yüksək kalorili bir proteindir. Əzələ kütləsini tez əldə etməyə imkan verir.
- Sinir sisteminin işində pozğunluqlar … Qlüten, neyronlar arasındakı siqnalların ötürülməsindən məsuldur, sırasıyla parezi, iflici və piramidal çatışmazlığı ilə, özü ilə yemək yemək lazımdır.
- Travmatik beyin zədəsi … Bu cür zədələr hematomlara səbəb olur, onların rezorbsiyası üçün A və B qruplarının vitaminləri lazımdır.
Qlütensiz bir pəhriz üçün qidalar
Qlütensiz bir pəhrizin pəhrizi olduqca müxtəlifdir. Yeməkdə özünüzü əhəmiyyətli dərəcədə məhdudlaşdıra bilməzsiniz. Bəzi qidalar qlütensiz qidalarla əvəz edilə bilər.
Qlütensiz qidalara icazə verilir
Supermarketlərdə "glutensiz" etiketli məhsullar var, lakin əksər qidalarda bu bitki zülalı var. Qlüten onları qalınlaşdırdığından hətta süd məhsullarına da əlavə olunur. İndi yoğurt, kefir və kəsmik kremlərinə təqdim olunur. Hətta konservləşdirilmiş balıq və ət hazırlanmasında özü də istifadə olunur. Pomidor və ya ağ souslarda (sousda) olur.
Glutensiz Yeməklər:
- Təzə toyuq və bildirçin yumurtaları. Omlet, souslar hazırlamaq və şorbalara əlavə etmək üçün istifadə edilə bilər.
- Ət və quş əti. İstifadənin yeganə şərti şoraba olmamasıdır. Baharatlar və çörəkçilik də özü ehtiva edə bilər.
- Fasulye, lobya və toxum. İşlənməmiş qidaları seçin. Fasulye və noxud konservləri almağa dəyməz. Bəzi istehsalçılar konservləşdirilmiş qidalarda qlüten olduğunu göstərmirlər.
- Süd məhsulları. Bu, təkbaşına hazırlanan süd və süd məhsullarına aiddir. Bakterial başlanğıc mədəniyyətlərindən qatıq, kefir və kəsmik hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün bir qatıq istehsalçısı və ya adi bir termos istifadə edin.
- Düyü, qarabaşaq yarması və darı. Bu dənli bitkilərdə özü yoxdur, buna görə də istənilən formada istifadə edilə bilər. Güveçlər, desertlər və pudinglər bu dənli bitkilərdən hazırlanır.
- Yulaf ezmesi, soya, düyü, qarabaşaq yarması unu. Belə undan tortlar bişirmək və köftə hazırlamaq olar.
- Yulaf ezmesi. Daimi yulaflar qlütensizdir, buna görə yulaf ezmesi və ya "qlütensiz" etiketli pirzola almalısınız.
- Tərəvəz və meyvələr. Bu bitki mənşəli məhsullarda qlüten yoxdur, buna görə də məhdudiyyətsiz miqdarda menyu ilə tanış olurlar.
- Kətan toxumu və kartof nişastası. Çörək qırıntılarında və çörəkçilik zamanı buğda ununu əvəz edən nişastadır.
Qlütensiz diyetlər üçün qadağan olunmuş qidalar
Alınan qidaların 80% -də özü var. Bəzi istehsalçılar glutenin məhsula daxil olduğunu göstərmirlər. Buna görə, etiketə daxil olmasa da, hansı qidalarda qlüten olduğunu bilməlisiniz.
Qlüteni olan məhsullar:
- Taxıllar, yəni buğda, çovdar, arpa və yulaf. Buna görə, bu dənli bitkilərdən çörək, xəmir və xəmir yeyə bilməzsiniz. Bu dənli bitkilərdən hazırlanan taxıl və makaron məhsulları qadağandır. Buğda və ya yulaf unu olan yarı bitmiş məhsullar ala bilməzsiniz.
- Kolbasa. Kolbasa istehsalında mütləq özü əlavə olunur. Qalınlaşdırıcı və qoruyucudur.
- Mayonez və souslar. Mayonez, ketçup və müxtəlif çəkilər hazırlayarkən qlütendən istifadə olunur. Stabilizator və qatılaşdırıcıdır. Qlüten sayəsində aşağı kalorili mayonezlər suya və yağa bölünmür.
- Şorba və əriştə saxlanılır. Gluten həmişə fast food üçün rahat qidalara əlavə olunur. Şorbanı qalınlaşdırır.
- Hazır səhər yeməyi dənli bitkilər. Bu, "Fitness" dənli bitkilərə və arıqlamaq üçün digər taxıl məhsullarına da aiddir. Uşaq səhər yeməyi toplarında da özü var.
- Şirniyyat və dondurma. Şirniyyat hazırlayanda tez -tez buğda unu əlavə olunur. Dolgu və kremlərdə olur. Bar hazırlamaq üçün vafli və peçenye hazırlamaq üçün istifadə olunur.
- Yengeç çubuqları, cips və kartof. Kartof qlütensizdir, lakin özü ilə ədviyyatlar cips və qəlyanaltıların hazırlanmasında istifadə olunur.
- Alkoqollu içkilər. Qəribədir ki, özü də araq, konyak və hətta şərab istehsalında istifadə olunur.
- Yüngül içkilər. Gluten kakao, hazır qəhvə, Coca-Cola və qazlı içkilərdə olur.
- Süd məhsulları. Menyudan xırtıldayan toplar, dənli bitkilər və dənli bitkilər olan qatıq və kəsmikləri tamamilə istisna etməyə dəyər. Tərkibini diqqətlə oxuyun. Bəzi istehsalçılar, qalın olması üçün adi yoğurta özü əlavə edirlər.
Qlüteni olan dərmanlar:
- Demək olar ki, bütün dərmanlar tabletlərdə, drajajlarda və paketlərdədir. Dərman istehsalında, onları birləşdirmək üçün qlütendən istifadə olunur. Əsas maddənin dağılmamasına icazə verən qadındır.
- Süspansiyon hazırlamaq üçün tozlar. Uşaqlar və böyüklər üçün antibiotiklər və antipiretik dərmanlar tez -tez hazırlıq üçün bir süspansiyon və ya toz şəklində hazırlanır. Bu preparatların tərkibində özü var.
- Vitaminlər. Demək olar ki, bütün vitamin kompleksləri əlavə qlütenlə hazırlanır.
- Enterol və yerli istehsalın aktivləşdirilmiş karbonu.
Glutensiz pəhriz menyusu
Arıqlamaq üçün glutensiz bir pəhrizdə çoxlu qadağalara baxmayaraq, doyurucu və tam yeyə bilərsiniz. Bundan əlavə, qlüten əksər hallarda zərərli və yüksək kalorili qidalarda olur.
Qlütensiz bir pəhriz üçün nümunə menyu:
- Səhər yeməyi … Toyuq göğsü və tərəvəz salatı ilə qaynadılmış düyü. Meyvə və qatıqsız qatıqlı qarabaşaq yarması sıyığı. Çin kələm və pomidor ilə omlet. Qarğıdalı unu ilə kəsmik güveç.
- Nahar üçün ilk kurslar … Ispanaq və mal əti şorbası. Toyuq döşü yaşıl borscht. Otlar ilə qarğıdalı əriştə şorbası. Yaşıl noxud və yerkökü olan Rustik şorba.
- Nahar üçün ikinci kurs … Pişmiş mal əti və pomidor ilə qaynadılmış kartof. Kartof nişastası və ya qarğıdalı ununda bişmiş qızardılmış balıq, darı sıyığı ilə. Xama ilə yerkökü kotletləri. Vinaigrette qaynadılmış dana əti ilə.
- Qəlyanaltılar … Kəsmik pendir ilə qarğıdalı unu tostu. Meyvə ilə düyü güveç. Meyvə ilə qatıq.
- Şam yeməyi … Tərəvəz salatı ilə pilaf. Folqa ilə bişmiş Koreya tərzi kartof və yerkökü. Soğan yastığında tərəvəz ilə bişmiş balıq.
Siyahıda göstərilən variantlardan səhər yeməyi, nahar və şam yeməyi seçərək menyunu özünüz tərtib edə bilərsiniz. İstəyirsinizsə, qarğıdalı və ya düyü unundan adi pancake və pancake hazırlaya bilərsiniz.
Düzgün arıqlamaq istəyirsinizsə, bu menyudan yapışmaq kifayət deyil. İstehlak olunan yağların və karbohidratların miqdarını azaltmaq lazımdır.
Glutensiz Pəhriz Qaydaları
Dəri xəstəliklərindən əziyyət çəkirsinizsə və ya bilinməyən səbəblərdən aşağı hemoglobin səviyyəsinə sahibsinizsə, qlütenə qarşı dözümsüz ola bilərsiniz. Əhalinin yalnız 5% -i xəstəliklərindən xəbər tutur, qalanları bağırsaq xəstəliklərindən və naməlum qidalara allergiyadan əziyyət çəkirlər.
Glutensiz bir pəhrizin xüsusiyyətləri:
- Üç ay ərzində glutensiz bir pəhriz saxlamağa çalışın. Vəziyyətinizi izləyin. Dəriniz yaxşılaşarsa, bağırsaq hərəkətləriniz normaldır və özünüzü daha yaxşı hiss edirsinizsə, qlütensiz diyetə davam edin.
- Supermarketlərdə fast food almayın. Demək olar ki, bütün hazır şorba və səhər yeməyində özü var.
- İctimai iaşə və kafelərdə yeməyin. İndi bütün yeməklər öz -özünə hazırlanmalıdır.
- Həyatınızı asanlaşdırmaq üçün Dr. Shar (İtaliya), Finax (İsveç), Glutano (Almaniya), Moilas (Finlandiya). Xarici glutensiz məhsullara "qlütensiz məhsullar" yazılır. Bu məhsulların qiyməti həmişəkindən daha yüksəkdir, amma yemək hazırlamaq üçün vaxt yoxdursa, şişirdilmiş qiymətə hazır ərzaq almalı olacaqsınız.
- Qəlyanaltı olaraq meyvə və tərəvəzdən istifadə edin. Mağazadan alınan qatıq və kəsmikli desertlər almamağa çalışın. Fermentasiya edilmiş süd məhsullarını özünüz hazırlayın.
- Taxıl və salatları birləşdirdiyinizə əmin olun. Ət məhsulları ayrıca yeyilə bilər. Onları sobada və ya buxarda bişirmək daha yaxşıdır.
- Baharatlar yalnız təbii olaraq yeyilə bilər, duz və monosodyum glutamat ilə ədviyyatlı qarışıqlar almayın. Tərkibində stabilizator və qatılaşdırıcı kimi əlavə olunan qlüten var.
- Qlütensiz bir pəhrizdə başgicəllənmə və zəifliyin qarşısını almaq üçün diyetinizdə protein miqdarını artırın. Lifin normal həzm üçün lazım olduğunu unutmayın, buna görə tərəvəz və meyvələr də kifayət qədər miqdarda olmalıdır.
- Arıqlamaq istəyirsinizsə, fiziki fəaliyyətinizi artırın və diyetinizlə birlikdə kalori qəbulunu azaldın. Qlütensiz olan bəzi qidalar çox yağlıdır və yüksək kalorili olur.
Glutensiz pəhriz haqqında videoya baxın:
[media = https://www.youtube.com/watch? v = UMNP2qd2FXw] Qlütensiz menyu əvvəlcə çölyak xəstəliyi və buğda protein allergiyası olan insanlar üçün nəzərdə tutulmuşdu. Ancaq indi glutensiz bir pəhriz sağlamlığınızı yaxşılaşdırmağa və bədəninizi toksinlərdən təmizləməyə imkan verən dəbli bir yemək üsuludur.
